小白菜燜面的家常做法

　　小白菜燜面的家常做法是怎樣的呢？大家一定想知道吧！以下是小編為大家整理分享的小白菜燜面的家常做法，歡迎閱讀參考。

　　小白菜燜面的家常做法

　　材料

　　1，主料：細(xì)水面250g，牛肉2兩，2，輔料：泡椒5根，泡姜一塊，青椒3根，小白菜一小段，豆瓣一勺，花椒粉，辣椒粉少許，胡蘿卜（或其他蔬菜）1根，鹽，味精少許，醬油一勺，料酒，淀粉少許，色拉油少量

　　做法

　　1、先將牛肉切絲，并用料酒、淀粉、鹽、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌勻，備用；

　　2、將泡姜、泡椒、青椒、胡蘿卜切細(xì)絲備用；

　　3、鍋內(nèi)放少許油燒熱（油溫不要太高否則牛肉會很老，而且會粘鍋），放入碼好味兒的牛肉絲炒勻，依次放入青椒、泡椒、泡姜絲、豆瓣翻炒幾下；

　　4、炒到七分熟時加一碗水，放少量鹽、倒入醬油，再加點味精調(diào)好味，再將蔬菜均勻的撒在牛肉表面上；

　　5、然后將細(xì)的水面均勻的撒在上面，蓋上鍋蓋用小火燜；

　　6、大概燜一分鐘后用筷子將面翻一面再燜一小會，面熟了就可以了；

　　7、將面與牛肉絲拌勻裝盤起鍋，撒上蔥絲就OK了。

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