龍利魚蘆筍卷的做法

　　第一步

　　將蘆筍處理好，切段后洗凈瀝干水分；龍利魚也切成薄片做備用。

　　第二步

　　將龍利魚放入碗內(nèi)，加入鹽和黑胡椒粉，抓勻后腌制十分鐘左右。

　　第三步

　　在鍋內(nèi)放冷水，大火煮開，然后放一些鹽，再放上切好的蘆筍，讓蘆筍在滾水中焯燙兩三分鐘，然后撈起并瀝干水分。

 　　第四步

　　將蘆筍放在龍利魚薄片上，然后將魚片裹起來，收口的時(shí)候用生粉固定一下。

　　第五步

　　平底鍋預(yù)熱后放入油，油熱后放入卷好的龍利魚卷，收口要朝下放，最后將龍利魚蘆筍卷煎至金黃、煎透、煎熟即可。

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