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病毒和微生物的概念
第四章病毒
1病毒具有哪些特點(diǎn)？病毒殼體有哪幾種對(duì)稱類型？
答：①體積微�、跓o完整的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要成分是核酸跟蛋白質(zhì)③嚴(yán)格活細(xì)胞內(nèi)寄生④對(duì)干擾素敏感，對(duì)抗生素不敏感⑤繁殖方式是復(fù)制，且具有感染性；有螺旋對(duì)稱型、二十面體對(duì)稱型、復(fù)合對(duì)稱型。
2什么是病毒的一步生長曲線？包括幾個(gè)期？各有何特點(diǎn)？
答：主要以烈性噬菌體為例，一步生長曲線是定量描述烈性噬菌體生長規(guī)律的曲線，反映了每種噬菌體的三個(gè)重要的特征參數(shù)：潛伏期、裂解期的長短及裂解量。包括潛伏期、裂解期和平穩(wěn)期，潛伏期細(xì)胞正處于復(fù)制噬菌體核酸和合成蛋白質(zhì)衣殼的階段，裂解期宿主菌迅速裂解、溶液中噬菌體顆粒急速增加的階段，平穩(wěn)期宿主細(xì)胞已經(jīng)全部裂解，溶液中噬菌體效價(jià)達(dá)到最高峰的時(shí)期。
3以噬菌體為例，說明病毒的增殖過程。
答：①吸附和侵入：噬菌體感染細(xì)菌時(shí)，其尾部為吸附器官，能識(shí)別宿主菌表面的特殊受體，然后分泌酶類溶解細(xì)胞壁，使細(xì)胞壁出現(xiàn)小孔，講頭部的核酸注入宿主菌內(nèi)，蛋白質(zhì)外殼留在宿主菌細(xì)胞外；②生物合成：進(jìn)入宿主菌內(nèi)的噬菌體核酸，首先轉(zhuǎn)錄翻譯產(chǎn)生早期蛋白，進(jìn)行晚期轉(zhuǎn)錄并復(fù)制子代核酸，再轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生噬菌體的結(jié)構(gòu)蛋白，子代核酸和蛋白質(zhì)按一定程序裝配成完整的子代噬菌體顆粒；③當(dāng)宿主菌細(xì)胞內(nèi)的子代噬菌體達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，子代噬菌體從宿主細(xì)胞釋放出來。
4比較烈性噬菌體和溫和噬菌體的不同。
答：①烈性噬菌體是指凡在短時(shí)間內(nèi)能連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、裝配、裂解這五個(gè)階段而實(shí)現(xiàn)其繁殖的噬菌體.烈性噬菌體進(jìn)入菌體后就改變宿主的性質(zhì),使之成為制造噬菌體的工廠大量產(chǎn)生新的噬菌體,最后導(dǎo)致菌體烈解死亡。②溫和噬菌體是指凡吸附并侵入細(xì)胞后,噬菌體的DNA只整合在宿主的核染色體組上,并可長期隨宿主DNA的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制,因而在一般情況下不進(jìn)行增殖和引起宿主細(xì)胞裂解的噬菌體。
5溶源性細(xì)菌有哪些特點(diǎn)？病毒鑒定的方法有哪些？
答：為雙鏈DNA，其DNA有整合能力，有自發(fā)裂解、誘發(fā)裂解、免疫性和復(fù)愈性；
6名詞：烈性噬菌體和溫和噬菌體、裸露病毒和包膜病毒、缺陷病毒、毒粒、原噬菌體、溶源性轉(zhuǎn)變、溶源菌、噬菌斑、病毒效價(jià)、亞病毒因子、類病毒、衛(wèi)星病毒、朊病毒
答：烈性噬菌體：能在宿主菌中復(fù)制增值，產(chǎn)生大量子代噬菌體，導(dǎo)致宿主菌裂解；
溫和噬菌體：以前噬菌體的形式存在，不產(chǎn)生子代噬菌體，也不裂解宿主菌，噬菌體DNA隨宿主菌基因組復(fù)制而復(fù)制，并隨宿主菌的分裂而分配到子代宿主菌中；
裸露病毒：沒有包膜的病毒；
包膜病毒：有包膜的病毒；
缺陷病毒：指因病毒基因組不完整或基因發(fā)生改變，而不能進(jìn)行正常增殖的病毒；毒粒：是病毒在復(fù)制過程中的一種完整的成熟的病毒顆粒，有固定形態(tài)和大小，而且一般具有侵染性；
原噬菌體：某些溫和噬菌體侵染細(xì)菌后，其核酸整合到宿主細(xì)菌染色體中，處于這種整合狀態(tài)的噬菌體；
溶源性轉(zhuǎn)變：由于前噬菌體存在于宿主菌內(nèi)，導(dǎo)致宿主菌基因和性狀發(fā)生改變的現(xiàn)象；溶源菌：染色體上帶有前噬菌體的細(xì)菌稱為溶源菌；
噬菌斑：噬菌體裂解細(xì)菌，在液體培養(yǎng)基中的菌液由混濁變?yōu)橥该鳎诠腆w培養(yǎng)基的表面，可出現(xiàn)透亮的無菌生長的溶菌空斑，即噬菌斑；
病毒效價(jià)：待測(cè)樣品中病毒數(shù)量通常以單位體積病毒懸液的感染單位數(shù)目來表示亞病毒因子：包括衛(wèi)星病毒跟朊病毒；
類病毒：一類能感染某些植物的單鏈閉合環(huán)狀RNA分子，侵入宿主細(xì)胞后能夠自我復(fù)制，使宿主致病或死亡；
衛(wèi)星病毒：是研究類病毒過程中發(fā)現(xiàn)的一種與植物病毒有關(guān)的致病因子，它必須依賴于輔助病毒才能完成復(fù)制；
朊病毒：一種比病毒小，不含核酸、有侵染性的蛋白質(zhì)分子。
第五章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基
1微生物生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)有那幾大要素？有何生理作用
答：①碳源：碳源物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)過微生物的分解利用等一系列復(fù)雜的化學(xué)變化后，成為微生物自身的細(xì)胞物質(zhì)和代謝產(chǎn)物，絕大數(shù)碳源物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)過程中還能為機(jī)體提供維持生命活動(dòng)所需的能量，因此碳源物質(zhì)往往也可作為能源物質(zhì)；
②氮源：氮源主要用來合成細(xì)胞中的含氮物質(zhì)，一般不作為能源，只有少數(shù)自養(yǎng)型微生物能利用銨鹽、硝酸鹽同時(shí)作為氮源跟能源；
�、勰茉矗簽槲⑸锷顒�(dòng)提供最初能量來源的營養(yǎng)物質(zhì)和輻射能；
�、軣o機(jī)鹽：是微生物生長必不可少的一類營養(yǎng)物質(zhì)，它們?yōu)闄C(jī)體生長提供必需的金屬元素，這些金屬元素在機(jī)體中的生理作用主要是參與酶的組成（酶活性中心的組成成分和酶的激活劑）、調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓、控制細(xì)胞的氧化還原電位、構(gòu)成微生物細(xì)胞的組分，維持生物大分子和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性和作為某些微生物生長的能源物質(zhì)等；
⑤生長因子：不提供能量，也不參與細(xì)胞結(jié)構(gòu)組成，它們大多為酶的成分，與微生物代謝有著密切的關(guān)系；
�、匏何⑸餇I養(yǎng)中不可缺少的，①起溶劑與運(yùn)輸介質(zhì)的作用②參與細(xì)胞內(nèi)一系列生物化學(xué)反應(yīng)③維持蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子穩(wěn)定的天然構(gòu)象④是熱的良導(dǎo)體⑤維持細(xì)胞自身的正常形態(tài)⑥微生物通過水合作用與脫水作用控制由多亞基組成的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。
2何謂培養(yǎng)基？制備培養(yǎng)基的基本原則是什么?
答：培養(yǎng)基是人工配制的適合微生物生長繁殖或積累代謝產(chǎn)物的營養(yǎng)基質(zhì)；基本原則是目標(biāo)明確、營養(yǎng)協(xié)調(diào)、條件適宜、經(jīng)濟(jì)節(jié)約跟滅菌處理；
3列舉細(xì)菌、放線菌和真菌的培養(yǎng)基各一種。并指出培養(yǎng)基主要組分的作用。答：細(xì)菌是牛肉膏蛋白棟培養(yǎng)基，放線菌是高氏合成一號(hào)培養(yǎng)基，真菌是馬丁氏培養(yǎng)基①肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是一種廣泛用于培養(yǎng)細(xì)菌的培養(yǎng)基,肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的主要成分是牛肉膏、蛋白胨和NaCl，牛肉膏為微生物提供碳源、能源、磷酸鹽和維生素，蛋白胨主要提供氮源和維生素，NaCl提供無機(jī)鹽；
�、诟呤虾铣梢惶�(hào)培養(yǎng)基是一種用于培養(yǎng)放線菌的合成培養(yǎng)基,培養(yǎng)基中的可溶性淀粉作為碳源和能源，KNO3作為氮源，K2HP04、MgSO4和FeS04作為無機(jī)鹽等；
�、垴R丁氏培養(yǎng)基是一種用來分離真菌的選擇性培養(yǎng)基。此培養(yǎng)基是由葡萄糖、蛋白胨、KH2PO4、MgSO4·7H2O、孟加拉紅（玫瑰紅）和鏈霉素等組成。其中葡萄糖主要作為碳源；蛋白胨主要作為氮源；KH2PO4和MgSO4·7H2O作為無機(jī)鹽，為微生物提供鉀、磷和鎂離子。而孟加拉紅和鏈霉素主要是細(xì)菌和放線菌的抑制劑，對(duì)真菌無抑制作用，因而真菌在這種培養(yǎng)基上可以得到優(yōu)勢(shì)生長，從而達(dá)到分離真菌的目的。
4從培養(yǎng)基的功能、物理狀態(tài)、對(duì)培養(yǎng)基成分的了解程度等不同角度，培養(yǎng)基各有哪些種類？（各類培養(yǎng)基要求附上名詞解釋）
答：功能：
�、倩A(chǔ)培養(yǎng)基含有一般微生物生長繁殖所需的基本營養(yǎng)物質(zhì)的一種培養(yǎng)基
②加富培養(yǎng)基即在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入某些特殊營養(yǎng)物質(zhì)制成的一類營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基，這
些特殊營養(yǎng)物質(zhì)包括血液、血清、酵母浸膏、動(dòng)植物組織液等
�、坭b別培養(yǎng)基是一類通過在培養(yǎng)基中添加某種化學(xué)物質(zhì)而將目的微生物與其他微生物區(qū)分開來的培養(yǎng)基
④選擇培養(yǎng)基是用來將某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來的培養(yǎng)基物理狀態(tài)：
�、俟腆w培養(yǎng)基是指在液體培養(yǎng)基中加入一定量的凝固劑，在一般培養(yǎng)溫度下呈固體狀態(tài)的培養(yǎng)基
�、谝后w培養(yǎng)基是把各種材料的抽提物或化學(xué)藥品按一定量溶于定量的水中，配制時(shí)不需要添加凝固劑而呈液體狀態(tài)
③半固體培養(yǎng)基是指在液體培養(yǎng)基中加入少量凝固劑配制而成的質(zhì)地柔軟的培養(yǎng)基了解程度：
�、偬烊慌囵B(yǎng)基是采用動(dòng)植物組織或微生物細(xì)胞或他們的提取產(chǎn)物或粗消化產(chǎn)物等配制的成分含量不完全清楚且不恒定的營養(yǎng)物質(zhì)
�、诤铣膳囵B(yǎng)基是由化學(xué)成分和性質(zhì)完全了解的物質(zhì)配制而成的營養(yǎng)基質(zhì)，也稱為化學(xué)限定培養(yǎng)基
�、郯牒铣膳囵B(yǎng)基是在天然有機(jī)物基礎(chǔ)上加入某種無機(jī)鹽類或在合成培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上加入某種已知成分的化學(xué)藥品配制而成的營養(yǎng)物質(zhì)
5用于制備固體培養(yǎng)基的凝固劑是什么？它有哪些優(yōu)良特征？
答：常用的凝固劑有瓊脂、明膠和硅膠，一般使用的是瓊脂；對(duì)培養(yǎng)的微生物無毒害作用，在滅菌過程中不會(huì)被破壞，透明度好，黏著力強(qiáng)，配制方便且價(jià)格低廉。
6微生物有哪幾大營養(yǎng)類型？劃分它們的依據(jù)是什么？試各舉一例。
答：分為光能自養(yǎng)型、光能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型、化能異養(yǎng)型四大類；
7名詞：碳氮比、化能異養(yǎng)微生物、生長因子、基團(tuán)轉(zhuǎn)位
答：碳氮比：是指有機(jī)物中總碳量跟總氮量的比值；
化能異養(yǎng)微生物：凡以有機(jī)物為碳源、能源和氫供體的微生物稱為化能異養(yǎng)型微生物，該類微生物生長所需的能量均來自于有機(jī)物氧化過程中放出的化學(xué)能，生長所需要的碳源主要是一些有機(jī)化合物；
生長因子：通常是指那些微生物生長所必需而且需要量很小，但微生物自身不能合成或合成量不足以滿足機(jī)體生長需要的有機(jī)化合物；
基因轉(zhuǎn)位：是一種既需特異性載體蛋白又需耗能的運(yùn)輸方式，但溶質(zhì)在運(yùn)輸前、后發(fā)生分子結(jié)構(gòu)的變化。
第六章微生物代謝
1微生物代謝的顯著特點(diǎn)是什么？
答：代謝旺盛、代謝極為多樣化、代謝調(diào)節(jié)的嚴(yán)格性和靈活性。
2什么是發(fā)酵？什么是呼吸？比較有氧呼吸無氧呼吸和發(fā)酵三種產(chǎn)能方式的異同？
答：發(fā)酵廣義是指在厭氧條件下微生物細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的一種氧化還原反應(yīng)；狹義指在生物氧化或能量代謝中，僅指無氧下,底物脫氫所產(chǎn)生的還原力不經(jīng)呼吸鏈傳遞、直接交給某一內(nèi)源氧化性中間物的一種生物氧化過程；
呼吸：是指從葡萄糖或其他有機(jī)基質(zhì)脫下的電子（氫）經(jīng)過一系列載體最終傳遞給外源分子氧或其他氧化型化合物并產(chǎn)生較多ATP的生物氧化過程；
3葡萄糖發(fā)酵的主要途徑有哪幾條？試述這幾條途徑在微生物生命活動(dòng)中的重要性。
答：主要途徑是EMP途徑、HMP途徑、ED途徑；EMP途徑在反應(yīng)過程中生產(chǎn)的幾種磷酸化中間產(chǎn)物及終產(chǎn)物丙酮酸在合成代謝中起著重要作用，并且為微生物生理活動(dòng)提供所需的ATP
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