新手烤箱烤面包的做法

　　一般情況下，烤面包最主要的工具就是烤箱，這樣烤面包很方便，這也是大部分人都會(huì)選擇的方式。以下是小編整理的新手烤箱烤面包的做法，包教包會(huì)，超級(jí)簡(jiǎn)單。

　　用料工具

　　主料： 高筋面包粉 (260克) 酵母 (3克) 細(xì)砂糖 (20克) 淡奶油 (40克) 黃油 (35克) 奶粉 (10克)

　　調(diào)料： 水 (108克) 鹽 (3克) 蛋液 (55克) 糖粉 (25克) 椰蓉 (70克)

　　廚具： 面包機(jī)、電烤箱

　　做法:

　　1.原料： 中種：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面團(tuán)：金像面包粉80克、細(xì)砂糖20克、鹽3克、淡奶油40克、蛋液25克、黃油20克椰蓉餡：黃油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克

　　2. 將中種材料放進(jìn)面包桶里攪拌20分鐘。

　　3.面團(tuán)選酸奶發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大小，撕成小塊，將主面團(tuán)材料除黃油以外的材料放進(jìn)去攪拌，攪拌成團(tuán)放黃油。面團(tuán)攪拌至完全擴(kuò)展階段。面團(tuán)放在面板上松弛15分鐘。

　　4.面團(tuán)松弛中，做椰蓉陷，黃油軟化打至順滑，加入奶粉和白砂糖繼續(xù)打發(fā)1分鐘。

　　5.蛋液分兩次打發(fā)，打發(fā)均勻即可。

　　6.倒入椰蓉?cái)嚢琛?/p>

　　7.攪拌成團(tuán)即可。

　　8.醒完后的面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，將椰蓉均勻的鋪在上面。

　　9.卷起來(lái)切成8小塊，可以切成9小塊。

　　10.切口朝上，擺在不粘烤盤(pán)上。

　　11. 放進(jìn)烤箱選發(fā)酵功能，時(shí)間選長(zhǎng)通。發(fā)酵到1.5倍大小。

　　12.發(fā)酵好選烘烤，180度，上下管，中層，15分鐘。

　　用料

　　北海道吐司 一條

　　黃油 適量

　　小蔥 適量（根據(jù)個(gè)人口味可不加）

　　做法

　　把黃油加熱溶解，可用水浴燙一下，可以用微波爐。然后加入切好的的適量小蔥。備用。

　　整條面包（建議買(mǎi)一整條沒(méi)有切的，也可以自己烤，不過(guò)有點(diǎn)兒費(fèi)時(shí)間）切片，厚度、片數(shù)按個(gè)人喜好和食量。

　　同時(shí)，預(yù)熱烤箱200℃（我用的是長(zhǎng)帝長(zhǎng)帝CKF—25B），烤盤(pán)盛一點(diǎn)兒水，防干。

　　在面包片正反涂抹黃油，置于烤網(wǎng)上。加熱五分鐘。還是200℃。我習(xí)慣把烤箱門(mén)開(kāi)一點(diǎn)，防止有水蒸氣過(guò)多。

　　以上時(shí)間，可以干別的。最后，就可以吃了！配上鮮榨的花生豆?jié){。我覺(jué)得還不賴(lài)。

　　小貼士

　　好像沒(méi)有什么要太注意的。切片，黃油準(zhǔn)備可以提前一晚上，第二天早上起來(lái)只要刷一下加熱。上班上學(xué)都蠻方便的，而且還是熱的！

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