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淺談景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝
景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝專業(yè)化程度強(qiáng)，行業(yè)分工極其細(xì)致，最核心的包括拉坯、利坯、畫(huà)坯、施釉和燒窯等五項(xiàng)工序。
1、拉坯：也叫做坯，是成型的最初階段，也是器物的雛形制作。它是將制備好的泥料放在坯車上，用輪制成型方法制成具有一定形狀和尺寸的坯件。
2、利坯：即修坯。它是將經(jīng)過(guò)印坯工藝后的粗厚不平、規(guī)格不齊的粗坯經(jīng)過(guò)兩次旋削，使之厚度適當(dāng)、表里一致。
3、施釉：俗稱剎合坯。它是在器坯內(nèi)外上一層玻璃質(zhì)釉、使之光潤(rùn)。其方法有蘸、澆、吹、蕩、涂等。
4、畫(huà)青花：俗稱畫(huà)坯。它是用青花料在坯胎上繪畫(huà)，打青花箍或?qū)懬嗷ㄗ�，最后上釉燒成�?/p>
5、燒窯：是成瓷的最后一道關(guān)鍵工序。它是將裝有成坯的匣缽按窯位置放在窯床上，用松柴或槎柴燒至1270--1300度，采取先氧化焰，后還原焰的方法，分溜火、緊火、凈火三個(gè)階段，用一天一夜(24小時(shí))的時(shí)間，把匣缽內(nèi)的坯胎燒成瓷胎。
經(jīng)過(guò)千余年的發(fā)展，景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝在匯集全國(guó)各地名窯技藝的基礎(chǔ)上形成自己的特色，并自成體系。其行業(yè)分工之細(xì)，專業(yè)化強(qiáng)度之高是其他手工行業(yè)所無(wú)法比擬的。
從御窯廠來(lái)說(shuō)，其生產(chǎn)組織分工相當(dāng)完備，具備了制坯行業(yè)的各種作坊：有舂碓陶土的作坊，有制作大小圓、琢器坯胎的作坊，有制匣缽的作坊，還有各種輔助性的作坊，如泥水作、大木作，船木作，鐵作等。許多局部操作大都由專業(yè)性很強(qiáng)的工匠擔(dān)任。同時(shí)將燒、做兩行集中在廠內(nèi)，設(shè)御窯若干座，形成了一個(gè)門(mén)類齊全，無(wú)所不及的大型手工作坊。
從民窯來(lái)說(shuō)，最晚自宋末元初起，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)燒、做兩行便開(kāi)始分立。陶食工，不受藝傭，帚賃窯主，以相附合。清代才出現(xiàn)兼營(yíng)燒做兩行的燒圇窯戶。
同時(shí)，民窯業(yè)也具有完善的生產(chǎn)體系。這個(gè)體系分為不同的行業(yè)，各行各業(yè)都有其行幫組織，他們既各自獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，又處在經(jīng)常的互相聯(lián)系中。
由于分工不同，工匠必須各自掌握一種專門(mén)技藝，并以此為終身職業(yè)。這對(duì)工匠的工藝水平的提高和技藝的嫻熟提供了有力的保證，也為新工藝的創(chuàng)造提供了更多的機(jī)會(huì)。
景德鎮(zhèn)明清時(shí)期的制瓷工藝成就，是與景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)分工細(xì)致的特點(diǎn)分不開(kāi)的。
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