正宗臭豆腐的制作方法

　　想吃臭豆腐，卻又擔(dān)心外面賣的不干凈，那就試著自己動手做吧，下面貼出由小編分享給大家的正宗臭豆腐的制作方法，希望大家喜歡。

　　正宗臭豆腐的制作方法

　　1.將豆腐切成小塊或小片，起鍋熱油，180度左右下豆腐塊炸炸至外皮結(jié)實(shí)后撈出。

　　2.撈出控油，把臭豆腐汁倒入腌三四個小時。

　　3.腌入味后，再分次把腌好的豆腐泡分別下入油鍋里小火炸至酥脆撈出。

　　4.將花椒打碎，把植物油燒開，倒在花椒上炸出花椒油。

　　5.將麻醬加入涼開水調(diào)成麻醬汁并將所有的調(diào)料都加到一起調(diào)成料汁

　　6.將汁淋在炸好的`豆腐塊上拌勻或沾食。