西紅柿炒蛋的經(jīng)典做法

　　西紅柿炒蛋有何好處？西紅柿炒雞蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡(jiǎn)單易學(xué)，那么該怎么做呢？下面小編就來和大家說說西紅柿炒蛋的經(jīng)典做法吧!

　　西紅柿炒蛋的經(jīng)典做法

　　材料：

　　西紅柿，雞蛋，蔥，鹽，食用油

　　步驟：

　　1、先將材料準(zhǔn)備好

　　2、西紅柿切好

　　3、打雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻4、小火起鍋、倒入適量油

　　4、將打好的雞蛋倒入，炒熟盛出備用

　　5、再起鍋。倒入些許油，放入西紅柿翻炒

　　6、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。

　　飲食宜忌

　　1、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；

　　2、 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；

　　3、 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　4、雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。

　　烹飪小貼士

　　1、喜歡吃西紅柿湯汁多的可以把西紅柿切小一點(diǎn)，我喜歡吃西紅柿的原味，所以切的比較大塊。

　　2、雞蛋里加一點(diǎn)水，炒出來的'雞蛋非常嫩。

　　3、夏季的西紅柿非常多汁，稍微炒下就很多湯汁出來了，所以最后不需要加水。

　　拓展閱讀

　　西紅柿功效

　　西紅柿，又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長(zhǎng)在南美洲，因色彩嬌艷，人們對(duì)它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。

　　現(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等成分，具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等作用。

　　雞蛋功效

　　雞蛋是自然界的一個(gè)奇跡，一個(gè)受過精的雞蛋，在溫度合適的條件下，不需要從外界補(bǔ)充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營(yíng)養(yǎng)是非常完美的。雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出特點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。

　　雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個(gè)年齡組的記憶力。有實(shí)驗(yàn)證明，雞蛋防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2,它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫”，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一就是每天必食一個(gè)雞蛋。

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