- 可可酥皮泡芙的做法步驟 推薦度：
- 可可奶油泡芙的做法步驟教程 推薦度：
- 相關(guān)推薦
可可泡芙的做法步驟
怎么做可可泡芙好吃？學(xué)做可可泡芙需要哪些原料和廚具？橘橘橘子er老師讓零基礎(chǔ)菜鳥都能零失敗做出美味可可泡芙。
本烘焙食譜來自【橘橘橘子er】老師分享的可可泡芙的方子，所屬分類：烘焙、泡芙、烤箱食譜、下午茶，需要烘焙時(shí)間：1小時(shí)以上，烘焙難度：配菜(中級(jí))。
泡芙-甜蜜的味道
可可泡芙的制作材料：
主料：黃油90克，水100克，牛奶100克，糖8克，鹽2克，低筋面粉120克，可可粉10克，蛋液160克
輔料：淡奶油200克，糖20克
可可泡芙的做法步驟：
1. 水、鹽、糖、黃油一起放入鍋里，用中火加熱并攪拌均勻。當(dāng)煮至沸騰的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，一次性倒入全部過篩好的可可粉和低筋面粉。
2. 快速攪拌，使面粉和步驟1的材料完全混合在一起，混合均勻后關(guān)火
3. 把面糊攪散，使面糊散熱。等面糊冷卻到60-65攝氏度的時(shí)候，就可以加入雞蛋了。
4. 先加入少量雞蛋，完全攪拌到面糊把雞蛋都吸收以后，再加下一次。（一般我都是分三次加入蛋液，第三次要多觀察面糊的狀態(tài)，不要一次加入太多蛋液）此時(shí)一定要注意，配方里的雞蛋不一定需要全部加入.面糊呈倒三角形狀，就不用再繼續(xù)加入雞蛋。（如圖）
5. 把攪拌好的面糊放入裱花袋中，我用的是曲奇花嘴。擠到烤盤上，注意每個(gè)泡芙之間要適當(dāng)留以空隙，防止在烤箱里膨脹后粘在一起。在干凈的雙手沾上涼水，用指尖將泡芙上方的尖尖角壓平。
6. 放入預(yù)熱好的烤箱200度10分鐘轉(zhuǎn)180度25分鐘出爐放涼
7. 將打發(fā)好的奶油裝入泡芙內(nèi)即可
8.
小貼士：
多看幾遍步驟 寫的比較詳細(xì) 烤箱不同溫度有所不同 我這個(gè)泡芙偏大些 一共18個(gè)的量 如果泡芙小要適當(dāng)減少烘烤溫度
烘烤過程中一定不要開烤箱門
【可可泡芙的做法步驟】相關(guān)文章：
可可酥皮泡芙的做法步驟06-25
可可奶油泡芙的做法步驟教程01-20
泡芙做法步驟07-09
手鐲泡芙的做法步驟07-16
泡芙的做法步驟詳解01-19
有關(guān)泡芙的做法步驟07-11
法式小泡芙做法步驟01-25
果醬泡芙的做法步驟介紹01-24
奶油泡芙的做法步驟介紹07-18
奶油泡芙的烘焙做法步驟02-09
