豬排家常做法大全

　　導(dǎo)語：豬排是常見的食物，對它的選擇可以放心進(jìn)行，常吃豬排對身體沒有任何損害，不過在制作豬排的時(shí)候，要選擇正確方法，這樣制作出來的豬排才會更加好吃，那豬排的做法大全家常中，那么豬排家常做法有哪些呢？

　　豬排的做法大全家常：

　　醬汁豬排

　　材料：豬排肉5片，甜面醬30克，料酒，油，鹽，胡椒粉，孜然粉，水淀粉

　　做法

　　1.豬排切成0.2厘米厚，用刀背把豬排表面拍松;料酒、甜面醬和胡椒粉、孜然粉兌水淀粉成醬汁;把食用油和醬汁均勻涂抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，腌20分鐘。

　　2.在平底鍋面涂上食用油，下豬排，豬排底部一變硬立刻翻面煎另一面;兩面成黃色即可出鍋(時(shí)間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的)。

　　3.把醬汁倒入鍋內(nèi)，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最后把醬汁淋在豬排表面。

　　孜然豬排

　　材料：瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、淀粉

　　做法

　　1：瘦肉切片，用搟面杖敲幾下讓肉更好嚼一些。

　　2：把準(zhǔn)備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據(jù)個(gè)人口味來放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分鐘。

　　3：油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

　　4：最后再把洋蔥倒入剩余的油鍋里炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!

　　日式炸豬排

　　材料：小里肌排1條，高麗菜1/6個(gè)，番茄醬少許，蛋2個(gè)，低筋面粉50公克，面包粉100公克，胡椒鹽少許

　　做法

　　1.小里肌排洗凈切成肉排，用肉槌將兩面輕拍并整型成塊狀;蛋打散成蛋液;高麗菜洗凈切細(xì)絲備用。

　　2.于小里肌排的兩面皆灑上胡椒鹽并涂抹均勻，同時(shí)稍微按摩一下使肉柔軟入味。

　　3.拿作法2的里肌排沾裹面粉，并輕拍將多余的粉拍掉，再依序均勻沾裹蛋液及面包粉。

　　4.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時(shí)，放下作法3的里肌排油炸，用小火炸約1分鐘至肉片浮上油面，且表面呈金黃色后，撈起瀝干油脂，切成長條塊擺盤，趁熱配上高麗菜絲及番茄醬一起食用。

　　在對豬排的做法大全家常認(rèn)識后，制作豬排的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對這些豬排制作上，對其他食材的購買都是要注意，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的豬排才會更加好吃，而且晚上吃豬排的時(shí)候，需要適量不宜過吃。

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