藕片的家常做法

　　藕已經(jīng)有了很長(zhǎng)的食用歷史，蓮藕微甜而脆，可以生食當(dāng)然也可作菜，是中國(guó)家庭中常見(jiàn)的一種蔬菜，需求量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是體弱多病、婦孺孩童的滋補(bǔ)佳品。下面是小編收集整理的藕片的家常做法，希望對(duì)您有所幫助!

　　滑炒藕片

　　滑炒藕片需要的食材

　　藕、蔥姜、鹽、水淀粉、清水、白醋。

　　做法步驟

　　1、將藕去皮洗凈，切片，在清水中加入適量的'白醋浸泡。

　　2、藕片瀝水。

　　3、熱鍋放油，油熱后，放入姜絲熗鍋。

　　4、放入藕片開(kāi)樹(shù)翻炒，邊炒邊灑清水，炒至八成熟時(shí)，放適量鹽調(diào)味，倒入水淀粉勾薄欠。

　　5、最后撒上少量的蔥花起鍋。

　　小貼士

　　1、藕片用加了白醋的水浸泡，以防變黑。

　　2、炒的時(shí)候，邊灑水，藕更滑嫩，不會(huì)變色。

　　蜜汁藕片

　　蜜汁藕需要的食材

　　藕、糯米、紅糖、冰糖。

　　做法步驟

　　1、將糯米洗凈，在清水中浸泡2個(gè)小時(shí)。

　　2、蓮藕洗凈后去皮，在藕的一頭切下約2,3厘米的蓋子。

　　3、將泡好的糯米灌入藕控，一邊灌一邊用筷子壓實(shí)，下面用一個(gè)大碗接著。

　　4、直至灌滿(mǎn)。

　　5、將之前切下來(lái)的'蓋子按原樣再蓋回去，用牙簽固定。

　　6、將灌好的藕放入鍋中，加水，水量沒(méi)過(guò)藕即可。加入紅糖，撒一小把冰糖。

　　7、蓋玻璃蓋大火煮開(kāi)后，換壓力鍋蓋，大火煮上汽后，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，關(guān)火。

　　8、等下氣后，撈出糯米藕切片。

　　9、大火煮開(kāi)湯汁，邊煮邊攪拌，煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可。

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