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尖椒炒豆角的家常做法

時(shí)間：2022-07-02 20:27:48 美食我要投稿

尖椒炒豆角的家常做法

　　炒鍋內(nèi)放40毫升油，燒至七成熱，用手在鍋上方一尺處，感覺到鍋里很熱，但不會(huì)覺得燙就可以。將豆角和青椒倒入，翻炒。以下內(nèi)容是小編為您精心整理的尖椒炒豆角的家常做法，歡迎參考！

　　尖椒炒豆角的家常做法篇一

　　豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

　　多吃對(duì)身體挺好的。吃米飯。吃面條都可以的喲

　　用料：

　　豆角

　　干辣椒

　　姜

　　鹽

　　味極鮮

　　辣椒炒豆角的做法

　　豆角斜著切，好看些，容易入味。姜末。干辣椒切好備用。

　　鍋內(nèi)倒油。燒熱放姜末，干辣椒。(油不少太熱，要不然辣椒下去就直接糊了)

　　先加鹽，翻炒在加味極鮮�？梢赃m當(dāng)?shù)?加一點(diǎn)點(diǎn)水，就不會(huì)糊了。(沒有味極鮮也可以加生抽)

　　差不多嘍。就可以出鍋啦。哈哈

　　嘿嘿裝盤。

　　再來一個(gè)特寫。看著好香呀

　　1、青尖椒切成小塊，與擇好洗凈的豆角放在一起。

　　2、炒鍋內(nèi)放40毫升油，燒至七成熱，用手在鍋上方一尺處，感覺到鍋里很熱，但不會(huì)覺得燙就可以。將豆角和青椒倒入，翻炒。

　　3、這是剛剛炒勻的樣子，顏色變成了翠綠，非常好看吧？這時(shí)注意翻炒，不要不停地炒，應(yīng)該炒兩三下，停兩三下的樣子，如果火大、水分蒸發(fā)快，可以中途加水，每次加15毫升的樣子，大概就是1湯匙的樣子，加水的次數(shù)不宜超過兩次。如果不加水干炒出來的`才好吃。

　　4、這是炒成8成熟、斷生的樣子，這個(gè)時(shí)候可以加入鹽和雞精。喜歡吃比較脆的，這個(gè)樣子就可以了。但是我家老公喜歡吃比較爛的，所以我繼續(xù)炒。

　　5、鍋鏟翻動(dòng)時(shí)，感覺不到豆角硬邦邦，豆角看上去也明顯比較蔫了，這基本就是全熟了，可以?shī)A起一小塊嘗嘗，是你需要的口感就立即關(guān)火。一般來說，出鍋后，口感會(huì)過一點(diǎn)，所以嘗鍋里的東西時(shí)，要比你想要口感略生些才好。

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