家常清燉草魚的做法

　　草魚中含有豐富的硒，能偶抗癌，抗衰老，美容養(yǎng)顏也不錯，另外它含有的不飽和脂肪酸對于血液的循環(huán)非常有利，同時還有開胃，滋補的功效，食之能強身健體，提高免疫力。下面是小編收集整理的家常清燉草魚的做法，希望對您有所幫助！

　　清燉草魚做法

　　食材準備

　　草魚適量，蔥蒜，醬油，花生油，醋，八角，花椒適量。

　　方法步驟

　　1、將炒魚洗凈，然后將魚身上沾上少許淀粉；

　　2、平底鍋中少許油，將魚煎至兩面金黃后待用；

　　3、炒鍋中倒入少許花生油，6成熱后放入八角，花椒，蔥，花椒粒爆香，然后加入5ml醬油和500ml水煮沸；

　　4、將煎好的魚放入鍋中，加入2毫升醋，大火3分鐘后轉(zhuǎn)為小火燉10分鐘左右，收汁調(diào)味即可。

　　小貼士

　　香料除了八角以外，還可以使用一些家中現(xiàn)成的來增味。

　　草魚燉豆腐做法

　　食材準備

　　草魚，豆腐，蔥姜蒜，生抽，香菜，鹽，料酒，醋適量。

　　方法步驟

　　1、草魚一條，清理干凈，剁成段，豆腐切條待用；

　　2、生菜撕成塊，鍋中放入少許油，然后將魚段煎一下；

　　3、然后放入蔥姜蒜，加入料酒，醋，鹽適量熱水，小火燉煮；

　　4、將魚肉燉熟后放入豆腐和生菜，小火再燉2分鐘出鍋撒香菜即可。

　　小貼士

　　香菜和芹菜任意選擇即可，這對于魚湯的搭配，各有所愛。