萵筍的做法

　　第一步

　　萵筍可生吃、涼拌、炒食、干制、腌漬等，可以說萵筍的做法是多種多樣的，并且萵筍肉質(zhì)脆嫩，非常開胃可口，很多人都喜歡吃萵筍，那么萵筍的功效與作用有哪些呢？萵筍怎么做好吃呢？今天來介紹一下萵筍的做法及功效與作用。

　　將萵筍洗凈，去掉老皮，再洗凈上面的粘液

　　第二步

　　將萵筍先切成片S，再切成絲做備用

　　第三步

　　將萵筍絲放入滾水鍋內(nèi)焯燙，將萵筍絲焯燙熟了之后就撈出放入涼水中過涼，然后撈出控干水分做備用。

　　第四步

　　將大蒜搗碎放冰箱里冷藏一會(huì)兒

　　第五步

　　將萵筍絲澆上冷藏過的大蒜汁，加鹽，香油，拌勻盛盤即可，一份好吃的涼拌萵筍就做好了，是不是非常簡(jiǎn)單呢。

　　萵筍特別開胃，有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，還有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，多吃也不會(huì)發(fā)胖，比較適合兒童少年、肥胖、糖尿病、失眠者等食用。

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