布丁蛋糕的做法

　　蛋糕粉中已添加了些許糖，干紅葡萄酒又帶著微微的酸，二者相互中和加上布丁層冷藏后清涼的口感，微甜不膩，入口又留下酒的芳香。下面小編為大家整理了一些。

　　布丁蛋糕成品圖

　　布丁蛋糕的食材準(zhǔn)備

　　步驟

　　1. 我用了超市非常容易買(mǎi)到的微波蛋糕粉，也可以按原味蛋糕的方子用低粉與砂糖來(lái)做。

　　2. 藜麥放入鍋中，加水漫過(guò)藜麥即可，小火煮15—20分鐘

　　3. 煮至白色藜麥起芽(周?chē)�出現(xiàn)一圈透明的)即可關(guān)火瀝干水分備用

　　4. 碗中加入一包蛋糕粉，一個(gè)雞蛋和一勺紅酒。由于蛋糕粉中已有糖所以在此不再加，如果是用低粉自制的雞蛋糕底則按照口味喜好添加適量糖。

　　5. 快速攪拌均勻至無(wú)面粉顆粒。

　　6. 倒入藜麥繼續(xù)攪拌均勻

　　7. 烤箱預(yù)熱180度，將混合溶液倒入蛋糕模中，微微震蕩模具讓氣泡消失。部分無(wú)法消除的氣泡可用牙簽戳破。然后放入烤箱180度烤25分鐘

　　8. 烤蛋糕的同時(shí)，在小鍋內(nèi)加入半杯紅酒，小火微煮。

　　9. 一勺吉利丁粉加冷水化開(kāi)后倒入紅酒液中。

　　10. 倒入后快速攪拌均勻關(guān)火小鍋放入冷水盆中隔水繼續(xù)攪拌兩分鐘

　　11. 取出烤好的蛋糕，將紅酒液倒入表面，氣泡用牙簽戳破直至出現(xiàn)一個(gè)光滑的鏡面。放入冰箱冷藏一小時(shí)左右，直至布丁層完全凝固。

　　12. 取出后若不方便脫模可先切成小塊再用刀輕輕劃過(guò)邊緣用勺子托起一塊一塊取出。

　　13. 表面撒上椰蓉和少量花生米作為裝飾就搞定啦

　　14. 藜麥經(jīng)過(guò)沉淀會(huì)留在最低部，第二層為蛋糕第三層為布丁�？诟袑哟畏置鞣浅：贸詞

　　15. 切成小塊后用叉子或勺子托住底部很容易脫模的哦~

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