竹蟶的做法

　　第一步

　　用開(kāi)水把粉絲泡軟

　　第二步

　　把大蒜切成末狀

　　第三步

　　把粉絲鋪至盤底,在其上方放上洗凈的蟶子,隨后加入料酒,生姜片和蔥

　　第四步

　　將所準(zhǔn)備的食材放在蒸鍋中大火蒸4到5分鐘,隨后關(guān)火悶幾分鐘.保留盤子里所剩下的湯汁.

　　第五步

　　將油倒入鍋中,加入蒜末進(jìn)行煸炒

　　第六步

　　加入蒸魚(yú)豉油，湯汁和糖，煮上一段時(shí)間

　　第七步

　　將粉絲放入盤底,蟶子擺在粉絲上方并擺放整齊,將剩余湯汁澆在盆中.最后撒上蔥花提升香味即可食用

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