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香草冰淇淋的簡(jiǎn)單做法
引導(dǎo)語(yǔ)：不少人都喜歡吃冰淇淋，在夏天的時(shí)候，吃一根冰淇淋是再舒服不過(guò)的事情了，那么自己在家要怎樣做一份香草冰淇淋呢？接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的香草冰淇淋的簡(jiǎn)單做法，歡迎閱讀！
做法步驟：
1.鮮牛奶250ml、雞蛋兩枚100克、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黃油10克、砂糖30克、鹽1克、玉米淀粉4克。
2.把雞蛋用打蛋器打散，使之稍微粘稠備用。
3.然后往奶鍋中倒入鮮牛奶250ml、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黃油10克、砂糖30克、鹽1克、玉米淀粉4克混合拌勻。
4.把奶鍋?zhàn)交鹕�，用小火慢熬，邊熬邊不停的攪拌�?/p>
5.使黃油和糖完全融化，直至燒開(kāi)。
6.燒開(kāi)3分鐘后，趁牛奶混合物仍在翻滾時(shí)，把牛奶快速?zèng)_入到蛋液中，用電動(dòng)打蛋器中速攪打。
7.使蛋奶完全融合漿液細(xì)膩無(wú)顆粒為止。
8.把攪拌好的冰淇淋奶漿倒入保鮮盒中冷卻，開(kāi)始每過(guò)5分鐘用勺攪拌一次，攪拌三次后再每10分鐘攪拌一次，每次都要攪勻。
9.等徹底冷卻后，把保鮮盒蓋好蓋子置入冰鮮的冷凍室。
10.每10分鐘從冰箱取出攪拌一次，直至濃稠后，再每30分鐘攪拌一次，最后凍硬便可在冷凍室內(nèi)儲(chǔ)藏。
11.食用時(shí)，取出保鮮盒用冰淇淋勺舀出便可食用。
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