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河南人春節(jié)食俗及風(fēng)俗
在平日的學(xué)習(xí)中，大家對知識點應(yīng)該都不陌生吧？知識點有時候特指教科書上或考試的知識。哪些才是我們真正需要的知識點呢？下面是小編為大家收集的河南人春節(jié)食俗及風(fēng)俗知識點，希望對大家有所幫助。
河南春節(jié)食俗：
代表年“味”：獨“餃”戲
在河南人的新年里，“餃子”絕對是重頭戲，沒有餃子的春節(jié)是難以想象的。而且，關(guān)于餃子，這里還有諸多的細(xì)節(jié)。
每到大年三十兒，從上午開始，家家戶戶都開始剁餡、搟皮忙活起來。根據(jù)家里的人數(shù)，這一天包的餃子不光是當(dāng)天要吃，還包括了初一一早，甚至有些地方還包括了初五早上。吃餃子的時間，除了年三十兒晚上之外，初一一大早也要吃。而且，很多地方初五這天早上也要吃餃子，俗稱“破五”-也就是預(yù)示著年將要過完了。
所以，盡管如今人們越來越多地將年飯安排在餐廳、酒店里，但在河南人的新年食譜里，沒有哪一道菜可以蓋過餃子的風(fēng)頭!
另外，包好的餃子還要擺放整齊，不能亂放。在準(zhǔn)備好的高粱梃子做成的圓平鍋蓋上，撒上薄薄的一層面粉，將餃子從外圍一圈一圈地擺起，直到擺滿為止，民間俗稱為“圈福”。大年初一吃什么?許多人對這農(nóng)歷新年第一餐非常重視講究，雖然吃法都不一樣，但是目的只有一個，那就是希望新的一年平平安安，吉祥如意。
河南春節(jié)風(fēng)俗：
二十三，打掃房子
把各個房間的東西搬到院子里，開始洗洗刷刷，然后把房子里積了一年的灰塵，全打掃干凈，再把洗好的東西搬進(jìn)屋里(有點麻煩，又有點累人)。最后，就是晚上啦，老人都有在廚房貼灶王爺?shù)漠�，到了二十三，要把這個畫拿下來，點上香，然后燒掉(意思就是，送老灶爺上天匯報情況啦)。所以，從我記事開始，知道了，臘月二十三，老灶爺上天。(上天言好事，下屆保平安)
二十四，把那些需要做的，魚啊、肉啊、雞、菜類的年貨，能洗的拿出來洗，活的要宰殺，為后面幾天做的食品，做準(zhǔn)備。
二十五，休息。(可以做后面的事情)
二十六，蒸饅頭，開始發(fā)面、和面、蒸饅頭。滿滿的幾大盆面。要一個一個的把饅頭做成圓圓的，光溜溜的，很好看。有的時候，要蒸上兩三袋(家里的面粉袋)，因為年前，就做這一次，過了年也有段日子不做饅頭。
二十七，煮肉，買來的煮肉，切成像上供的那樣的方塊。然后在鍋里煮，很香很香的。肉煮熟了，瘦的，和一些帶骨頭的肉，都進(jìn)了小孩子的肚里，呵呵，吃了。有一些可以煮的干菜，可以用肉湯“紅燒”一下(最常見的是，海帶、黃花菜(金金菜)、干豆角、然后肉片)。做成了幾盆菜。
二十八，炸， 家里的魚，喜歡炸了以后，再吃，然后還有，炸的雞塊、蝦、綠豆丸子，大丸子(把干的饅頭揉碎，和著肉湯，做成的丸子和素雞)，豆腐。太多了，不說了。爸媽們忙著做，我們小孩子忙著吃，吃的渴了，還不能說出來，否則，要挨罵的，呵呵，不知道啥原因。炸出來好多好吃的東西，等炸好了，我們也吃飽了。
二十九，忙著收拾東西要過年了，老爸，可能要忙著去別人家道喜啦，因為，過年了，結(jié)婚的人多，請喝酒的人也多，聚會的也多啊。然后，爸爸也會抽出下午的空閑，給需要寫對聯(lián)的鄰居，寫寫對聯(lián)什么的。(當(dāng)然，現(xiàn)在賣對聯(lián)的也多啦，不過，我家里除了大門上的是買的，其他都是自個寫的。這是俺大爺爺活著的時候說的，不讓貼買的�？赡苁菭敔斠郧傲�(xí)慣了寫對聯(lián)。)
三十，這天要包餃子了，在家里，基本上是我媽媽包的，然后，我們也小幫一下忙。做的餃子，有肉餡的和素餡的。下午，開始貼對聯(lián)，小孩子就要換上新買的新衣服啦，然后，先出門“炫耀炫耀”。晚上吃餃子、一家人聚在一起，吃個年夜飯，看春節(jié)聯(lián)歡晚會。到了十二點之前，要在門前放一下鞭炮，叫做“關(guān)門炮”
大年初一，五更的時候，大人就開始起床了，先點了開門炮，然后，祭奠一下過世的親人。開始下餃子，(記得剛開始聽老人說五更的時候不能動葷，所以，吃素的餃子，現(xiàn)在也沒管這么多啦)。這個時候，小孩子都要起床了，然后，放了一大串的鞭炮，開始新的一年。早上吃飯的時候，饅頭都要稍微吃點的，代表這一年身體結(jié)結(jié)實實。到這個時候，陸陸續(xù)續(xù)的就有來家拜年的鄉(xiāng)親啦，見面問聲：新年好......一直會持續(xù)到中午
拜年
據(jù)明朝陸容《菽園雜記》記載，拜年習(xí)俗最早行于明朝京都。朝官往來，不管認(rèn)識與否都要互拜，百姓則各拜親友。清代時興在春節(jié)時送“拜盒”，即將賀年帖放在精致美觀的飾盒里送給親友，以示莊重。現(xiàn)在中國民間，“拜年”已成為一種傳統(tǒng)習(xí)俗，至親愛友和同事們，走家串戶、登門拜年，互致問候。
壓歲錢
過年給孩子一些壓歲錢是中國的傳統(tǒng)民俗。壓歲錢飽含著長輩對晚輩的祈福求安。在中國，關(guān)于壓歲錢的來由，民間曾有一些流傳甚廣的故事，比如說古時候有一個身黑手白的妖精，名字叫“祟”，每年除夕出來禍害小孩。于是大家就點亮燈火通宵不睡，并把銅錢放在孩子枕邊以避邪，這就是“守祟”“壓祟”，后來也稱為“守歲”“壓歲”。但這些傳說于史無據(jù)，不足為憑。壓歲錢的習(xí)俗真正始于何時眾說紛紜。
放爆竹
春節(jié)燃放爆竹之俗始于漢代。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是日子的一種娛樂活動，可以給大家?guī)須g愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應(yīng)用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大日子及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利�，F(xiàn)在，湖南瀏陽，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)是我國著名的花炮之鄉(xiāng)生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷全國，而且還遠(yuǎn)銷世界。
河南除夕禁忌
1、避免吃稀飯，這天若吃稀飯，這一年外出會被雨淋，甚至大雨會將田土沖垮。此外，吃稀飯是貧窮的象征，初一吃稀飯，恐怕之后都得過著窮困生活。
2、嚴(yán)禁灑掃與倒垃圾， 會把家里的福氣財運(yùn)掃光光; 若真要動掃帚， 記得由外往內(nèi)掃!
3、盡量不動刀剪針線，一旦有差錯，會招致破敗等不吉利的事;也有可能把財路剪斷。
4、初一打破碗碟杯盤，意謂著這年會有“破運(yùn)”，補(bǔ)救方式是用紅紙包起，口中念“歲歲平安”等吉祥話，并放在神案上數(shù)天，即可化解災(zāi)難。
5、避免說出“破”、“死”、“病”、“輸”、“敗”等不吉利的字眼;若不慎犯忌，要以吐唾?、說“童言無忌”等方式化解可能的不祥后果。
6、記得要在年前還清債務(wù)，如果已欠過年，初一到初五也不能上門討債，否則會倒楣一整年!
7、不宜殺生。殺生必見血光，為不祥之兆，會引起刀災(zāi)、兵災(zāi)、血災(zāi)等災(zāi)禍發(fā)生。
8、忌洗衣，因為水神生日是初一、初二，因此這二日不宜洗衣。
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