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青菜豬肉水餃的做法
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食。下面是小編為你帶來的青菜豬肉水餃的做法，歡迎閱讀。
難度：切墩(初級) 時(shí)間：30-60分鐘
主料
豬肉300克 小青菜250克
香菇（新鮮）2朵 雞腿菇一個一半
姜一小塊 鹽5克
料酒適量 蠔油一勺
芝麻油10毫升
青菜豬肉水餃的做法步驟
1. 洗干凈青菜備用
2. 豬肉洗干凈備用，只用瘦肉，后腿肉。
3. 香菇，雞腿菇，洗干凈。
4. 雞腿菇只用一半，切成細(xì)條以后再切成丁。
5. 香菇切丁。2朵。
6. 香菇蒂不用。
7. 混合，擠掉一點(diǎn)水分。
8. 水燒開以后青菜燙一下就撈出來。
9. 豬肉跟生姜一起剁好以后撒一層鹽，一點(diǎn)酒，香油，拌勻，順著一個方向攪打上勁。以攪打到有阻力。
10. 再加入菇一起攪打均勻。
11. 青菜撈出后立馬涼水沖一下。這樣青菜顏色會比較翠綠。
12. 擠掉水分
13. 切碎后再擠一下水分
14. 放入肉餡中，再撒一層鹽和香油。
15. 攪拌均勻
16. 開始包餃子
17. 捏個最簡單的。
18. 白胖胖的餃子。
19. 水開后放入水餃。因?yàn)槭巧W，煮至水餃鼓起來就好了。
20. 開吃啦！
21. 小朋友們攝取維生素和蔬菜的好辦法。
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