家常冬瓜湯的做法

　　冬瓜是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，在生活中很常見，深受到大眾的喜愛。下面是小編收集整理的家常冬瓜湯的做法，希望對您有所幫助！

　　鮮貝冬瓜湯

　　鮮貝冬瓜湯食材的需要

　　冬瓜、鮮貝、蔥姜、香菜、油、胡椒粉、鹽、白酒。

　　做法步驟

　　1、冬瓜清洗干凈一分為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球。

　　2、貝丁里面加入幾滴白酒、少許的鹽、半勺淀粉腌制。

　　3、在鍋中防水燒開后，加入半勺鹽、水沸騰之后，將冬瓜球放入焯水2分鐘，然后迅速撈出，放涼水中浸泡，撈出瀝干水。

　　4、在鍋中放少量的油，油熱后，放入蔥姜爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒。

　　5、加入半鍋開水，加入少許的鹽。

　　6、 等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關(guān)火。

　　7、最后加入少許的胡椒粉，撒入切段的香菜即可。

　　小貼士

　　1、在這道冬瓜湯的做法大全中的鮮貝冬瓜湯中，鮮貝事先用鹽和淀粉腌制，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮。

　　2、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鐘后即可關(guān)火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質(zhì)也會變老變硬。

　　3、最后加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了。

　　蝦仁冬瓜湯

　　蝦仁冬瓜湯食材的需要

　　冬瓜、蝦仁、食鹽、蔥、色拉油、味精。

　　做法步驟

　　1、冬瓜去皮去瓤，切片，蔥切段。

　　2、在鍋中倒入少許的油燒熱后，放入蔥段爆香加入冬瓜爆炒，加入水、鹽燉至冬瓜稍軟一些時，加入蝦仁再燉一會，加味精出鍋即可。

　　小貼士

　　這是一道非常簡單實用的冬瓜湯做法，味道美味可口，而且在這個季節(jié)中要多喝一些湯適量的進補一下會滋潤些，并且冬瓜又減肥美容的功效喲。

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