西班牙餐飲禮儀

　　西班牙餐飲禮儀

　　西班牙飯菜種類豐富，做法考究，絕大多數(shù)到西班牙旅行的中國人均能接受西班牙飯菜。西班牙盛產(chǎn)蔬菜、水果、海產(chǎn)品及牛羊肉，而且質(zhì)量上層。到西班牙餐館就餐，不妨點(diǎn)一些當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，如海魚、海鮮、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、燒牛尾、海鮮飯等。當(dāng)然，一定不要忘記在點(diǎn)主菜前點(diǎn)幾道地道的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃：火腿、奶酪、香腸、土豆蛋餅、炸小魚、炸魷魚圈等。吃西班牙大餐時(shí)，當(dāng)然少不了西班牙產(chǎn)的葡萄酒，如干紅葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白蘭地及用水果釀制的餐后酒。

　　西班牙的吃飯時(shí)間與中國的吃飯時(shí)間相比有很大差異。早餐時(shí)間一般在7：00-8：00之間，主要以果汁、咖啡、餅干、面點(diǎn)等為主。午餐時(shí)間一般在13：00—15：30之間，飯前一般喝些開胃酒，佐以干果、火腿、奶酪、土豆蛋餅、炸小魚等，午餐頭盤一般為蔬菜或湯類，主菜為魚或肉，甜點(diǎn)之后，西班牙人有在飯后吸雪茄和喝餐后酒的習(xí)慣。晚餐時(shí)間一般在20：30—23：00之間，有的餐館21：00才對(duì)外營業(yè)。晚餐與午餐相比要清淡一些，但也非常豐盛。此外，一些西班牙人在10：30-11：00之間和在18：00左右有吃點(diǎn)心的習(xí)慣。

　　如果在餐館宴請(qǐng)外方，一定要先于客人到達(dá)餐館。如果外方邀請(qǐng)中方人員到家中或餐館就餐，建議晚到5-10分鐘，切記一定不要提前到達(dá)。

　　如果在宴請(qǐng)場(chǎng)合出現(xiàn)失儀或意外，會(huì)被對(duì)方看作沒有教養(yǎng)，往往會(huì)影響今后的合作。因此，用餐禮儀是十分重要的。首先，要聽從主人安排桌次和座位。如果鄰座是女士，一定要協(xié)助對(duì)方先入座，盡可能與同桌的人(特別是鄰座)交談。在西班牙，大部分開胃小吃或頭盤菜(如火腿、奶酪、蝦等)均可直接用手取食。在吃西餐時(shí)，可能會(huì)出現(xiàn)不知如何食用飯菜的情況，切記不要著急，可以先等西班牙人開始用餐，然后模仿對(duì)方即可。如遇到打翻酒水或其他意外情況，一定不要著急，服務(wù)員會(huì)幫助你處理，但要向左右兩邊的人說起“對(duì)不起”。喝湯時(shí)一定不要出聲;口中有食物時(shí)，不要說話;剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口。宴請(qǐng)結(jié)束時(shí)，一定不要忘記向主人表示感謝。

　　西班牙人在用餐期間有敬酒的習(xí)慣，特別是在正式的宴會(huì)上主客雙方還要發(fā)表祝酒辭。在宴會(huì)上，主人或客人致祝酒詞時(shí)，其他人一定要肅靜。西班牙人在餐桌上一般不勸酒，因此一定不要將國內(nèi)勸酒的習(xí)慣帶到國外。敬酒時(shí)，一般說“干杯”(西班牙語為“Salud”)，碰一下酒杯并象征性地喝一點(diǎn)。喝葡萄酒時(shí)，要慢慢喝，盡量不要一飲而盡。

　　西班牙人有什么禁忌

　　1關(guān)于數(shù)字

　　像在香港、日本、新加坡、韓國、馬來西亞，人們普遍都對(duì)“4"很反感，或許是因?yàn)椤?”同“死”諧音吧。荷蘭人對(duì)“6”比較忌諱。因?yàn)樵谒麄兊牧?xí)慣中,色情電話號(hào)碼都有6,所以基本上6就是色情的代名詞

　　而在西班牙呢，跟許多歐美國家一樣，人們對(duì)“13”都不能說是不喜歡，簡(jiǎn)直是很討厭呢。那人們?yōu)槭裁磳?duì)“13”這么深惡痛絕呢?這里流傳著這樣兩種說法：其一，按照古羅馬的迷信說法，12組巫婆會(huì)在每月的13號(hào)夜晚舉行狂歡會(huì)，第13個(gè)到來的是魔鬼，它會(huì)在宴會(huì)高潮時(shí)出現(xiàn)，給人們帶來災(zāi)難;其二，背叛耶穌的猶大是最后晚餐的第13位客人。人們對(duì)13的恐懼持續(xù)至今，很多高樓沒有第13層，很多機(jī)場(chǎng)漏過了第13扇門，醫(yī)院和旅館通常沒有13號(hào)房間(為規(guī)避13，在意大利的佛羅倫薩街道，門牌號(hào)12和14之間是12.5)。所以，如果去西班牙，一定要注意避免跟“13”有關(guān)的東西，比如不要挑在這一天拜訪朋友或是送人家禮物哦!

　　2關(guān)于聊天

　　政治、宗教、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)問題等敏感話題，相信大家都不會(huì)在初次見面時(shí)討論這些話題。在哥斯達(dá)黎加，你千萬不要跟人隨便談?wù)撌袌?chǎng)投資，金錢或跟金融有關(guān)的話題�！澳阈剿�有多少啊?”這個(gè)問題在克羅地亞、德國、美國等國家是大忌。

　　我們都知道西班牙是一個(gè)性格開朗的民族。他們喜歡聊天，話題涉及范圍廣泛，既可議論政治，又可大談斗牛，既可議論生活瑣事，又可高談藝術(shù)文學(xué)。但絕對(duì)不要對(duì)斗�；顒�(dòng)有任何非議，如果你對(duì)情況不了解，最好不要對(duì)斗牛活動(dòng)發(fā)表意見，因?yàn)槎放？墒俏靼嘌蓝嗄陙砹粝聛淼拿褡辶?xí)俗，神圣不可侵犯;西班牙人是比較喜歡談?wù)撜�治，但是千萬不要把當(dāng)?shù)氐恼�治和別的國家的政治相比較;還有，盡量不要在他們面前談工作，家庭和宗教(跟任何人對(duì)話的黃金法則就是，投其所好，要知道，他們喜歡談旅行，體育這些比較輕松的話題)。此外，西班牙人比較注重個(gè)人隱私，所以，一般不能詢問別人年齡、收入、婚否等比較私人的問題。我們中國人若在路上偶遇朋友，出口第一句往往是，“你干嘛去啊”，在西班牙，打聽人家到何處去、去干什么，一般來說，都是不被允許的。

　　3關(guān)于“扇語”

　　任何國度都會(huì)有由其文化所衍生出來的具有特殊意義的事物。比如，在西班牙，扇子是西班牙婦女表達(dá)思想感情的重要的媒介物，她們用扇子做出各種動(dòng)作來表達(dá)自己不便說出口的話，這些統(tǒng)稱為“扇語”。當(dāng)女士們打開扇子，遮起下半部臉時(shí)，這表明她在問你：“你喜歡我嗎?”，或者說：“我愛你”。如果女士們不停地扇扇子，那意思是：“請(qǐng)離開我”。扇子在女士手里一會(huì)打開，-會(huì)合上，那是說;“我非常想念你”。如果她把扇子在手中翻來翻去，那是在告訴你：“你太討厭了”。如果她把扇子收起來，那意思是：“你這個(gè)人不值得一愛”。如果她把扇子扔在桌子上，那表明：“我不喜歡你，我愛的是別人�！迸�士在男友面前打開扇子支著下巴，意思是“我希望下次同你早點(diǎn)見面”。因此初到西班牙的女士，如果不了解扇語，最好不要使用扇子，否則可能會(huì)鬧出許多笑話。男士當(dāng)然也要多加注意了，可千萬不要因?yàn)樽约旱闹�識(shí)欠缺而錯(cuò)過了一段異國的艷遇哦!

　　4關(guān)于拜訪

　　拜訪親朋好友，可以增進(jìn)感情與友情，因而這件事在全世界都是被認(rèn)可的。在我們國家，一般比較隨意，不提前打招呼就可以去親友家登門拜訪，只要你確定主人在家就好。我們中國是禮儀之邦，去拜訪，絕不會(huì)兩手空空，去的時(shí)候都會(huì)帶些禮物，以表禮貌。

　　而在西班牙做客，無論是熟人、朋友、親屬之間，都須事先約定，如不經(jīng)事先打招呼就貿(mào)然到主人家或辦公室是一種失禮行為。此外，西班牙有一種晚睡晚起的習(xí)慣，若去拜訪，最好在上午10時(shí)后和下午2時(shí)后拜訪為宜。拜訪時(shí)所帶禮物也是自己掂量，很隨意，一瓶葡萄酒，一盒點(diǎn)心，或送一束鮮花都可以。在西班牙，不要像在國內(nèi)凡事“爭(zhēng)個(gè)早”，來得太早會(huì)使主人措手不及，可以稍微來的晚個(gè)10到15分鐘(但不能遲到很久，讓別人都在等你，這樣很沒有禮貌，很是失禮)。

　　5關(guān)于送花

　　在人際交流中，贈(zèng)送鮮花是表示友好友善的禮節(jié)，送花能增進(jìn)友誼，但是送花絕非就將鮮花送到對(duì)方手中這么簡(jiǎn)單，送花是一項(xiàng)生活的藝術(shù)，也需注意文化風(fēng)俗。在國外，給中年人送花不要送小朵，意味著他們不成熟;在印度和歐洲國家，玫瑰和白色百合花，是送死者的虔誠悼念品;日本人討厭蓮花，認(rèn)為蓮花是人死后的那個(gè)世界用的花。送菊花給日本人的話，只能送品種只有15片花瓣的。

　　在西班牙，菊花被視為不祥之花，預(yù)示著不好的事情將要發(fā)生。這點(diǎn)同樣適用于法國、意大利人和拉丁美洲國家等。此外，大麗花也在西班牙是不受歡迎的，它象征著死亡。所以，送花的心意固然好，但在異國還是得提前做好功課，省得白費(fèi)心還落了個(gè)不討好，不歡而散的下場(chǎng)。

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