家常意大利面的做法

　　家常意大利面的做法

　　做法1：

　　意大利面醬一瓶意大利面250克牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml）西紅柿1個(gè)洋蔥半個(gè)大蒜2瓣青椒1個(gè)黑胡椒1/2茶匙（3克）意大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml）煮面時(shí)用：鹽1茶匙（5克）橄欖油1湯匙（15ml）

　　步驟

　　1）鍋中倒入水，水開后放入鹽和半湯匙橄欖油，放入意大利面，按照面條包裝袋上的時(shí)間煮好后，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。

　　2）牛肉餡中調(diào)入料酒，腌制5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽后切成絲。

　　3）鍋中倒入油，待油8成熱時(shí)，倒入牛肉餡翻炒至變色后盛出備用。

　　4）將鍋洗凈燒熱后，倒入油，待油7成熱時(shí)，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面醬，調(diào)入黑胡椒，香草碎和生抽后，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。

　　5）將意大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些奶酪粉味道更好，沒有的.話，不放也可以的。

　　做法2：

　　番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺

　　步驟

　　1.番茄去皮后切小塊

　　2.洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末

　　3.鍋中放入黃油，燒至溶化

　　4.倒入洋蔥和大蒜，翻炒出香味

　　5.倒入番茄塊，翻炒

　　6.待炒出番茄汁后，調(diào)入鹽、糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，即可。

　　做法3：

　　初榨橄欖油（極品哦），進(jìn)口食品店買來的意大利面，西紅柿或番茄兩個(gè)，洋蔥，紅辣椒，牛肉或火腿一些（選自己喜歡的），蔥和蒜，調(diào)味料

　　步驟

　　1、先煮面，自己嘗熟了就可以，有的朋友說7-10分鐘，這個(gè)不一定，我煮10分鐘還是很硬......

　　2、面煮好后撈出來過下涼水，然后開始備醬。

　　3、倒入橄欖油，注意不要把鍋燒的過熱，這樣會(huì)破壞橄欖油的營養(yǎng)成分的，加入切碎的蔥蒜，把肉丁放進(jìn)去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然后加入洋蔥和辣椒。

　　4、最關(guān)鍵的時(shí)刻到了~~~~要放入西紅柿或是番茄，用鏟子把它戳碎，蓋上鍋蓋小火燜一下，然后加上鹽和一點(diǎn)雞精~~~~OK了。醬汁出鍋，澆到面條上就可以開飯嘍~~~