法棍烤面包片的做法

　　法式面包，很多都是五星級(jí)酒店的必備早餐。下面我們來學(xué)習(xí)一下怎么做法式面包棍吧。

　　主料

　　高筋面粉300克  水180克

　　輔料

　　鹽6克  黃油10克

　　酵母6克

　　做法

　　1.把全部材料放入面包桶里， 啟動(dòng)和面功能， 時(shí)間是28分鐘。

　　2.面團(tuán)和好后， 用保鮮膜放在室溫自然發(fā)酵1.5小時(shí)。

　　3.然后把我面團(tuán)分成3份。

　　4.用搟面棒搟平卷起來。

　　5.把法包放在涂了色拉油的烤盤上。

　　6.打開烤箱預(yù)熱，準(zhǔn)備發(fā)酵。預(yù)熱前噴水，預(yù)熱后噴水，然后放入法包發(fā)酵。（噴水有助于發(fā)酵）

　　7.發(fā)酵到2.5 - 3倍可以拿出，在法包表面開幾刀，在刀痕上擠條狀黃油。

　　8.打開烤箱預(yù)熱，上火210度，下火是180度。 預(yù)熱前后需要噴水（烘烤效果更佳）。

　　9.把法包放入烤箱里前，也噴水在烤箱內(nèi)�？镜臅r(shí)間是30分鐘左右。

　　10.烘烤完成。

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