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食品安全整改報告

時間：2022-07-02 20:18:25 報告范文我要投稿

食品安全檢查整改報告推薦度：
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食品安全整改報告

　　在不斷進步的時代，報告的使用頻率呈上升趨勢，其在寫作上有一定的技巧。我們應當如何寫報告呢？下面是小編為大家整理的食品安全整改報告，希望對大家有所幫助。

食品安全整改報告

食品安全整改報告1

　　為切實加強我單位的食品安全工作，保障消費者的權益，我單位組織了倉庫、配料中心以及生產部門針對食品從原材料到成品生產過程中的每個環(huán)節(jié)進行深入探討，結合消費者對我單位產品反應存在的質量問題，進行了認真地反思，從而提高了認識，立即對各個環(huán)節(jié)進行了一次細致的檢查，并進行了相關整改，現(xiàn)匯報如下：

　　一、嚴格把關食品原料采購驗收操作規(guī)程

　　嚴格篩選供應商，供應商資質必須齊全，采購的食品原料、食品添加劑及食品相關產品必須符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的要求并做到及時索證索票、進貨查驗，出庫時并做好相關記錄。

　　二、嚴格規(guī)范食品粗加工與切配操作規(guī)程

　　原料加工前進行二次篩選，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質跡象或者有異常的，不得加工和使用，食品原料在使用前應洗凈，必要時進行消毒，原料加工后在規(guī)定時間內如不及時使用要進行分類冷藏。

　　三、嚴格把控食品加工流程中的各個生產關鍵控制點

　　生產車間在加工食品時應對加工好的.原料進行檢查，如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質或者有異常的，不得進行制作加工，蒸煮類食品必須蒸熟煮透，品控部門必須做好產品的留樣工作以及相關臺帳記錄。

　　食品衛(wèi)生安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，食品衛(wèi)生工作任重而道遠，我們將抱著對廣大消費者高度負責的態(tài)度，將此項工作落到實處，也希望廣大消費者及相關單位對我們進行監(jiān)督并提出寶貴意見。

　　xx市xx食品有限公司

　　20xx年x月x日

食品安全整改報告2

縣食品藥品監(jiān)督管理局：

　　20xx年10月11日縣食品藥品監(jiān)督管理局檢查組對我校食堂餐廳進行了檢查，根據《食品安全法》和《食品安全操作規(guī)范》相關規(guī)定，對我校食堂食品購進，驗收，儲存等方面不規(guī)范行為提出了一些問題并限期改正。

　　一、改正內容及要求如下：

　　1、保持就餐及操作場所干凈整潔，消除蚊蠅。

　　2、督促從業(yè)人員進行自身健康體檢，并定期進行食品安全知識培訓。

　　3、合理地停擺放食品，做好食品留樣工作。

　　4、及時檢查食品加工設施設備。

　　5、督促從業(yè)人員進行晨檢。

　　二、檢查組上午檢查完畢后，我校即刻組織各部門負責人召開會議深刻剖析原因：

　　1、工作人員衛(wèi)生意識淡化，缺乏衛(wèi)生知識的學習；

　　2、餐廳的`結構存在缺陷，制約相關衛(wèi)生設施的使用；

　　3、后勤管理工作強度不大，督導執(zhí)行不力。

　　三、我校對存在的問題及時糾正，同時組織相關人員學習相關的知識，加強衛(wèi)生服務意識，制訂下一步整改提出了具體措施：

　　1、對就餐場所及操作場所加大衛(wèi)生打掃力度，保持了就餐及操作場所干凈整潔，餐廳排煙排風管道口裝上防鼠、防蠅網，并且定期清洗，安裝了滅蠅燈，消毒燈。每天必須對餐具進行消毒，并做好記錄。

　　2、要求從業(yè)人員必須辦理健康證，并定期體檢，定期組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓。

　　3、要求餐廳倉庫所有食品物資分類存放，劃定區(qū)域，做好標識；每天對就餐食品留樣，留樣食品必須冷藏。

　　4、要求餐廳食品加工工具、容器、設備生熟分開，同時做好標識，并且定期清洗維護保養(yǎng)。

　　5、要求從業(yè)人員及班主任每天進行晨檢，并作好記錄。

　　以上各項我們已整改完成，期待領導的再次蒞臨指導，我們將加強衛(wèi)生管理建設，增強為全校師生服務的觀念，同時要認真虛心接受監(jiān)督檢查，并將檢查中發(fā)現(xiàn)的問題在全校通報批評。

　　今后我們積極主動做好各項服務工作，加強相關法律法規(guī)的學習，認真做好學校自查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，嚴格遵守服務規(guī)范，從各個方面促進學校的后勤服務工作，敬請領導再次來我校指導工作，并提出寶貴意見。

　　20xx年x月x日

食品安全整改報告3

　　近期，我省的Xx縣、Xx縣、Xx縣等地中小學及周邊餐飲單位相繼發(fā)生疑似食物中毒事件，省教育廳及時通報了20xx年我省食物中毒及結核疫情在學校多發(fā)的事件，再次為食品安全工作敲響了警鐘，也對食品安全工作提出了更高的要求。根據上級的安排部署，結合我校的實際情況，本著對全體師生生命健康高度負責的精神，我校深入開展食品安全自查自糾工作，現(xiàn)將情況匯報如下：

　　一、食品安全教育活動

　　1、組織相關人員認真學習食品安全法律法規(guī)。我校組織學校食堂主管領導、食堂管理人員和從業(yè)人員認真學習《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務許可管理辦法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農村義務教育學校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關的法律法規(guī)。同時組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關視頻，明確了食品操作基本流程和食材的營養(yǎng)搭配。通過學習了解義務教育階段農村學校食品管理的相關要求，同時要求相關人員對照要求，結合自身實際情況，認真反思存在的問題和不足，明確改正措施�？傊ㄟ^學習培訓，提高了食堂從業(yè)人員的人員的`責任感、使命感、緊迫感，實現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一，行動上的密切配合。

　　2、加強學生食品安全教育，增強學生自我防護能力。學校通過上健康教育課、主題班會、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向學生廣泛宣傳食品安全知識，教育學生不買三無（無廠家廠址、無生產日期、無保質期）食品，不吃不喝路邊流動攤點的小食品和自制飲料，樹立健康消費的理念。充分發(fā)揮學生自主管理和校門口值班教師的監(jiān)管作用，對于頂風違紀的學生進行批評教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門配合驅逐校園周邊流動攤點，營造健康的飲食環(huán)境。

　　二、食品安全自查整治活動

　　學校深入開展食品安全自查自糾活動，通過查找以下方面做得較好：

　　1、學校食堂有餐飲服務許可證，符合經營要求；

　　2、嚴格落實各項管理制度；

　　3、學校成立以校長為組長的食品安全工作領導小組，配備食品管理人員；

　　4、嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求，從業(yè)人員都有健康證且在期限之內；

　　5、執(zhí)行食品的定點采購制度和索證索票制度，未出現(xiàn)從沒有資質的小攤販或流動攤販處購買任何食品原料；

　　6、執(zhí)行食品原料的入庫驗收和出庫臺賬登記制度；

　　7、執(zhí)行食品的加工制作要求；

　　8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為；

　　9、規(guī)范使用食品添加劑；

　　10、學下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽；

　　11、嚴格落實試吃、留樣制度

　　12、嚴格落實餐飲具清洗消毒規(guī)定

　　13、校園內沒有無證經營的小食品作坊和攤點。

　　通過自查也發(fā)現(xiàn)了下列問題和不足：

　　1、食品留樣不規(guī)范，有時留樣食品未及時放入冰柜，要求留樣食品按照規(guī)定及時放入冰柜，食堂管理人員要做好檢查和督促。

　　2、偶爾食品的采購票據未加章，要求嚴格食品的定點采購制度，認真落實索證索票制度。

　　3、衛(wèi)生打掃不及時，要求及時對食堂的操作間、餐廳進行環(huán)境衛(wèi)生生整理，加大檢查督促力度，每餐飯前、飯后各檢查一次。

　　三、加強學校食堂經營模式的管理

　　目前，我校學生食堂對外承包，20xx年12月底到期。到期之前，學校加大學生食堂監(jiān)督管理力度，強化從業(yè)人員的食品安全培訓，嚴格食品進貨流程和入庫、出庫登記，認真落實食品試吃、留樣制度。到期之后，將采用學校自辦自管的管理模式，切實提高食堂的管理水平，為師生的生命健康負責，做到安全飲食、營養(yǎng)飲食，為師生提供優(yōu)質服務。

　　總之，食品安全無小事，關系到千家萬戶的幸福安康，關系到社會的和諧穩(wěn)定，關系到一代新人的健康成長，我們將本著對全體師生生命健康高度負責的精神，認真落實食品安全法律法規(guī)，充分發(fā)揮監(jiān)管作用，創(chuàng)辦人民群眾滿意的教育。

食品安全整改報告4

　　為切實加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的餐飲食品安全，我校主要管理人員和全體后勤工作人員認真學習了《宜良縣縣教育局關于學校食品安全管理檢查情況的通報》，結合我校實際，尤其是上星期縣食品安全監(jiān)管相關部門，對我校食品安全檢查中存在的一些問題，進行了認真地反思，從而提高了認識，立即對學生食品安全進行了一次細致的檢查，并進行了相關整改，現(xiàn)匯報如下：

　　一.學校成立了食品衛(wèi)生領導組，校領導級高度重視，堅持每天巡查、檢查簽字，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　組長：計家良副組長：劉發(fā)云

　　二.加強宣傳，營造氛圍。

　　首先，利用校會由校長宣傳，宣講當前食品安全的防范措施。其次，充分利用學校櫥窗和班級墻報定期對食品安全等內容進行宣傳。

　　再次，班主任利用每周一次的班會對學生進行專題安全衛(wèi)生教育。

　　三.強化師生食堂管理。在食堂管理方面，我校制定了完善的.管理制度，規(guī)范管理了食堂食品的采購、入庫、出庫、索證、加工、品嘗、出售、器皿消毒等各個環(huán)節(jié)。

　　1.制訂較嚴密的食品衛(wèi)生管理制度和食品安全制度。

　　2.建立并執(zhí)行臺賬登記制度。對所有食堂的原料采購(糧油、蔬菜、佐料等)必須及時索證、登記，對食用油、肉類等要有售貨方的合格證、衛(wèi)生證、檢疫證等相關證件。

　　3、食品留樣放入冷藏柜48小時，并用潔凈的器皿盛放，用標簽標明年、月、日。

　　4、每天及時、干凈地清洗炊具、灶臺、櫥柜，進行有效消毒，并做好消毒臺賬登記。

　　5、為了使食堂衛(wèi)生落到實處，我們還對食堂從業(yè)人員進行了業(yè)務知識培訓，要求工作人員在食堂操作時必須穿工作服、戴口罩、戴帽子，從業(yè)人員不能穿著工作服上廁所，上完廁所必須洗手，不帶著飾品上崗操作、不留長指甲、穿拖鞋。

　　四、積極開展協(xié)調工作，爭取在下學期之前啟用學校新建食堂，繼續(xù)做好過渡期食堂的安全衛(wèi)生工作。

　　今后，我校將繼續(xù)高度重視食品安全工作，把食品衛(wèi)生安全工作以及其他安全管理工作落到實處，一絲一毫不放松。

　　20xx年x月x日

食品安全整改報告5

　　商務局嚴格按照食品安全法律法規(guī)，標準規(guī)范，質量控制體系認真開展了所監(jiān)管的生豬定點屠宰企業(yè)，酒類流通備案，“萬村千鄉(xiāng)市場工程‘農家店’”超市進行了自查自糾工作。局黨組召開專題會議，局屬各單位召開了自己所監(jiān)管的企業(yè)會議，共計10余次，發(fā)放調查問卷600余份，進了食品安全自查自糾工作。

　　一、查出存在的問題

　　1、生豬定點屠宰企業(yè)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品經營處人員，債務包袱

　　重，設備、設施簡陋，沒有能力承擔對病害肉銷毀的.經濟損失；近幾年肉品供應渠道增多，加之私屠濫宰的沖擊，造成食肉安全無法得到保障。

　　2、酒類經營戶。執(zhí)行隨附單制度不夠好，有個別酒類經營

　　戶拒不執(zhí)行酒類隨附單制度。

　　3、“萬村千鄉(xiāng)市場工程”。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)及村莊上的個別小超市存

　　在銷售假冒偽劣產品坑農、害農現(xiàn)象。

　　二、整改措施

　　1、加大檢疫力充，協(xié)調畜牧，衛(wèi)生檢疫部門，建立檢驗檢

　　疫中心，添置必要的檢驗檢疫設備；加大生豬產品市場監(jiān)管力度，對所有商品經營戶進行索要票證，未經檢驗合格的一律不準進入市場銷售。

　　2、加大執(zhí)法力度。對拒不執(zhí)行酒類隨附單制度的酒類經營

　　戶進行依法查處，問題嚴重的依交司法機關追究刑事責任，確保人民群眾喝上“放心酒”。