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肉蒸米飯做法大全家常
大家知道肉末蒸米飯的做法步驟？在家里是如何做肉蒸米飯的？
肉蒸米飯做法家常1
用料
米 適量
五花肉 適量
木耳 5片
土豆 1個(gè)
香菇 五朵
海米 適量
蔥、姜 適量
做法
大米淘洗干凈，放入平時(shí)蒸飯的水量先泡1-2小時(shí)（為了營(yíng)養(yǎng)放了幾種不同的米）
海米洗凈用水泡去多余鹽分備用；木耳泡發(fā)揪成小塊，土豆、香菇、五花肉切丁備用；蔥、 姜切末（喜歡吃肉皮的親們將剩下的'肉皮也可以切在里邊）
用炒鍋加入平時(shí)炒菜的油量放入蔥末、姜末、海米煸香后，放入土豆丁、肉丁、香菇丁煸炒，再加入白酒、醬油、糖、鹽煸炒后放入準(zhǔn)備蒸米飯的鍋里與米攪勻，再放入木耳就可以蒸了。
小貼士
1.炒肉的時(shí)候多放些醬油會(huì)比較好吃
2.如果湯多最好米飯里就減水的量，要不口感會(huì)比平時(shí)的米飯口感偏軟
3.不喜歡海米味道的可以不放，步驟還是一樣的
肉蒸米飯做法家常2
用料
五花肉 不少于500g愛(ài)吃肉多放點(diǎn)沒(méi)關(guān)系
干香菇 不少于50 g愛(ài)吃就多放
胡蘿卜 一根大約500g
蔥 若干
姜 若干
冰糖 若干
生抽 少許
老抽 少許
料酒 少許
鹽 兩勺
大米 根據(jù)人口定
做法
干香菇洗凈泡水備用（泡的水不能倒，留著往米飯里加，切記）蔥姜切絲備用，胡蘿卜切塊（大約比一塊錢(qián)硬幣大不能太�。�
五花肉切塊（大塊點(diǎn)最好比胡蘿卜切的大兩倍三倍）備鍋燒開(kāi)半鍋水，把肉放進(jìn)去焯一下血沫雜質(zhì)撈出控水備用
接著起鍋放油先煸炒五花肉，煸炒到有點(diǎn)金黃色，依次放入蔥姜絲，老抽，生抽，料酒，冰糖翻炒！加水沒(méi)過(guò)所有材料，放入兩勺或三勺鹽，燒開(kāi)直到胡蘿卜變軟收下湯（不宜湯太多，因?yàn)橐痈上愎脚莸乃?/p>
淘米，把水瀝干，接下來(lái)，把泡好的香菇切絲，拌在米里拌勻，然后把那一鍋?zhàn)龊玫腵肉直接倒在米上，接著加泡香菇的水剛好沒(méi)過(guò)上面的肉最好！最好是電壓力鍋，接下來(lái)就等著飯熟了把肉和飯充分拌勻就可以吃了！
小貼士
上述材料都可根據(jù)個(gè)人喜好口味隨意變動(dòng)！圖片醬油放少了顏色不很飽滿！
肉蒸米飯做法家常3
用料
豬肉 1小塊
土豆 1個(gè)
蔥 一段
別的喜歡吃的菜(比如胡蘿卜、豆腐皮等) 隨意
米飯 一碗
做法
備料：
土豆切丁 肉切片 蔥切末
鍋內(nèi)熱油
下入蔥末煸香 再加入肉片翻炒至肉片兩邊沒(méi)血色
加入適量白糖和醋繼續(xù)翻炒 待糖融化后加入適量老抽翻炒均勻上色后加水（水量要超過(guò)肉 因?yàn)槿饫镉刑?稍后還在土豆丁 所以才不能太少）
大火燒五分鐘加入土豆丁
少許鹽（或別的喜歡的'蔬菜 根據(jù)菜的易熟前后加入 我家里只剩豆腐皮了 要是有胡蘿卜就更好了）轉(zhuǎn)中火直至肉片和土豆丁熟爛倒入米飯轉(zhuǎn)大火燜飯收汁 即可
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