蒸粉條的家常做法大全

　　大家喜歡吃蒸粉條嗎？朋友們，以下是蒸粉條的家常做法，一起來看看吧！

　　一、蒸粉條的家常做法

　　1.在市場購買新鮮的活扇貝，回家后先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質(zhì)沖洗干凈

　　2.用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開，扔掉無肉的那半扇貝殼

　　3.去除扇貝的內(nèi)臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊，只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃，其實除了那團黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不過講究一些的話只留下貝肉和黃。用尖刀將圓柱形的貝肉沿殼壁切下，洗凈泥沙待用（因為我們要將粉絲放在貝肉下面，所以要將貝肉從貝殼上取出），用刷子將貝殼耍干凈待用，收拾好以后就是這個樣子的

　　4.用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉腌制5分鐘

　　5.粉絲用溫水泡約30分鐘至軟，撈起瀝干待用，蔥切蔥絲或者蔥花待用

　　6.大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時（手放在油上能感覺到溫?zé)幔�，將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞精調(diào)勻

　　7.將粉絲在每一個扇貝殼中圍城鳥巢狀，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上

　　8.蒸鍋燒熱，將扇貝放入，大火蒸5-6分鐘（小個的扇貝蒸3分鐘即可），取出，將蔥絲和紅椒粒放在扇貝上

　　9.炒鍋洗凈燒熱，放入1大匙的油，燒至8成熱（冒煙），將油均勻地倒在每一個扇貝之上，即可

　　二、粉絲蒸帶子的做法

　　1.粉絲提前泡軟。蒜和姜剁成蓉

　　2.將泡軟的粉絲撈起，加上蒜蓉和姜蓉，加油

　　3.加鹽

　　4.拌均勻

　　5.帶子清洗干凈

　　6.將調(diào)好味道的粉絲鋪在帶子上

　　7.水開后，隔水蒸10分鐘左右

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