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生物化學綜合實驗合肥工業(yè)大學精品課程
一、實驗題目
1.核酸的分離純化及性質(zhì)研究
2.蛋白質(zhì)的分離純化及性質(zhì)研究
3.糖蛋白的分離純化及性質(zhì)研究
4.脂的分離純化及性質(zhì)研究
二、選題要求
1.每小組（2個人組成一個小組）選一個實驗題目；
2.實驗中所需生物材料自選，可選用多種生物材料；
3.實驗內(nèi)容的安排要有一定工作量，必須包括指導書中要求運用的實驗技術(shù)。
三、學生準備的要求
學生選定實驗內(nèi)容后，要寫出實驗方案，包括：實驗目的和意義；實驗方法及操作過程（至少準備兩種方案）；各種方法所需儀器（包括設(shè)備和玻璃器皿）、藥品及其數(shù)量。實驗方案必須在綜合實驗前五周完成，并經(jīng)過指導教師審閱。
四、綜合實驗的評分標準
學生綜合實驗成績由指導教師評定，分為優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格幾類。評定依據(jù)是學生的態(tài)度、出勤率、實驗準備情況、實驗動手能力、實驗結(jié)果、以及實驗的創(chuàng)新性上進行評分（具體見附錄1）。
五、實驗報告要求
綜合實驗完成后，必須提供一份實驗記錄和一份實驗報告。實驗報告形式見附錄2。
實驗目的
核酸的分離純化是核酸制備及分析的前提和基礎(chǔ)，通過本實驗將學會和掌握核酸制備的一些基本操作和方法，通過分光光度法和電泳等實驗技術(shù)研究核酸的性質(zhì)，同時掌握用RFLP技術(shù)分析不同材料之間親緣關(guān)系的方法。
實驗儀器與試劑
主要儀器：研缽、高速離心機、紫外分光光度計、渦旋儀、水浴鍋、微量加樣器、電泳儀、紫外透射反射
分析儀、PCR儀、試管、燒杯、試劑瓶、冰箱。
主要試劑：液氮、SDS、CTAB、Tris、乙醇、巰基乙醇、EDTA、氯仿、異丙醇、HCl、蔗糖、NaCl、苯、
PCR試劑盒等。
要求運用的實驗技術(shù)
紫外分光光度技術(shù)、瓊脂糖凝膠電泳技術(shù)、高速離心技術(shù)、限制性內(nèi)切酶酶解技術(shù)、PCR技術(shù)等。
參考書目（僅供參考，另外可以查閱期刊雜志）
1.生物化學實驗，武漢大學出版
2.生物化學實驗，中國科學技術(shù)大學出版社
3.生物化學實驗原理和方法，北京大學出版社
實驗目的
蛋白質(zhì)（包括酶）的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)和功能的研究，以及生物體內(nèi)物質(zhì)代謝途徑的闡明等都是建立在蛋白質(zhì)和酶的分離純化基礎(chǔ)上的。在蛋白質(zhì)的分離過程中，必須通過濃度、純度和活性的測定來決定分離步驟的取舍。酶促反應(yīng)動力學，尤其是抑制劑酶促反應(yīng)動力學是研究酶的結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的一個重要方面。本實驗通過對蛋白質(zhì)（或酶）的分離純化、濃度、純度和活性的測定、動力學進行研究，從而掌握蛋白質(zhì)和酶的系列研究方法和操作。
實驗儀器與試劑
主要儀器：研缽、紗布、離心機、紫外分光光度計、試管、燒杯、試劑瓶、冰箱、真空泵、透析、層析柱、
自動收集器、漏斗等。
主要試劑：pH試紙、乙酸、硫酸、NaOH、HCl、硼酸、Tris、硫酸銨、胰蛋白酶等
要求運用的實驗技術(shù)
鹽析技術(shù)、離心技術(shù)、柱層析技術(shù)、紫外分光光度技術(shù)、聚丙烯酰胺凝膠電泳技術(shù)、透析技術(shù)等。
參考書目（僅供參考，另外可以查閱期刊雜志）
1.蛋白質(zhì)技術(shù)手冊，科學出版社
2.現(xiàn)代酶學，華東理工大學出版社
3.蛋白質(zhì)電泳實驗技術(shù)，科學出版社
實驗目的
糖蛋白在功能性食品功效中有著重要作用，研究糖蛋白的性質(zhì)、功能都是建立在糖蛋白質(zhì)分離純化基礎(chǔ)上的。在糖蛋白質(zhì)的分離過程中，必須掌握分級柱層析技術(shù)，進一步理解生物化學中有關(guān)成分分離提純的基本理論。本實驗通過對糖蛋白質(zhì)進行分離純化、相對分子質(zhì)量測定、簡單理化性質(zhì)測定等，從而掌握和理解糖蛋白研究方法和操作。
實驗儀器與試劑
主要儀器：研缽、紗布、離心機、層析柱、微量加樣器、水浴鍋、可見與紫外分光光度計、試管、燒杯、
試劑瓶、冰箱、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀等。
主要試劑：苯酚、硫酸、雙縮脲試劑、Folin-酚試劑、HCl、Tris、NaOH、乙醇、丙酮、乙醚、牛血清、硫
酸、葡萄糖、DEAE-52纖維素、SephadexG-100、透析袋等
要求運用的實驗技術(shù)
柱層析技術(shù)、透析技術(shù)、離心技術(shù)、分光光度技術(shù)等。
參考書目（僅供參考，另外可以查閱期刊雜志）
1.生物化學實驗，武漢大學出版
2.生物化學技術(shù)原理及其應(yīng)用（第二版），武漢大學出版社
3.生物化學實驗方法和技術(shù)，科學出版社
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