楊梅酒的制作方法

　　引導(dǎo)語：自己在家怎樣做一份楊梅酒呢？接下來是小編為你帶來收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　材料準備：楊梅、白酒、玻璃瓶、冰糖

　　制作步驟：

　　1、洗

　　挑選新鮮(最好是當天采摘)成熟、完整的楊梅，摘除葉子、果梗。在淡鹽水中浸一下下馬上提起，瀝干水分。

　　瓶子：備好大號帶蓋子的大口玻璃瓶(注：如沒有玻璃瓶，也可以用陶罐或塑料瓶)，洗凈擦干。

　　白酒：選用的白酒最好是自己發(fā)酵蒸餾的，確保是純糧食酒!

　　2、倒

　　將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，需陰涼、避光。(注：冰糖的份量可根據(jù)個人的口味來添加。)

　　3、泡

　　楊梅最好是浸泡半月以后才可以飲用，浸泡的時間太長會讓楊梅顏色發(fā)烏，所以楊梅酒浸泡時間不能太長，1~3個月之內(nèi)為宜，時間越久，酒色越深。存放的時間也并不一定，取食后要及時蓋上，密封保存好的話可以放很久。

　　4、喝

　　泡好的楊梅酒可以直接飲用，特別是夏天，冰鎮(zhèn)后飲用口感更佳!釀好的楊梅酒不僅可以喝，在做菜時也可以適當添加楊梅酒，尤其是烹煮飼養(yǎng)雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時，味道格外好。

　　整個過程就是這樣，十分簡單!楊梅酒做好了，半個月以后就可以慢慢品嘗了。(注：每個人制作楊梅酒的方法都不盡相同，這里僅供參考~)

　　楊梅酒的功效

　　楊梅酒的制作方法簡單，口感香甜，適當飲用還能起到保健效果，用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。

　　飲用禁忌：

　　1、患有糖尿病、胃腸道疾病的人群最好不要飲用，若一定要飲用，最好選擇飯后。因為楊梅中含有的酸性物質(zhì)和糖分，空腹服用容易加重病情，飯后服用更加有利于身體健康。

　　2、楊梅酒不宜一次性飲用太多，適量就好!

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