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黃瓜炒雞蛋的做法
黃瓜炒雞蛋是一道以黃瓜和雞蛋為主要食材的美食。這是小編整理的黃瓜炒辣雞蛋的做法,歡迎大家前來查閱。
黃瓜炒辣雞蛋的做法
1、黃瓜洗凈,將黃瓜斜切成段
2.切成段的黃瓜切面朝下,切成薄片
3.黃瓜片全部切好,雞蛋磕入碗內(nèi)待用
4.雞蛋打散,加少許鹽調(diào)一下底味
5.炒鍋燒熱,加入植物油,倒入雞蛋液炒制凝固,鏟成較大的塊盛出待用
6.炒鍋重新燒熱,加入植物油,爆香蔥花
7.下入黃瓜片,用大火快速翻炒1分鐘左右,加鹽和雞精調(diào)味
8.加入炒好的雞蛋,快速翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
雞蛋嫩滑鮮香,黃瓜清新爽脆,黃綠搭配,惹人食欲。
1、黃瓜片要切得厚薄一致,不然火候不均勻;
2、雞蛋不要炒的太碎;
3、急火快炒,別把黃瓜炒蔫了,要保持清脆的口感。
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