油燜尖椒的家常做法

　　第一步

　　今天的主題就是“尖椒”，這種細長的蔬菜其實很有營養(yǎng)，大家平常多吃點對身體也好。每個家庭多少都會儲存著幾個青椒吧，今天正好可以派上用場了，從冰箱里拿出幾個，然后準備好生抽，以及適量的蔥、蒜、姜。

　　第二步

　　最好是把青椒切切，切成幾個小段，然后再把里面的籽弄出來，如果實在不好弄，可以借助小刀，這樣就容易多了，也節(jié)約時間。同時，還要把輔料都切碎，即第一步中提到的蔥蒜姜。

　　第三步

　　準備好平底鍋，然后把里面倒入適量的油，等到油熱得差不多了再放入青椒，把開關(guān)開到大火上，煎3分鐘，之后翻到青椒的另一面上開始煎。怎么判斷是不是煎得差不多了呢？可以看看顏色，只要出現(xiàn)虎皮色就可以了。

　　第四步

　　當然，煎青椒的同時還可以準備其他的東西，通常都會用到生抽、蔥、蒜、姜，以及白糖和少量的水，把這些都混合在一起調(diào)制成汁，放在一邊當作備用。

　　第五步

　　接下來就把調(diào)制好的汁倒入正在煎青椒的鍋中，蓋上蓋，開到大火上，過一會準備收湯。

　　第六步

　　最后撒點蔥花就可以了，想放辣椒的也行，想吃肉的還可以把青椒中塞上點一起吃。