西紅柿炒蛋面的做法

　　西紅柿一直以來都是女性朋友的最愛，面也是大多數(shù)人的主食。因此無論是在員工餐廳，還是街邊小吃，就連高大上的中高級餐廳都有西紅柿炒蛋面的身影。以下是小編整理的西紅柿炒蛋面的做法，歡迎閱讀。

　　材料：

　　面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

　　步驟：

　　1、兩個西紅柿洗凈切片，一個柿子椒洗凈切丁，適合數(shù)量的香菇切丁，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;各種西紅柿雞蛋面

　　2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3、另放油，油熱爆香蔥花姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話，可以加一點點白砂糖，但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

　　4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，醬油、花椒粉、味精，香油;

　　5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!

　　提示:

　　根據(jù)個人口味的不同，人們可在面湯里加入其他調(diào)味料，烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。

　　西紅柿雞蛋面的制作方法也相當(dāng)簡單方便、節(jié)省時間，因此受到上班族和媽媽們的青睞。

　　西紅柿炒蛋面的做法2

　　材料：面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。

　　步驟：

　　1、坐鍋放油，油熱后，放蔥花爆香。再放西紅柿，炒出汁水。

　　2、待西紅柿炒好后，放入一大碗水。(請注意，水要比預(yù)計做好面的湯多)

　　3、不用等水開，直接扔下掛面。

　　4、看面軟爛熟透之后，盛出湯面。

　　5、在面上滴些香油，撒點蔥花。

　　西紅柿炒蛋面的做法3

　　1.西紅柿表皮輕輕用刀劃上十字

　　2.將西紅柿放入開水中

　　3.西紅柿表皮被迅速燙開

　　4.將西紅柿剝皮

　　5.去了皮的'西紅柿切塊

　　6.打兩個雞蛋（雞蛋的量數(shù)隨自己喜歡定）

　　7.雞蛋打散(打雞蛋不用加鹽，這樣攤出的雞蛋更金黃)

　　8.鍋內(nèi)放油，油熱倒入雞蛋液

　　9.快速用筷子將雞蛋滑散成小塊，盛出待用

　　10.鍋內(nèi)留底油放入蔥花（有些人不喜歡蔥花可以不放，個人特別喜歡蔥油味，所以放了！）

　　11.倒入西紅柿塊，煸炒一會

　　12.略出紅油放入鹽、白糖，調(diào)味

　　13.煸炒至西紅柿變軟出湯

　　14.倒入雞蛋

　　15.翻炒均勻，加入少許水淀粉

　　16.出鍋即可

　　17.做鍋煮鍋面條 將西紅柿炒雞蛋結(jié)結(jié)實實的倒在面條上您就開吃吧！記得面條利落點，控干水啊