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銀耳粥的家常做法大全
導(dǎo)語：銀耳粥的做法大全，銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效。且對(duì)女性具有很好的嫩膚美容功效。以下是小編為大家分享的銀耳粥的家常做法大全，歡迎借鑒！
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經(jīng)，具有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效，適用于干咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽干，陰虛型神經(jīng)衰弱和失眠多夢(mèng)等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養(yǎng)胃之陰；能補(bǔ)脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補(bǔ)潤澤作用。做成銀耳粥，更能使其中營養(yǎng)完美發(fā)揮出來。
百合銀耳粥：原料：百合100克，銀耳（干）15克 ；枸杞子30克 ；冰糖30克 百合銀耳粥：做法：1. 百合一片片摘下，洗凈，瀝干。2. 銀耳、枸杞分別泡軟，瀝干。3. 將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋內(nèi)加水淹滿，中火煮約15分鐘，加入枸杞再煮5分鐘，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分鐘，即可馬上熄火。
紅棗銀耳粥
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。
做法：
1、銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。
2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。
3、待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。
功效：紅棗銀耳粥能健脾、化生氣血，適宜于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良等慢性病人服食。
綠豆銀耳粥
原料： 粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。
制作：
1、將綠豆用清水泡4小時(shí)，銀耳用涼水泡2小時(shí)，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁；粳米淘洗干凈。
2、將鍋置火上，放入適量清水，放入粳米、綠豆、銀耳，用旺火煮沸后，改文火煮至豆、米開花，粥粘稠。
3、食用時(shí)，將粥盛入碗內(nèi)，加白糖、山楂糕丁即成。
功效：養(yǎng)陰潤肺，清熱解毒。
枸杞銀耳粥
原料：銀耳、枸杞、雞蛋清、冰糖
做法：
1、先將米用冷水浸泡，等泡開了，再放鍋里，再放入枸杞、冰糖、水。
2、用大火燒開，再用文火燉半個(gè)小時(shí)。
3、變粘了，一邊用勺子攪鍋一邊加入雞蛋清，要讓雞蛋清變的碎碎的。
功效：具有養(yǎng)陰潤肺、生津補(bǔ)虛的作用，還能提升免疫功能、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。
雪梨銀耳粥
原料： 綠豆、銀耳（泡發(fā)）、雪梨（去皮，切小塊）、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子。
做法：
1、綠豆提前浸泡2小時(shí)。
2、鍋里加水，放入各種淘洗干凈的米，煮到開鍋是加入泡好的銀耳繼續(xù)煮，直到綠豆軟爛，因而發(fā)粘時(shí)。
3、加入雪梨繼續(xù)煮開即可。
功效：銀耳本有清肺，潤肺的功效。加雪梨能滋腎水。成銀耳雪梨粥，常喝對(duì)腎肺陰虛咳嗽，干咳及肺結(jié)核有很好的療效。
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