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泰國(guó)甜點(diǎn)的做法

時(shí)間：2022-06-28 09:01:48 美食我要投稿

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泰國(guó)甜點(diǎn)的做法

　　導(dǎo)語：大家都知道泰國(guó)的甜點(diǎn)很出名，也很受中國(guó)人的歡迎。但是泰國(guó)的糕點(diǎn)盒中國(guó)糕點(diǎn)在做法上還是有很大的區(qū)別的。下面小編將為大家介紹一些泰國(guó)甜點(diǎn)的做法。歡迎大家閱讀。

泰國(guó)甜點(diǎn)的做法

　　泰國(guó)露楚的做法

　　泰國(guó)甜點(diǎn)露楚看起來可愛又養(yǎng)眼，是泰國(guó)眾所周知小甜點(diǎn)，色澤豐富多彩、開胃。

　　被做成各種水果的形狀。下面來跟文文一起來學(xué)習(xí)制作泰國(guó)純正的露楚甜點(diǎn)吧。

　　方法/步驟

　　熟綠豆，椰奶和糖，放入攪拌機(jī)拌勻。然后倒入一個(gè)低熱量的平底鍋攪拌，直到混合物開始干燥。擱置一邊冷卻。

　　捏出拇指的綠豆泥，搓出你喜歡的各種水果形狀，如你喜歡。（木簽或竹簽都可以，插在捏好的綠豆泥上，方便著色和澆果凍膠時(shí)使用。）

　　將果凍粉與少些水混合攪拌均勻至無顆粒，再把全部的`水和茉莉花香倒入，加熱到水沸騰成膠狀。然后降低熱量。

　　外表看起來透亮的果凍膠澆在捏好的綠豆泥上，冷卻5分鐘后，然后涂上果凍膠，反復(fù)涂上3次。

　　月桔嫩葉（又稱九里香）洗凈，裝飾葉子，便大功告成了。（也可以使用其他小葉子替代。）

　　泰國(guó)甜品——紅寶石的做法

　　泰國(guó)甜品——紅寶石簡(jiǎn)介:

　　新加坡的熱門甜品，但據(jù)說是源于泰國(guó)

　　材料:

　　材料：紅寶石材料：荸薺10粒食用紅色素適量玫瑰糖漿200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖漿材料：香草精華3滴綿白糖250克清水250毫升，椰漿材料：濃椰漿350毫升鹽1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升

　　做法:

　�。ㄒ唬�、制作糖漿放涼：鍋內(nèi)倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻后倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶后關(guān)火將其倒出放置一旁晾涼備用

　�。ǘ⒅谱饕瑵{放涼：鍋內(nèi)倒入350毫升清水，然后倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻后煮開，煮開后將其倒出放置一旁晾涼備用

　�。ㄈ�、制作紅寶石：

　　1、取一較大的碗，在碗內(nèi)倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻后放在一旁備用

　　2、將荸薺去皮洗凈后切成小粒，然后用水沖洗去除淀粉雜質(zhì)等，然后撈出倒入剛才準(zhǔn)備好的紅色水中浸泡約10分鐘使其染色，然后撈起瀝干水分后倒入玫瑰糖漿內(nèi)（如果沒有，可用蜂蜜加1滴色素調(diào)勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿后將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內(nèi)，然后捏緊袋口來回甩動(dòng)口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟后將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個(gè)大篩網(wǎng)中輕輕篩掉多余的粉質(zhì)

　　3、鍋內(nèi)倒入1升清水煮沸，水沸騰后輕輕放入裹著木薯粉的`荸薺粒煮滾，當(dāng)荸薺粒都浮在水面后，撈起用清水沖洗一下瀝干水分后放入最先制作好的糖漿中即可

　�。ㄋ模�、制作西米露：鍋內(nèi)倒入1升清水煮沸，水沸騰后倒入西米煮8分鐘左右至西米中間只剩一個(gè)小白點(diǎn)，關(guān)火后蓋上鍋蓋燜5分鐘，然后撈出西米沖水再瀝干水分即可

　�。ㄎ澹�、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機(jī)實(shí)在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮(zhèn)過的西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯

　　小訣竅:

　　如果你那里可以買到班蘭葉的話，就不用香草精華代替了哈，用新鮮的班蘭葉當(dāng)然更清新

　　正宗的紅寶石就是這樣制作的，如果你覺得用色素不健康，你也可以自己做“鉆石”�。海�