家常清湯面的做法

　　導(dǎo)語： 面條是很多人的最愛，特別是在北方，一般主食都是以面食為主的，所以吃面已經(jīng)成了家喻戶曉的食物了，面的做法有很多的，其實(shí)最簡單的就是清湯面了，味道也不錯(cuò)，下面介紹一下清湯面的做法大全是什么？

　　步驟折疊

　　1、肉骨湯加熱，并放入削骨肉、豬肝沿燙軟;

　　2、鍋中坐水，燒開后，加入水面汆燙30秒，撈起置于面碗中;

　　3、面條上擺上削骨肉、豬肝沿，倒入熱的肉骨湯，加入蔥油，灑點(diǎn)蔥花，一切OK。

　　建議折疊

　　1、倒入面條的肉骨湯一定要熱啊，否則不容易讓熱面條已打開的組織吸收肉骨湯的美味。

　　2、如果用水面的話，汆燙面條的速度一定要快。不要破壞面條Q彈的口感。

　　3、最后的蔥油建議不要省略，這可是提味的法寶。

　　清湯面的做法大全是什么？上面這些就是關(guān)于清湯面的做法了，如果不喜歡吃油膩的人們可以選擇清湯，而且骨湯中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)啊，膠原蛋白等等，大家不妨自己做做試試看吧。

　　清湯面的食用禁忌

　　清湯面的營養(yǎng)價(jià)值和功效都相當(dāng)豐富，掛面含有相當(dāng)可觀的碳水化合物和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，掛面的功效與作用也不小，包括幫助人體消化吸收、改善貧血和改善人體體質(zhì)等功效。但是要充分發(fā)揮掛面的營養(yǎng)功效，還得注意清湯掛面的食用禁忌。下面我們看看清湯掛面的食用禁忌。

　　1、清湯面的掛面并非越白越好。增白劑是一種化學(xué)添加劑，適量添加在面粉中可以改善掛面色澤、抑制微生物滋生，但過量添加會(huì)破壞面粉中的營養(yǎng)成分。長期食用增白劑超標(biāo)的面食，會(huì)造成人體維生素缺乏，危害身體健康。

　　2、掛面的包裝分為紙裝、塑料袋裝、盒裝等。掛面應(yīng)存放在易于通風(fēng)、干燥、清潔、無異味的地方，不要同易污染的物品混存。

　　3、煮清湯面時(shí)一要多加些水，因?yàn)閽烀孢�有個(gè)“漲發(fā)”過程，要吸收一些水分。

　　4、煮清湯面要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到里，逐層進(jìn)去，這樣才能把掛面煮熟、煮透，面湯清，口感好。

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