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香烤三文魚的做法步驟

時(shí)間:2022-03-25 10:57:45 美食 我要投稿
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香烤三文魚的做法步驟

  1、將挪威三文魚用水沖一下,用廚房紙巾吸去表面水分。在魚肉上撒鹽并涂抹均勻,將所有的干香料(羅勒,豆蔻粉,牛至,百里香粉,姜粉,小茴香粉,黑胡椒,辣椒粉)混合在一個(gè)容器中。

  2、然后將混合好的干香料均勻地涂抹在三文魚四周,放置1小時(shí)使其入味。

  3、煎鍋中倒入橄欖油,油溫4成熱時(shí),放入腌漬好的三文魚,中小火,分別將四面煎至金黃色即可,不需長(zhǎng)時(shí)間煎制,表面變色即可。

  4、然后將煎好的三文魚放入鋪有錫紙的烤盤中,放入預(yù)熱好的烤箱中層,用180度的溫度,中層,烤約4--6分鐘(視魚塊大小增加或減少2分鐘左右)。

  5、小貼士:1、這款香烤三文魚用到的西餐香料種類比較多,大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整,其實(shí)少一兩種香料,問題也不大哈。這些調(diào)料可以在超市的進(jìn)口食品貨架或西餐調(diào)料店買到,都不太貴,而且一小瓶能用很長(zhǎng)時(shí)間。2、在超市購(gòu)買挪威三文魚時(shí),一定要注意幾點(diǎn):1)挑選色澤鮮艷的。2)肉質(zhì)堅(jiān)挺,不含血跡或瘀痕。3)新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色,且脂肪分布儼如大理石。3、買回的三文魚一次性吃不完,我們要放在冰箱冷凍保存。但是下次吃之前,千萬不要放在水里解凍,尤其是放在熱水中解凍哦,那樣的話,營(yíng)養(yǎng)和口感都會(huì)被損失。最好的解凍方法,就是提前從冷凍室拿出,放在一個(gè)容器中,然后放在冰箱冷藏室解凍。4、做這道菜,先把三文魚煎了一下,主要是為了煎出香料和食材的香氣和魚肉表面的金黃顏色。5、三文魚很好熟,注意烤制的時(shí)間千萬不要過長(zhǎng)。

  香烤三文魚飲食特點(diǎn)

  挪威三文魚產(chǎn)自大西洋,含有豐富的不飽和脂肪酸,是所有魚類中Omega3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之一。另外,孕婦在懷孕期間每周吃2次對(duì)孩子的腦發(fā)育會(huì)很好。由于三文魚沒什么刺,Omega-3不飽和脂肪酸又能夠促進(jìn)兒童大腦與眼睛的發(fā)育,因此給孩子吃,也是非常好的一種肉類。

  香烤三文魚飲食禁忌

  無

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