蓋澆飯的家常做法

　　蓋澆飯的做法是我們都非常熟悉的，生活中我們可以經(jīng)常吃，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，所以生活中可以經(jīng)常吃。那么日常生活中蓋澆飯的做法大全是怎樣的呢?

　　材料

　　肉丸子、蘿卜丁、豌豆。

　　筍絲、玉米粒。

　　番茄醬、隔夜白飯。

　　做法

　　1、首先我們就要將熱油鍋中加入適量的油，接著再將除了白飯、番茄醬之外的所有材料全部加入其中。

　　2、加少許鹽和糖，看個(gè)人口味，我喜歡酸酸甜甜的滋味，所以，鹽少糖多。

　　3、倒入事先準(zhǔn)備的涼開水一小碗，倒入番茄醬。

　　4、接著我們就要將其轉(zhuǎn)為中火，然后再將其蓋上蓋子，然后再將其燜3分鐘左右就可以了。

　　5、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以適當(dāng)勾芡。

　　6、將隔夜米飯放微波爐叮熱后，扣在盤中。

　　7、擺盤開吃羅小訣竅這個(gè)菜實(shí)在是太簡(jiǎn)單了，建議如果水多需要勾芡，味道要在勾芡前調(diào)好哦。丸子切半比較容易快速燒入味。

　　三丁蝦仁蓋澆飯

　　材料

　　熟米飯、培根(或香腸)、胡蘿卜。

　　凍豌豆，蝦仁、蔥、姜。

　　食用油、香油、鹽、料酒。

　　少許生抽、胡椒粉、水淀粉、雞精。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的培根切成合適的大小，然后再將胡蘿卜清洗干凈切成丁，蔥、姜切碎。

　　2、食用油入鍋燒熱，下蔥姜碎炒香。

　　3、加培根丁稍炒，加胡蘿卜丁、豌豆再炒一會(huì)，加入大蝦同炒。

　　4、烹入料酒、少許生抽、鹽、胡椒粉炒勻，加少許水。

　　5、炒至水沸且蝦仁變色，調(diào)入少許水淀粉、雞精、香油炒勻，澆在熟米飯上即成。

　　小訣竅

　　1、沒有蝦仁可以不放，不影響口感和質(zhì)量。

　　2、各原料沒有固定份量、比例，根據(jù)個(gè)人口味和人口多少自己定。

　　3、豌豆也可以換成黃瓜丁或萵筍丁，看個(gè)人喜好。

　　4、油燒熱后用1-2個(gè)干辣椒掰碎熗鍋，味道會(huì)更好，不吃辣的就免了。

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