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山藥燉雞的家常做法
從我國的傳統(tǒng)理念里知道雞湯時非常補人的，不同的食材配合雞燉出來的效果也是有所不同，下面小編給大家?guī)砩剿師蹼u的家常做法，希望對您有所幫助！
山藥燉雞的做法一
食材準備
雞，山藥，枸杞，蔥姜，料酒，鹽。
方法步驟
1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結；
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開撇去浮沫；
3、加入一湯匙料酒，放入姜片蔥結；
4、煮開后轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘；
5、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘；
6、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
山藥燉雞的做法二
食材準備
雞，八角，姜，蔥，山藥，鹽，醬油。
方法步驟
1、白條雞剁塊洗凈之后，過水焯幾分鐘，然后再沖洗干凈，山藥去皮切滾刀塊；
2、鍋里熱油，加蔥姜（姜要去皮）熗鍋，倒入雞塊，加醬油翻炒幾分鐘，加入足夠量熱水；
3、大火燉開，加幾大片姜，八角1個，繼續(xù)開15分鐘；
4、轉中小火，1小時后加入山藥，加鹽；
5、繼續(xù)燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可。
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