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肉沫茄子的制作方法
第一步
豬肉餡加生粉攪拌均勻。
第二步
茄子下油鍋炸,變色后撈出控油。
第三步
鍋中加少量底油,將肉沫、蒜和姜爆香,倒入茄子大火翻炒。
第四步
出鍋前加鹽和料酒調(diào)味,撒上蔥花。
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