有趣的面點(diǎn)制作過程

　　學(xué)校為了把我們培養(yǎng)成與社會(huì)發(fā)展全面適應(yīng)的素質(zhì)型人才，決定擠出我們幾天的寶貴學(xué)習(xí)時(shí)間前往本市的一家勞動(dòng)技能培訓(xùn)中心接受各種專業(yè)老師面對面的精心傳授與手把手指導(dǎo)，而尤其讓我們興奮的是，我班選定的培訓(xùn)科目居然是烹飪中的面點(diǎn)制作，和所有偏愛面食的小孩一樣，我們?nèi)�班無不歡呼雀躍、心馳神往。

　　帶著對烹飪的一無所知與盲目愛好我們順利到達(dá)了目的地-富臺(tái)山勞技中心，教我們面點(diǎn)的老師們和藹可親，笑容可掬。由于平時(shí)家長對我們的過分保護(hù)和關(guān)愛，所以我在除了能煮點(diǎn)方便面與蛋炒飯外，其他烹飪方面的知識(shí)空白一片。面對毫無基礎(chǔ)的我們，面點(diǎn)老師已經(jīng)在黑板上醒目的寫下了面點(diǎn)的操作程序與重點(diǎn)。我們仔細(xì)的記著筆記，耐心的聽著老師的詳細(xì)講解，那種新鮮感一直伴隨著理論課的結(jié)束。

　　緊接著，老師開始親手制作了，只見他用約一斤左右的面粉兌上半來斤的水開始了第一步—和面，他將面粉攪拌到一定程度后開始單手揉搓起來，老師看起來好像頗為用力，動(dòng)作連貫而均勻，一會(huì)兒功夫就揉搓成了光滑而有彈性的面團(tuán)，看到彈性適中，柔韌度合適后，即放在盆里發(fā)酵一定的時(shí)間，時(shí)間一到，面點(diǎn)老師將面團(tuán)平放在面板上，輕拍些許面粉至面團(tuán)，將它平整的攤成長方型條狀，后用切刀分割成大小相等的饅頭胚，最后把成型的饅頭胚以間隔三厘米的距離放進(jìn)蒸籠內(nèi)，這樣饅頭就能開蒸了，而老師所有示范程序就暫告一段落。

　　終于該我們出手了，我們以分組合作的形式開始了操練，新手們出馬就是不一樣，這兒不是水倒多了，就是那兒面粉超量了，片刻功夫下來，各小組就弄得手忙腳亂，埋怨不斷，頻頻向指導(dǎo)老師求救，老師在各小組間來回奔走幫忙，而我們在亂成一團(tuán)后，經(jīng)過稍微的步驟調(diào)整，多次參閱筆記后理清了頭緒，步入了操作的正軌，終于比例恰到好處了，我們雙手也可以有節(jié)奏的揉搓起面團(tuán)了，隨著力度的跟進(jìn)與技術(shù)的慢慢嫻熟，我們的面團(tuán)也變得異常光滑而有彈性起來，指導(dǎo)老師經(jīng)過我們這組時(shí)，看到我們這漂亮的杰作禁不住豎起大拇指，大肆的夸獎(jiǎng)了我們一番，并將面團(tuán)作為優(yōu)等品向各小組來回展示了一圈，我們自豪慘了，虛榮心與成就感同時(shí)都得到了極大的滿足，當(dāng)然漂亮的面團(tuán)最終還是切成型變成饅頭胚被放入了蒸鍋，經(jīng)過十五分鐘的漫長等待，我們的饅頭橫空出世了，一個(gè)個(gè)色澤均勻，光滑細(xì)嫩，象初生嬰兒粉粉的小臉，一個(gè)個(gè)饅頭張著口，（因?yàn)轲z頭中央都劃上了一小刀）直冒熱氣，聞上去香香的，甜甜的，當(dāng)然我們也親口品嘗了自己的作品，可能是自己全程參與的緣故，吃起來就是覺得香甜爽口、彈性十足，味道棒極了。

　　快樂的時(shí)光總是短暫的，通過這幾天在技能學(xué)校的學(xué)習(xí)，這樣與生活零距離接觸，讓我們感受到了書本上體會(huì)不到的東西，而這次面點(diǎn)制作的有趣畫面，將成為我成長路上的一段美好記憶，永遠(yuǎn)封存。

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