家常螃蟹煮粉干做法

　　材料：閩清粉、干白菜、肉絲、胡蘿卜、螃蟹、姜、蔥

　　調(diào)料：福建魚露(我們這里都叫蝦油，從小吃到大）

　　做法：

　　1、冷水，將粉干放入鍋內(nèi)

　　2、煮開后即可撈起

　　3、過冷水撈起待用

　　4、螃蟹洗凈直接切成2半（我這個(gè)不大，如果太大只的話切成4份）

　　5、肉切細(xì)絲用鹽和料酒腌制5分鐘

　　6、胡蘿卜去皮也切絲待用

　　7、蔥切寸斷，姜切絲

　　8、白菜葉切成寸斷即可

　　9、熱鍋冷油放入蔥姜和肉絲炒香

　　10、加入白菜、胡蘿卜和螃蟹繼續(xù)翻炒片刻

　　11、最后放入粉干加入適量的清水、蝦油、料酒，煮開

　　12、撒上香蔥段，當(dāng)然如果你有青蒜和芹菜的話再撒上些，味道會(huì)更好的哦