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醬香麻辣香鍋?zhàn)龇?/p>
麻辣香鍋的做法融合了川渝地區(qū)的麻辣風(fēng)味，匯集了多種食材，肉類與蔬菜搭配，成就一個(gè)香鍋。據(jù)悉麻辣香鍋還源于土家風(fēng)味，集結(jié)了各家之所長(zhǎng)，在制作的時(shí)候需要注意的是事先將各種食材處理好，該脆脆，該軟軟。以下是醬香麻辣香鍋?zhàn)龇ǎ瑲g迎閱讀。
做麻辣香鍋所需食材：
主料：鮮蝦250g，章魚(yú)丸100g，龍蝦丸100g，金針菇100g，五花肉100g，土豆100g，藕片100g，蟹棒50g，火腿50g，雞脆骨50g，雞胸肉50g，香菇50g，臘腸50g
麻辣香鍋的做法步驟：
1. 鮮蝦洗凈，把頭部須子剪掉，以防扎手。
2. 香菇切塊，金針菇撕成適當(dāng)大小，洗凈待用。
3. 生菜撕開(kāi)，洗凈。
4. 藕、土豆切片，過(guò)水，泡一會(huì)兒，去除淀粉。
5. 雞脆骨、雞胸肉切塊，洗凈待用。
6. 五花肉去皮，切片，洗凈待用。
7. 火腿、臘腸、蟹棒、龍蝦丸、魚(yú)豆腐、墨魚(yú)丸，切好，待用。
8. 除了五花肉、生菜（比較好熟，所以最后下鍋就行），所有肉菜過(guò)油炒8分熟，裝盤待用。
9. 熱鍋，放油，姜絲爆香，放一袋調(diào)料，放入之前炒好的肉菜，翻炒一下，最后放入生菜，翻炒一下出鍋。
溫馨提示：
食材依據(jù)自己喜好，放哪樣，放多少！
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