菠菜的家常做法

　　【導(dǎo)讀】 小編一直沒(méi)思考過(guò)菠菜為什么叫菠菜，只是覺得它的名字很特別。菠菜的原產(chǎn)地是波斯，深綠的葉子，粉紅色的根部，小時(shí)候，媽媽買回菠菜，我就拿起小刀將根部切掉，媽媽告訴我菠菜的根部也可以食用。菠菜的味道很澀，小編已經(jīng)很久沒(méi)吃了，后來(lái)聽說(shuō)菠菜能降血壓，就又經(jīng)常買來(lái)煮給有高血壓的媽媽。菠菜中還含有豐富維生素C、維生素E和葉酸等，能抗衰老、改善健忘癥狀。小編最近記憶力衰退，看來(lái)要補(bǔ)補(bǔ)葉酸，吃點(diǎn)菠菜了。

　　菠菜的家常做法

　　菠菜的食用方法很多， 清炒菠菜、菠菜鮮湯、菠菜煎餅、菠菜汁、菠菜面、菠菜云吞等等。菠菜是高營(yíng)養(yǎng)蔬菜，但是菠菜里面含有草酸，草酸和人體內(nèi)的鈣結(jié)合成沉淀，會(huì)引起腎結(jié)石，但只要將菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，吃起來(lái)就沒(méi)什么問(wèn)題了。下面小編介紹3菠菜料理，有興趣的媽媽可以跟著做。

　　姜汁菠菜

　　原料：菠菜，250，克，姜汁，菜油，鹽，白糖，醋適量。

　　制法：

　　1、菠菜洗凈，在沸水中焯1分鐘撈出，晾涼。

　　2、將菠菜放進(jìn)盤內(nèi)，加姜汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。

　　雞蛋粉絲菠菜

　　原料：菠菜棵，雞蛋，粉絲，蔥花，鹽，油。

　　制法：

　　1、粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點(diǎn)清水打散，放一點(diǎn)鹽。

　　2、鍋內(nèi)放油，將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，平鋪，做成荷包蛋。

　　3、菠菜放進(jìn)鍋內(nèi)，沸水中焯1分鐘撈出。

　　4、鍋內(nèi)放油，放入蔥花，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時(shí)候，倒入粉絲，翻炒幾分鐘后，放入之前炒的雞蛋，菠菜、雞蛋、粉絲翻炒，最后加入鹽調(diào)味即可。

　　豬肝菠菜湯

　　原料：姜片，豬肝，菠菜。

　　制法：

　　1、將豬肝洗凈濾去血水后切片。

　　2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。

　　3、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次。

　　4、鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水。水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。 ...

　　菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　菠菜，來(lái)自波斯的菜，擁有深綠色的葉子，白色和粉色的根部，看起來(lái)總感覺顏色怪怪的。但是深綠色的蔬菜往往維生素含量豐富，菠菜含有豐富的維生素A和維生素C，能起到抗氧化的作用，也可以防止好的膽固醇氧化變質(zhì)。

　　能美容的菠菜

　　對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，每天對(duì)著電腦，很少有運(yùn)動(dòng)的時(shí)間，平時(shí)工作又忙，沒(méi)時(shí)間吃好一點(diǎn)的食物。對(duì)女性來(lái)說(shuō)，皮膚變差是最明顯的變化。菠菜中的衛(wèi)生C室一種抗氧化劑，能抑制氧化，防止色素沉積，維生素C還具有美白的功效。

　　能減肥的菠菜

　　菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富卡路里又低，而且富含鉀，對(duì)消除水腫很有幫助。第一，菠菜所含纖維質(zhì)高，有助于消化及促進(jìn)腸蠕動(dòng)；第二，菠菜是營(yíng)養(yǎng)含量最高的蔬菜， 250克菠菜含蛋白質(zhì)10.2克、鐵質(zhì)11.6毫克、鈣質(zhì)438.6毫克、維生素C32.3毫克、纖維7.9克、脂肪接近0。

　　菠菜，每100克大概24卡的熱量，低熱量的一種食物，菠菜含有非常豐富的維生素C，經(jīng)過(guò)烹飪后就會(huì)變得很軟滑，與其它的菜肴搭配烹調(diào)可以使得營(yíng)養(yǎng)互相補(bǔ)充，具有很好的減肥效果。而且菠菜中含有維生素K，能夠是人體“骨鈣素”形成的重要元素，多吃菠菜能夠提高人體對(duì)鈣的吸收。

　　菠菜能幫助你成為大力水手

　　菠菜中含有豐富的鈣質(zhì)、鐵質(zhì)以及豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用菠菜對(duì)身體生長(zhǎng)發(fā)育能起到很好的作用。所以孩子們想像大力水手一樣健壯，多吃些菠菜是有好處的。 ...

　　孕婦可以吃菠菜嗎

　　孕婦可以吃菠菜，但還是少吃為好，而且食用方法一定要正確。雖然大家都說(shuō)菠菜含有豐富的葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能嚴(yán)重影響鈣和鋅的吸收，使體內(nèi)鈣、鋅含量明顯減少，這無(wú)疑會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　但是菠菜是難得的可以補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，孕婦就真的一點(diǎn)也不能吃嗎?其實(shí)不然，孕婦吃菠菜時(shí)可以在做之前先在熱水里焯一下，然后再炒、拌、做湯等等。目的是去掉里面的草酸，因?yàn)椴菟釙?huì)影響鈣的吸收。這樣就可以適合孕婦食用了。

　　菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、菠菜可以保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的'胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E等，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　2、菠菜能促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

　　3、菠菜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

　　菠菜的適宜人群

　　菠菜一般人群都適合吃，因?yàn)樗�的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，尤其是維生素和鐵的含量豐富，可以增強(qiáng)免疫力，幫助身體補(bǔ)血，對(duì)我們的健康是十分有益的。那么哪些人是菠菜的適宜人群呢？

　　首先，經(jīng)常用眼的人是很適合吃菠菜的，因?yàn)椴げ酥泻�有豐富的維生素A，它對(duì)保護(hù)視力是很有幫助的。

　　其次，糖尿病、高血壓患者也很適合吃菠菜，菠菜對(duì)于血糖的穩(wěn)定也是有一定益處的，還能幫助降低血壓，是高血壓患者的保健食材。

　　第三，身材較為肥胖的人也很適合吃菠菜，在減肥期間食用菠菜不會(huì)長(zhǎng)胖，因?yàn)椴げ说臒崃亢艿停�同時(shí)還能促進(jìn)身體毒素的排出。

　　最后，孕媽媽也是很適合吃菠菜的，菠菜中含有大量的葉酸，葉酸對(duì)母嬰來(lái)說(shuō)十分重要，可以保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。

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