肉末拉皮家常做法

　　將菠菜段放入加有少許植物油的沸水中焯一下，撈出過(guò)涼，瀝干。以下是小編為大家整理分享的肉末拉皮家常做法，歡迎閱讀參考。

　　肉末拉皮家常做法

　　材料

　　原料：菠菜500克，牛肉150克，粉絲50克

　　配料：蔥花、姜末各5克，精鹽、味精各1/2小匙，醬油1大匙，雞湯100克，香油1小匙，植物油少許

　　做法

　　【準(zhǔn)備工作】：

　　1、粉絲用溫水泡軟，剪成長(zhǎng)段，入沸水中焯燙一下，撈出。

　　2、牛肉洗凈，切成黃豆大小的粒，加入少許精鹽拌勻。

　　3、菠菜去根和老葉，用清水洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段。

　　4、將菠菜段放入加有少許植物油的沸水中焯一下，撈出過(guò)涼，瀝干。

　　【制作步驟】：

　　1、鍋中加入植物油燒至六成熟，下入蔥花、姜末炒香。

　　2、鍋中放入牛肉粒，用中火不斷翻炒至熟，炒干水分。

　　3、加入精鹽、味精、醬油、雞湯燒幾分鐘，再放入菠菜段。粉絲。

　　4、用小火燒約1分鐘至熟爛入味，淋上香油，出鍋裝盤(pán)即可。

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