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吐司面包的做法
吐司面包源自元西方國(guó)家,在歐美早餐上已經(jīng)習(xí)以為見。在中國(guó)香港周邊也較為普遍。其制作原材料為方包,放置面包機(jī)烤至飄香后,在上面涂上奶油、果醬等醬料直接食用,面包為正方形,可加入火腿等進(jìn)行食用,味道更佳。下面交大家?guī)追N面包的制作方法。豐富我們的早餐花樣。
在吐司上涂抹果醬,在搭配一杯熱牛奶,這絕對(duì)是很多人心目中的早餐搭配。但是,簡(jiǎn)單單一的吐司,經(jīng)常食用,會(huì)不會(huì)覺得有些單調(diào)呢?
今天,我們就來告訴大家吐司的幾種新鮮做法,讓你的早餐更加豐富美味。
水果奶酪三明治
原料
覆盆子(也可以是其它水果)、軟奶酪、吐司
調(diào)料
煉乳、橄欖油
做法
1)將吐司四個(gè)邊切去,然后抹上軟奶酪,再放入水果,上面再蓋上一片吐司;
2)將吐司沿對(duì)角線切開,成三角形;
3)鍋中倒入少許橄欖油,然后將夾著水果的吐司放入鍋中小火慢煎;
4)煎黃后取出,淋入少許煉乳即可食用。
香炸芝麻三角
原料
吐司、芝麻、雞蛋液
調(diào)料
玉米油
做法
1)將吐司沿對(duì)角線切開,然后蘸取雞蛋液,再裹上一層芝麻;
2)鍋中熱油,七成熱的時(shí)候放入吐司,炸黃后撈出食用即可。
西芹炒吐司丁
原料
吐司、西芹
調(diào)料
食用油、鹽、羅勒
做法
1)將吐司和西芹切丁;
2)鍋中熱油,放入西芹翻炒,1分鐘后放入吐司丁翻炒,炒制片刻后撒入鹽和羅勒即可。
作香蒜吐司面包
香蒜吐司做法相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單,適合很多喜歡咸口吐司面包的人制作,其主要食材也很容易找到。方便快捷。
難度: 新手 時(shí)間: 十分鐘以內(nèi)
主要食材: 西點(diǎn)類 菜系: 微波爐菜 烤熟的蒜一點(diǎn)也不辣,散發(fā)出濃郁的`香氣來,不僅美味,還有益健康(健康食品)。 吐司面包 2片 大蒜(大蒜食品) 2瓣 肉松 2湯匙(30g) 黃瓜 半根 意大利香草 1/2茶匙(3g) 黃油(油食品) 10g 大蒜擠成蒜茸,平底鍋燒熱,放入黃油融化,撒入意大利香草和蒜茸,煸炒出香味,盛出備用。
大蒜切成片,吐司面包放入微波爐中烤半分鐘,注意不要烤焦。 一片土司上先涂一層黃油,然后撒上一層肉松,再均勻地鋪上黃瓜片和蒜茸,合上另外一片吐司。 用刀切去土司四邊,再按對(duì)角線將吐司切成二片三角形,送入微波爐高火加熱1分半鐘即成。
小貼士 意大利想草需要煸抄(或用烤箱烘烤)加熱才能出香味,不能像胡椒粉那樣直接撒上使用。 根據(jù)個(gè)人口味,也可以?shī)A上西紅柿片或生菜葉,但不要用味道過于濃厚的材料,如酸黃瓜、泡菜等,以免喧賓奪主,消減樂蒜香。
面包的做法皇冠葡萄干面包的制作
這個(gè)面包非常柔軟,加上里的一粒粒美味的葡萄干,你受得了這個(gè)誘惑嗎?
選料
面團(tuán)原料
高粉250克、砂糖25克、奶粉10克、鹽4克、雞蛋35克、蜂蜜25克、白蘭地酒半瓶蓋、酵母5克、黃油50克、葡萄干15克(用熱水泡軟后瀝水備用)、水120克。
香酥粒原料
黃油45克、砂糖30克、低粉70克。
制法
1.將酵母先用溫水浸泡,此時(shí)往面包機(jī)里加除黃油和葡萄干以外的其它的原料,最后放入酵母水,啟動(dòng)“和面”程序,揉至面團(tuán)起筋。
2.加入軟化的黃油,仍用“和面”程序,揉至面團(tuán)表面接近光滑的擴(kuò)展階段。
3.加入瀝干水分的.葡萄干,繼續(xù)攪拌至均勻后將面包機(jī)內(nèi)筒拿出來,放到暖氣邊進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
4.制作香酥粒:將黃油軟化至比需要打發(fā)時(shí)還要軟一些,加入砂糖攪勻,然后加入低粉,雙手輕搓即成。
5.基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后的面團(tuán)分成所需的小份,滾圓后放案板上,蓋保鮮膜松弛20分鐘。
6.再次滾圓后放入模具內(nèi),入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵(烤箱下層放兩杯熱水以增加濕度)。
7.最后發(fā)酵結(jié)束后,在面團(tuán)表面刷蛋液,然后撒上香酥粒。
8.入預(yù)熱190度的烤箱,下層,上下火,20分鐘。
烤面包的做法海南椰絲包的制作
椰絲包為海南作為有名的面點(diǎn),其制作方法簡(jiǎn)單。原料有面包和水油酥皮制成,在加入椰絲等佐料,手工捏成螺旋形。最后由烤箱烘烤而成。
選料
高筋面粉500克,雞蛋液100克,精豬油400克,白糖350克,酵母4克,添加劑4克,牛油50克,清水400克,鮮椰子絲500克,生油50克,炒芝麻仁50克。
制法
1.用150克白糖與椰子絲拌勻,炒熟,摻入炒芝麻仁,成為餡心。
2.將高筋面粉開窩后,投入酵母、添加劑、牛油和30克白糖、200克清水,摻和揉搓至有勁成團(tuán),壓氣后復(fù)疊,靜置30分鐘,成面包坯。
3.取中筋面粉的.三分之一與精豬油搓至細(xì)膩成團(tuán)為酥心,再取三分之二面粉,開窩后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑,然后包入酥心,壓平疊3次3摺,成水油酥皮。
4.面包坯與水油酥皮分別壓成長(zhǎng)約80厘米的長(zhǎng)塊狀,兩塊堆疊掃水,卷成圓 筒形,用刀切件,每件包入20-25克椰絲餡,捏成圓球扭成羅旋形,置于已掃油的炕盤里,待起發(fā)3倍后,掃上蛋液。用180℃至200℃爐溫烘熟,取出掃上黃油、糖漿即可。
特點(diǎn)
羅旋形,黃白相間,層次清晰,椰味濃郁,松脆適度。
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