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對一次性筷子的思考案例教學(xué)反思教案
一、問題：對一次性筷子的思考
二、分配角色：
1．環(huán)保局工作人員
2．博士生
3．高中學(xué)生
4．中學(xué)教師
5．賣盒飯的小商販
6．游客
7．記者（兼主持）
三、參加人數(shù)：8（有一位工作人員）
四、社會實(shí)踐活動的方式：
根據(jù)個人的角色不同，征詢各種意見，進(jìn)行了幾次調(diào)查活動，寫了調(diào)查報告；聽取各種社會角色對此問題的看法，確立個人的社會角色的立場；查詢資料，進(jìn)行調(diào)查分析。參考書目及文獻(xiàn)：
《環(huán)境關(guān)系》上海科技出版社
《上海環(huán)境教育》雜志：1998年2、3、4月
《環(huán)境保護(hù)常識》上海交通大學(xué)出版社
《環(huán)境科學(xué)實(shí)踐手冊》上�？萍嘉墨I(xiàn)出版社
《走可持續(xù)發(fā)展之路》上�？茖W(xué)普及出版社
《共享未來》少年兒童出版社
《少年科學(xué)》97年第4期；98年第6、7、8、期
《城市導(dǎo)報》1998-1999年
《新周刊》1998-1999年
《新民晚報》1998-1999年
《文匯報》1998-1999年
五、主持人：劉珺
六、指導(dǎo)教師：嚴(yán)黎煒、賈志輝
七、日程：1998/12-1999/7
各角色的主要觀點(diǎn)
記者：一次性筷子的名詞，好熟悉，它已經(jīng)成為現(xiàn)代化生活不可缺少的物質(zhì)消費(fèi)，約一角錢一副，便能快速解決您的吃飯用具問題，它是簡單、方便的化身，有許多的優(yōu)點(diǎn)，但有人認(rèn)為也有許多弊端。下面我們將采訪幾位不同職業(yè)的朋友和學(xué)生，對大家關(guān)于一次性筷子的話題進(jìn)行一番采訪，請大家對此進(jìn)行討論。
記者：眾所周知，一次性筷子價格便宜，又省事，相信您作為一位消費(fèi)者，一定有許多的感慨吧？
游客：我是一名游客，長年在外旅游。記得一次，我從北京到上海，途徑天津、濟(jì)南、南京等地，那里的風(fēng)景的確非常的優(yōu)美。濟(jì)南的泉水給我留下了深刻的印象，而南京的古代帝城的氣派，深深地震撼了我。上海的繁榮，夜色的迷人也在我的記憶中留下美妙的一筆。旅游是非常愉快和高興的，但是象這樣一次的長途旅行是不可能把吃的東西都帶上的。所以，一日三餐也就在這些旅游地解決了。在這些地就餐中，不管是天津、濟(jì)南，還是上海，我發(fā)現(xiàn)一次性筷子使用得非常普及，特別是在一些小吃店和客流量大的飯店。（有照片為證）我覺得一次性筷子方便，也很衛(wèi)生，就像醫(yī)院用的一次性針頭，用完了就仍了，避免了二次污染的可能性。
對于一次性筷子的處理，我在旅店中路邊小攤上看到的那些小工藝品，都是用一些廢棄物，如：易拉罐，這樣的東西做出來的，但是卻很好看，很具有藝術(shù)性。一次性筷子，我覺得也可以象這樣回收起來，做成一些小工藝品，不是也很好看嗎？或是也可以回收起來，經(jīng)過研磨，消毒，再次合成一些簡單的家具，或者用來制造紙張，這不是既減少了森林樹木的砍伐，又適當(dāng)?shù)奶幚砹艘淮涡钥曜拥囊慌e兩得的好方法嗎？
記者：作為一名學(xué)生，您認(rèn)為一次性筷子的使用是利大于弊，還是弊大于利？
高中學(xué)生：我覺得是利大于弊。一次性筷子最主要的特點(diǎn)在于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一角錢一副，對于我們許多同學(xué)來說，并非是一種負(fù)擔(dān)。還有它減少了疾病的傳播，比較衛(wèi)生，這本身就是生產(chǎn)一次性筷子的目的。然而令人擔(dān)憂的是，中國的一次性筷子密封性極差，運(yùn)輸比較隨意，受污染的機(jī)會非常的多，其實(shí)倒并不見得衛(wèi)生�？磥�，要真正讓一次性筷子發(fā)揮其作用，那么，它的包裝要求將更高。還有一個有利之處不得不提，它省去了我們攜帶筷子的不便，或是洗筷子的麻煩。增加了學(xué)習(xí)的時間。
博士生：我不同意這種觀點(diǎn)，我認(rèn)為使用一次性筷子弊大于利。一次性筷子推廣并使用之初，便有人呼吁：使用一次性筷子不僅浪費(fèi)錢財，而且還浪費(fèi)大量的優(yōu)質(zhì)木材，長此以往，必然禍及子孫后代。據(jù)了解，制造1000雙筷子需要耗費(fèi)1.4-1.6kg木材，其中的浪費(fèi)是如此的驚人。再說，我國的優(yōu)質(zhì)木材既少又珍貴，1998年我國長江流域、松花江、嫩江流域百年一遇的特大洪災(zāi)，給我國造成了不可估量的損失。與其說是天災(zāi)，其實(shí)卻存在著極大的人為因素--亂砍濫伐，造成這些河流中上游水土大面積流失，直接導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境的惡化，其間接的損失更為嚴(yán)重。只有減少一次性筷子的生產(chǎn)，才能使城市多一份綠色。
在我國大力鼓勵高附加值產(chǎn)品出口的同時，附加值低至低層的一次性木筷卻在毫無節(jié)制地出口，目前每年銷往日本的就多達(dá)300萬箱200億雙。其實(shí)我們每天扔掉的不是廢筷子而是錢。我曾經(jīng)去過日本，精明的日本人發(fā)明了一次性木筷。如今卻從不用自己的木材制筷子，每年從中國廉價進(jìn)口筷子，用后又把它們回收制成紙，返銷中國，賺回的鈔票比進(jìn)口筷子時用的錢還要多取之于中國，用之于中國，想得真周到，想想日本人那么富有，卻在小小筷子上大做文章，而并不富有的我們卻懶的回收，用后一扔，何其瀟灑？！
記者：學(xué)生的意見往往受老師的影響，我們來聽聽老師的想法。
中學(xué)教師：我不贊成大量使用一次性筷子，據(jù)1999/3/11《城市導(dǎo)報》報道，中國人每年吃掉的筷子有166萬立方米木材，需16萬輛載重4噸的大卡車才能運(yùn)走。以每支筷子15厘米計，把中國人每年吃掉的1500多萬箱筷子接起來，足以繞地球750多圈。
據(jù)說，日本對一次性筷子的生產(chǎn)等方面，都有著嚴(yán)格的控制。雖然，日本的森林覆蓋率高達(dá)65%左右，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國，但是，據(jù)說，日本為了保護(hù)森林，嚴(yán)禁砍伐木材制造一次性筷子。他們的一次性筷子全靠中國和印尼進(jìn)口，并且，日本還嚴(yán)格規(guī)定進(jìn)口的一次性筷子必須是樺木為原料的，因?yàn)闃迥臼侵圃旒垵{的優(yōu)質(zhì)原料，日本大約1/3的紙是由回收的一次性筷子制成的。另外，日本對進(jìn)口的一次性筷子的衛(wèi)生消毒情況也是嚴(yán)格把關(guān)的。反觀中國人使用的一次性筷子，密封性極差，運(yùn)輸條件隨意，受污染的機(jī)會非常多，其實(shí)并不見得衛(wèi)生。由此看來，我們是在不該只顧眼前利益，不顧造福子孫后代。
而剛才那位高中學(xué)生的說法，主要原因我想是為了節(jié)約時間，或者說是有偷懶的嫌疑，這與我國民族的優(yōu)良傳統(tǒng)是不符合的。而且長此以往，也將是一筆不小的浪費(fèi)。
賣盒飯的商販：對于一次性筷子的問題，我倒想談幾句。我是個賣盒飯的，懂得也不多，不過衛(wèi)生筷子還是知道點(diǎn)的。我們賣盒飯的人多了，我們幾乎都使用一次性筷子，一來衛(wèi)生，二來方便。來我們攤里吃飯的人多了，什么都有，里邊肯定有生傳染病的，我們?nèi)绻褂弥窨曜�，消毒就是個大問題，再說，就算我的筷子消了毒，顧客也不愿意來吃啊，認(rèn)為我們的店不衛(wèi)生，實(shí)際上這種講法不對的，我們店蠻衛(wèi)生的。
要說用衛(wèi)生筷子有什么經(jīng)濟(jì)利益呢？老實(shí)說不太有的，因?yàn)橐浑p筷子一毛錢，我只有幾分的賺頭，主要是很多人看見我們用一次性筷子，所以對我們店的食品比較放心，才來吃我的飯，我從這兒倒可以稍微賺一點(diǎn)兒。
個人認(rèn)為，一次性筷子有利也有弊。先說好的吧，它實(shí)惠方便、衛(wèi)生、便宜，我前不久進(jìn)了一車的筷子，才六分錢一雙，便宜呀。到我們這兒買盒飯的，本身就是為了圖個方便，再說我們這里吃盒飯的大多數(shù)是民工，他們帶筷子來是不可能的。不現(xiàn)實(shí)的，如果不用一次性筷子，我們白送筷子的話，這不是虧本了嗎？讓民工買，買得起嗎？用一次性筷子，那才實(shí)惠呢。
一次性筷子也有它的不足之處，如果我們一卡車一卡車地運(yùn)一次性筷子，那么森林里的木材也將一卡車一卡車地運(yùn)走，森林就將消失，同學(xué)們都學(xué)過生物，這樣地話，臭氧層將受到破壞，對地球上的人類有極大的危害，重則會得哮喘。我有個鄰居專門到我這里吃盒飯，可兒子生下來卻得了哮喘，雖說與一次性筷子這個問題沒有直接的關(guān)系，可現(xiàn)在的環(huán)境污染多么嚴(yán)重啊。
記者：聽了這么多得朋友的話語，的確對于一次性筷子的問題，大家都各抒己見，那么我們的現(xiàn)在來采訪一下我們的最后一位嘉賓。請您談一談，作為環(huán)保局工作人員，對我們現(xiàn)在的一次性筷子的問題有什么看法？
環(huán)保局工作人員：的確，一次性筷子在使用時非常簡單、快速，但是我們不能忽略它的弊端。我國的森林覆蓋率低，全國森林覆蓋率1949年為7.5%，1991年提高為13.4%，但還不到世界平均水平的一半，人均則更少，只占世界平均水平的14.3%，算一算，平均每人又能有幾棵樹來做一次性筷子呢？由于造一次性筷子等原因，而對森林的亂砍濫伐，已經(jīng)使我國的外興安林幾乎棵木不存，大興安林也危在旦夕。所以我覺得一次性筷子是弊大于利的。
對于這一次性筷子的解決問題，我還是有一點(diǎn)個人的建議想說一說。我們不應(yīng)該只重視于事后補(bǔ)救，為使用過的一次性筷子尋求處理的方法。指標(biāo)的同時也要治本，要做到標(biāo)本兼治，要把一次性筷子的生產(chǎn)扼殺在搖籃里，在樹木在未被砍下之前，就以制訂法律法規(guī)和運(yùn)用行政手段的形式來制止亂砍濫伐和限制一次性筷子的生產(chǎn)。不過，我國在這方面，做的還不夠完善。
記者：通過我們這次簡短地討論，相信在座的各位一定也有自己各自的看法，的確，一次性筷子有利用的同時也存在著一些弊端。它的優(yōu)點(diǎn)之處在于：使用方便，價格便宜。以及制造起來不復(fù)雜；而它的缺點(diǎn)之處則在于：它使用時會帶來不少的污染，并且會使大量的樹木被砍伐。那么，我們?nèi)绾尾拍茏屢淮涡钥曜拥靡猿浞掷媚�？由上述討論，我們簡單地得出結(jié)論，可以用以下四種方法：1.我們可以回收加工使用過的一次性筷子，使之成為木屑，再處理加工成一些簡單的家具；2.我們可以回收一次性筷子經(jīng)過加工制作成工藝品；3.我們可以利用使用過的一次性筷子，制造出紙張；4.我們還設(shè)想是否可以利用其他原料如：銅、玻璃、塑料等來替代木頭，使得一次性筷子的產(chǎn)量不斷地減少，乃至消失。當(dāng)然，方法還有許多，那便需要我們大家的長期地摸索和探究，這也是我們本次討論的最終目的。
希望，在討論之余，能有更多的朋友關(guān)注一下與我們生活休戚相關(guān)的筷子。
決策報告
由主持人總結(jié)得出
為了了解到第一手資料，我們事先進(jìn)行了一次采訪，男女各一半，且涉足面較廣，從職業(yè)來講，從打工仔到博士，年齡，學(xué)歷，跨度較大，最大程度上力求調(diào)查結(jié)果與事實(shí)相近。在問及是否使用一次性筷子時，35%的人經(jīng)常使用，其中大多數(shù)人因中午在外吃飯，天天使用；60%人偶然使用，頻率約為每周兩次至三次；只有一人表示還未使用，他的解釋是怕傳染病。
對于一次性筷子的何去何從，10%的人認(rèn)為一次性筷子方便衛(wèi)生，應(yīng)提倡使用；而45%的人認(rèn)為由于一次性筷子的種種弊端，應(yīng)禁止使用；另外，45%的人在權(quán)衡利弊之后，認(rèn)為既不該大力提倡，也不該禁止使用，因?yàn)橐环矫嬗腥秉c(diǎn)但也有優(yōu)點(diǎn)，另一方面近期內(nèi)也禁止不了。
在問及幾個有關(guān)樹木的常識性問題時，75%的人回答出了我國的森林覆蓋率為13.9%，另兩個問題：我國的人均占林面積居世界地121位和一棵樹的經(jīng)濟(jì)及生態(tài)價值約為6400元的回答正確率都只有40%左右。但當(dāng)我們將答案告訴他們時，他們紛紛表示，沒想到這么出乎意料，這使我們意識到環(huán)保知識宣傳的必要性。
對于一次性筷子回收，70%的人認(rèn)為可由國家強(qiáng)制回收，有人甚至建議廢品回收站回收。關(guān)于回收以后這么辦，70%的人認(rèn)為可制其他物品，如：三夾板、家具等，另外，有30%的人回答就有些不合理，認(rèn)為反正木頭是會分解的，就埋掉算了。這種回答顯然沒有用可持續(xù)發(fā)展的目光來考慮，這將使資源大量的浪費(fèi)。
最后一個問題問及亂砍濫伐的后果，結(jié)果較令人滿意，決大多數(shù)人認(rèn)識到了危害。從統(tǒng)計的結(jié)果來看，我們還發(fā)現(xiàn)跟年齡也有一定的關(guān)系。
結(jié)合調(diào)查報告，查閱各種資料，又經(jīng)過我們的激烈討論，我們還得出了一些結(jié)論。各人的主要觀點(diǎn)如下：
游客認(rèn)為，出門在外，帶筷子明顯不方便，即使帶了也往往沒地方洗。所以，使用一次性筷子是沒有辦法的辦法，覺得一次性筷子可以使用，關(guān)鍵是要注意保持環(huán)境衛(wèi)生，不能到處亂仍，影響環(huán)境的美觀。認(rèn)為最好是可以繼續(xù)使用一次性筷子，不過并不一定要用樹木、竹來制成的。而且，最好這種筷子會自然分解，不會影響環(huán)境的美觀。這樣的話，游客出門就方便了，而且也保護(hù)了資源，又節(jié)約了人力。
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