冬至習(xí)俗活動(dòng)
冬至習(xí)俗活動(dòng)1
1、養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽(yáng)氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量，又要為來(lái)年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無(wú)機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
2、冬至養(yǎng)生重在養(yǎng)心
冬至養(yǎng)生的重點(diǎn)是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無(wú)憂。冬季養(yǎng)生，要靜神少慮，保持精神暢達(dá)樂(lè)觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失;避免長(zhǎng)期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”防止過(guò)度勞累，積勞成疾。
3、冬至出外要保暖
進(jìn)入冬至節(jié)氣，降溫幅度會(huì)進(jìn)一步加大。冬至最重要的養(yǎng)生即是保暖，身體暖暖的，氣血才會(huì)順暢，才可避免許多疾病的發(fā)生。保暖強(qiáng)調(diào)的.是頭和腳。俗話說(shuō)“寒從腳下起”，腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性很差，一旦受寒，會(huì)反射性地引起呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，降低抗病能力，導(dǎo)致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至?xí)r節(jié)，腳部保暖也應(yīng)加強(qiáng)。
4、起居護(hù)養(yǎng)要適度
在起居上，應(yīng)早睡晚起，等待陽(yáng)光出現(xiàn)才出外活動(dòng)。同時(shí)也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動(dòng)，防止陽(yáng)氣過(guò)度的消耗�！捌鹁佑谐＃B(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”，冬令時(shí)節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽(tīng)、目不極視、坐不至久、臥不極�！�。
5、運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生適度為宜
運(yùn)動(dòng)方面，由于大雪節(jié)氣萬(wàn)物潛藏，運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生同樣要順應(yīng)自然規(guī)律，不宜做過(guò)于劇烈的活動(dòng)，而應(yīng)在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽(yáng)光好的時(shí)候做做舒展運(yùn)動(dòng)(上午9-10點(diǎn)鐘或下午2-3點(diǎn)鐘)。
6、增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過(guò)旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
7、食補(bǔ)要吃溫性食物
在冬季適宜補(bǔ)益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補(bǔ)類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)的佳品。但過(guò)多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品，容易上火。還有一類滋補(bǔ)類食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
冬至習(xí)俗活動(dòng)2
冬至節(jié)氣的習(xí)俗
祭祀活動(dòng)
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，曾有"冬至大如年"的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。
餛飩面
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
吃狗肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們?cè)诙吝@一天吃狗肉、羊肉，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的.。東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
紅豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至?xí)r節(jié)的農(nóng)事活動(dòng)
一、蔬菜管理
當(dāng)前正值大棚番茄定植、茄果類、瓜類蔬菜播種育苗的關(guān)鍵期，對(duì)當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)要強(qiáng)化管理。
1、要科學(xué)播種育壯苗
播種時(shí)，應(yīng)避開陰冷天氣，搶晴天在大棚內(nèi)采用電熱絲等加溫設(shè)施和控溫儀，增加苗床地溫、催芽等措施，提高出苗率；播種后，要及時(shí)搭建小拱棚、加蓋無(wú)紡布保溫增溫，提高成苗率，培育壯苗。即將定植的大棚早熟栽培番茄、茄子等秧苗，選溫度較高的晴天及時(shí)移栽，澆好定根水，灌根防病，搭內(nèi)棚保溫促成活發(fā)根。
2、要合理調(diào)控棚內(nèi)溫濕度與光照
早晚關(guān)閉大棚，加蓋覆蓋物，檢查棚膜破漏，防止冷空氣進(jìn)入棚內(nèi)。要采取多層覆蓋，在棚內(nèi)搭建塑料中棚或小棚，并可覆蓋無(wú)紡布、遮陽(yáng)網(wǎng)等保溫，遇強(qiáng)冷空氣冰凍天氣要采取點(diǎn)蠟燭、燃香等應(yīng)急加溫防凍措施。同時(shí)在棚內(nèi)畦間鋪設(shè)干稻草，注意適期通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度，下午及早關(guān)棚，蓋好棚內(nèi)各種覆蓋物，保證蔬菜的正常生長(zhǎng)。
3、要加強(qiáng)田間生產(chǎn)管理
天氣變冷后，應(yīng)適當(dāng)控肥控水，不隨意施用過(guò)多的化學(xué)肥料尤其是氮肥，防止植株徒長(zhǎng)及萎根。追肥灌水應(yīng)選晴天中午進(jìn)行，建議采用膜下滴灌與肥水一體化技術(shù)，根據(jù)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段追施不同配比的水溶性肥料。合理應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑�；ū９�，綜合防治病蟲害，選晴天做好整枝、理蔓、打葉、疏花疏果等工作。遇連續(xù)陰雨、下雪和低溫天氣，棚內(nèi)濕度較大時(shí)，要注意噴藥防治疫病、灰霉病等病害，減少損失。
二、水果種植管理
目前我區(qū)柑桔采收已基本結(jié)束，桃等落葉果樹也進(jìn)入冬季休眠期，請(qǐng)廣大果農(nóng)做好果園冬季管理工作。
1、清溝排水：及時(shí)清理溝渠，防止園內(nèi)積水。
2、修剪：結(jié)合冬季修剪，剪除枯死枝、病蟲枝，清除雜草、落葉等集中燒毀，確保田間清潔。
3、藥劑清園：冬季修剪后清理，藥劑可選用波美石硫合劑或45%晶體石硫合劑液，鏟除在樹體上越冬存活的害蟲及病菌，減少來(lái)年病蟲源。
三、田間農(nóng)事管理
冬至節(jié)氣以后，氣候已進(jìn)入嚴(yán)寒時(shí)期。大部分地區(qū)溫度降到10度左右，并有霜凍出現(xiàn)。該月是冬種作物田間管理的關(guān)鍵時(shí)期。
1、管好小麥。促進(jìn)長(zhǎng)根葉、多分葉的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)適時(shí)給麥苗追施一次速效肥料，以利分葉早生，增加有效分葉數(shù)，為高產(chǎn)搭好豐產(chǎn)苗架。小麥苗期生長(zhǎng)逢冬旱季節(jié)，遇旱要溝灌“跑馬水”。
2、油菜移栽和早栽油菜的前期田管均要求“精細(xì)”二字，特別是甘藍(lán)型油菜需肥量大，應(yīng)施足基肥，早施硼肥和鉀肥，以促冬發(fā)穩(wěn)長(zhǎng)，增加冬前綠葉數(shù)和年后第一分枝數(shù)。
3、小麥、油菜中耕松_、重施臘肥、澆泥漿水、清溝理墑、培_壅根。
4、稻板茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻，熟化_層。
5、冬閑田翻犁曬白，清除田耪、田埂及田邊雜草，消滅越冬病蟲、病源。
6、綠肥田除草，并注意培_壅根，防凍保苗。
四、畜牧管理
1、注意日糧營(yíng)養(yǎng)水平
由于天氣寒冷，畜禽需要更多的能量用來(lái)驅(qū)寒，維持體溫正常，基礎(chǔ)代謝大量增加。因此要隨時(shí)注意氣象預(yù)報(bào)，根據(jù)氣溫、交通恢復(fù)狀況等適時(shí)調(diào)整飼喂量及日糧組成。適當(dāng)提高其日糧能量濃度，如可增加玉米10%—20%的用量。同時(shí)做好飼料原料的質(zhì)量控制，在潮濕天氣條件下，特別要注意飼料原料的儲(chǔ)存，避免被雨淋或受潮，防止霉變。同時(shí)要嚴(yán)格判定飼料原料質(zhì)量，發(fā)霉變質(zhì)飼料嚴(yán)禁使用。
2、做好疫病綜合防控工作
采取嚴(yán)格的防疫消毒措施，尤其是做好飼養(yǎng)欄舍及周圍環(huán)境的消毒衛(wèi)生，防止細(xì)菌、病毒等侵入；加強(qiáng)免疫注射，強(qiáng)化抗體水平和畜禽動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，做好豬流行性感冒、傳染性胃腸炎等疾病預(yù)防。對(duì)家禽要做好雞新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎等病預(yù)防。發(fā)生病情時(shí)要合理使用藥物，對(duì)癥下藥，用量準(zhǔn)確，療程要足。飲水給藥要考慮藥物的溶解度及飲水量，注意交替用藥或間隔用藥，避免耐藥性產(chǎn)生，注意停藥期，掌握一般用藥原則。
3、密切關(guān)注氣象信息
隨時(shí)關(guān)注天氣信息，及時(shí)出欄已達(dá)上市要求的畜禽。做好飼料、疫苗、獸藥、及加溫等材料儲(chǔ)備。
冬至進(jìn)補(bǔ)的禁忌
1、忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ)，不虛則正常飲食就可以了，同時(shí)應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有各不同的補(bǔ)法。
2、忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)
無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，既增加開支，又會(huì)傷害身體，如服用魚肝油過(guò)量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，另外，補(bǔ)藥也不能多多益善，任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害。
3、忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。
吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會(huì)因在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。
冬至習(xí)俗活動(dòng)3
冬至習(xí)俗活動(dòng)
享祀先祖
早在東漢崔寔《四民月令》中已有記載，說(shuō)民間要向玄冥和祖禰供薦黍羊之物。冬至祭祖的記載，至宋代多起來(lái)。《東京夢(mèng)華錄》講京師最重冬至節(jié)，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。《武林舊事》說(shuō)以餛飩享先。明清時(shí)代冬至祭祖盛行。嘉靖《江陰縣志》記載：“節(jié)朝懸祖考遺像于中堂，設(shè)拜奠，其儀并依元旦。”在宗族制度興盛的南方地區(qū)，祭祖往往在祠堂進(jìn)行，嘉靖江西《南康縣志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明�！备＝ㄊ×餍卸良漓胧甲娴娘L(fēng)俗，如萬(wàn)歷《建陽(yáng)縣志》說(shuō)：“是日大族行祭始祖之禮。”福建祀祖用專門制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。
九九消寒
冬至一到，便進(jìn)入數(shù)九寒天。中國(guó)民間將冬至叫做交九或數(shù)九，即從冬至開始，每9天分為一個(gè)“九”，共分9個(gè)“九”，數(shù)到81天時(shí)便“九盡桃花開”。
中國(guó)傳統(tǒng)文化中，九為極數(shù)，乃最大、最多、最長(zhǎng)久的概念。九個(gè)九即八十一更是“最大不過(guò)”之?dāng)?shù)。古代中國(guó)人民認(rèn)為過(guò)了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來(lái)。
吃餃子
冬至是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，冬至過(guò)節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(zhǎng)的一天。在冬至這一天中國(guó)南北方會(huì)有不同的習(xí)俗，北方大部分地區(qū)會(huì)吃餃子、南方會(huì)吃湯圓，還有諺語(yǔ)：冬至到，吃水餃，以及關(guān)于該節(jié)氣的詩(shī)詞。
吃餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
另有一種說(shuō)法：冬至之日，京師各大道觀有盛大法會(huì)。道士唪經(jīng)、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認(rèn)為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。故民間有吃餛飩的習(xí)俗�！堆嗑q時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之�！睂�(shí)際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語(yǔ)，把它單純看做是節(jié)令飲食而已。
喝羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭�，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。
吃湯圓
吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名湯圓”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”，“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。
冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”“圓”意味著“團(tuán)圓”，“圓滿”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)（陽(yáng)光）逐漸回來(lái)，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。
冬至節(jié)氣的由來(lái)
冬至，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)測(cè)定出冬至來(lái)了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)。
我國(guó)古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié)；二候糜角解；三候水泉?jiǎng)印薄髡f(shuō)蚯蚓是陰曲陽(yáng)伸的生物，此時(shí)陽(yáng)氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；糜與鹿同科，卻陰陽(yáng)不同，古人認(rèn)為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽(yáng)生，糜感陰氣漸退而解角；由于陽(yáng)氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>
我國(guó)南方大部分地區(qū)日出到日落有10小時(shí)左右。冬至以后，隨著地球在繞日軌道上運(yùn)行，陽(yáng)光直射地帶便逐漸北移，使北半球白天漸增長(zhǎng)，夜晚逐漸縮短。冬至日雖然太陽(yáng)高度最低，日照時(shí)間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量多，冬至后便開始“數(shù)九”，每九天為一個(gè)“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，我國(guó)民間有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。
在我國(guó)古代對(duì)冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個(gè)較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗�！稘h書》中說(shuō)：“冬至陽(yáng)氣起，君道長(zhǎng)，故賀�！比藗冋J(rèn)為：過(guò)了冬至，白晝一天比一天長(zhǎng)，陽(yáng)氣回升，是一個(gè)節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個(gè)吉日，應(yīng)該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬(wàn)國(guó)及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說(shuō)明古代對(duì)冬至日的重視。
冬至的禁忌
1、冬至的'禁忌之不要偷吃祭品
不要偷吃祭品，這些是屬于那個(gè)的食物，未經(jīng)過(guò)他們的同意就動(dòng)用，只會(huì)替自己招來(lái)難以解決的厄運(yùn)。
2、冬至的禁忌之不要倒插筷子
不要把兩根筷子插在飯中央，這好比香插在香爐上，是祭拜的模式，那個(gè)會(huì)以為是你在招他來(lái)分享食物。
3、冬至的禁忌之不要游泳嬉水
不可去危險(xiǎn)水域戲水，傳說(shuō)中“水鬼”會(huì)找人當(dāng)替死鬼，以便投胎。
4、冬至的禁忌之不要貪財(cái)
不可撿撿路邊的錢，這些錢是用來(lái)買通牛頭馬面的，如果侵犯了他們東西，就很容易被他們教訓(xùn)。
5、冬至的禁忌之不要回頭
不可輕易的回頭，當(dāng)走在荒郊野外或人煙稀少的地方時(shí)，覺(jué)得“好像”有人叫你，不要輕易回頭，那可能是那個(gè)。
6、冬至的禁忌之不要熬夜
不要熬夜，人陽(yáng)氣最虛的時(shí)候是在深夜，鬼陰氣最旺的時(shí)候也是在深夜，熬夜很容易致泄氣入侵。
7、冬至的禁忌之不能同房
民間在一些特殊的日子里禁忌房事，如冬至、夏至前后半月內(nèi)禁忌房事，據(jù)信，冬至陽(yáng)氣尚微，夏至陰氣尚微，如草木萌生，易于傷伐，陰陽(yáng)不能調(diào)和，雖說(shuō)指的是自然界里的陰陽(yáng)二氣，也怕感染了男女體內(nèi)的血?dú)饩瘢@時(shí)候行房事恐怕不能配合節(jié)氣而走泄了精血，導(dǎo)致神氣疲乏，引來(lái)禍災(zāi)。
每日的晨昏，也是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)換交接的時(shí)刻，此時(shí)亦恐陰陽(yáng)不調(diào)而禁忌房事。實(shí)則昏時(shí)人體勞累困乏不易行房，晨起精神未振，行房事也易影響一天的勞作，所以晨昏刻均不易行房。陰陽(yáng)之說(shuō)只不過(guò)是對(duì)此類民間經(jīng)驗(yàn)的一種解釋。除此之外，本命生辰日正沖甲子、庚申晦朔之日行房事也是忌諱的。還有各地不盡相同的祭神持齋日也忌諱行房事，否則，以為是對(duì)神明的大不敬，會(huì)受到神鬼的懲罰或陰譴的。
冬至習(xí)俗活動(dòng)4
1、祭祀
冬至節(jié)也被人們稱為冬節(jié)、交冬。我們都知道它是二十四節(jié)氣之一，并且也是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，到了冬至這一天有“冬至大如年”的說(shuō)法，并且在古代來(lái)說(shuō)宮廷和民間歷來(lái)十分重視，要知道冬至這一天在周代起就有祭祀活動(dòng)。
2、吃水餃
在每年農(nóng)歷冬至這天，不管貧富，餃子都可以說(shuō)是必不可少的節(jié)日飯。有諺語(yǔ)說(shuō)：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@是一種習(xí)俗，從古流傳至今，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的，所以到了冬至吃餃子是一種習(xí)俗。
到了冬至這一天，不管是南方還是北方都有吃餃子的習(xí)俗，冬至吃餃子，主要就是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩�，F(xiàn)在在南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠，所以人們一直傳承著這一習(xí)俗。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動(dòng)，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看楊柳；七九河冰開，八。九燕子來(lái)；九九加一九，耕牛遍地走。
冬至農(nóng)事活動(dòng)
一、蔬菜管理
當(dāng)前正值大棚番茄定植、茄果類、瓜類蔬菜播種育苗的關(guān)鍵期，對(duì)當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)要強(qiáng)化管理。
1、要科學(xué)播種育壯苗
播種時(shí)，應(yīng)避開陰冷天氣，搶晴天在大棚內(nèi)采用電熱絲等加溫設(shè)施和控溫儀，增加苗床地溫、催芽等措施，提高出苗率；播種后，要及時(shí)搭建小拱棚、加蓋無(wú)紡布保溫增溫，提高成苗率，培育壯苗。即將定植的大棚早熟栽培番茄、茄子等秧苗，選溫度較高的晴天及時(shí)移栽，澆好定根水，灌根防病，搭內(nèi)棚保溫促成活發(fā)根。
2、要合理調(diào)控棚內(nèi)溫濕度與光照
早晚關(guān)閉大棚，加蓋覆蓋物，檢查棚膜破漏，防止冷空氣進(jìn)入棚內(nèi)。要采取多層覆蓋，在棚內(nèi)搭建塑料中棚或小棚，并可覆蓋無(wú)紡布、遮陽(yáng)網(wǎng)等保溫，遇強(qiáng)冷空氣冰凍天氣要采取點(diǎn)蠟燭、燃香等應(yīng)急加溫防凍措施。同時(shí)在棚內(nèi)畦間鋪設(shè)干稻草，注意適期通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度，下午及早關(guān)棚，蓋好棚內(nèi)各種覆蓋物，保證蔬菜的正常生長(zhǎng)。
3、要加強(qiáng)田間生產(chǎn)管理
天氣變冷后，應(yīng)適當(dāng)控肥控水，不隨意施用過(guò)多的化學(xué)肥料尤其是氮肥，防止植株徒長(zhǎng)及萎根。追肥灌水應(yīng)選晴天中午進(jìn)行，建議采用膜下滴灌與肥水一體化技術(shù)，根據(jù)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段追施不同配比的水溶性肥料。合理應(yīng)用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑�；ū９�，綜合防治病蟲害，選晴天做好整枝、理蔓、打葉、疏花疏果等工作。遇連續(xù)陰雨、下雪和低溫天氣，棚內(nèi)濕度較大時(shí)，要注意噴藥防治疫病、灰霉病等病害，減少損失。
二、水果種植管理
目前我區(qū)柑桔采收已基本結(jié)束，桃等落葉果樹也進(jìn)入冬季休眠期，請(qǐng)廣大果農(nóng)做好果園冬季管理工作。
1、清溝排水：及時(shí)清理溝渠，防止園內(nèi)積水。
2、修剪：結(jié)合冬季修剪，剪除枯死枝、病蟲枝，清除雜草、落葉等集中燒毀，確保田間清潔。
3、藥劑清園：冬季修剪后清理，藥劑可選
三、田間農(nóng)事管理
冬至節(jié)氣以后，氣候已進(jìn)入嚴(yán)寒時(shí)期。大部分地區(qū)溫度降到10度左右，并有霜凍出現(xiàn)。該月是冬種作物田間管理的關(guān)鍵時(shí)期。
1、管好小麥。促進(jìn)長(zhǎng)根葉、多分葉的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)適時(shí)給麥苗追施一次速效肥料，以利分葉早生，增加有效分葉數(shù)，為高產(chǎn)搭好豐產(chǎn)苗架。小麥苗期生長(zhǎng)逢冬旱季節(jié)，遇旱要溝灌“跑馬水”。
2、油菜移栽和早栽油菜的前期田管均要求“精細(xì)”二字，特別是甘藍(lán)型油菜需肥量大，應(yīng)施足基肥，早施硼肥和鉀肥，以促冬發(fā)穩(wěn)長(zhǎng)，增加冬前綠葉數(shù)和年后第一分枝數(shù)。
3、小麥、油菜中耕松_、重施臘肥、澆泥漿水、清溝理墑、培_壅根。
4、稻板茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻，熟化_層。
5、冬閑田翻犁曬白，清除田耪、田埂及田邊雜草，消滅越冬病蟲、病源。
6、綠肥田除草，并注意培_壅根，防凍保苗。
四、畜牧管理
1、注意日糧營(yíng)養(yǎng)水平
由于天氣寒冷，畜禽需要更多的能量用來(lái)驅(qū)寒，維持體溫正常，基礎(chǔ)代謝大量增加。因此要隨時(shí)注意氣象預(yù)報(bào)，根據(jù)氣溫、交通恢復(fù)狀況等適時(shí)調(diào)整飼喂量及日糧組成。適當(dāng)提高其日糧能量濃度，如可增加玉米10%—20%的用量。同時(shí)做好飼料原料的質(zhì)量控制，在潮濕天氣條件下，特別要注意飼料原料的儲(chǔ)存，避免被雨淋或受潮，防止霉變。同時(shí)要嚴(yán)格判定飼料原料質(zhì)量，發(fā)霉變質(zhì)飼料嚴(yán)禁使用。
2、做好疫病綜合防控工作
采取嚴(yán)格的防疫消毒措施，尤其是做好飼養(yǎng)欄舍及周圍環(huán)境的消毒衛(wèi)生，防止細(xì)菌、病毒等侵入；加強(qiáng)免疫注射，強(qiáng)化抗體水平和畜禽動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，做好豬流行性感冒、傳染性胃腸炎等疾病預(yù)防。對(duì)家禽要做好雞新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎等病預(yù)防。發(fā)生病情時(shí)要合理使用藥物，對(duì)癥下藥，用量準(zhǔn)確，療程要足。飲水給藥要考慮藥物的溶解度及飲水量，注意交替用藥或間隔用藥，避免耐藥性產(chǎn)生，注意停藥期，掌握一般用藥原則。
3、密切關(guān)注氣象信息
隨時(shí)關(guān)注天氣信息，及時(shí)出欄已達(dá)上市要求的畜禽。做好飼料、疫苗、獸藥、及加溫等材料儲(chǔ)備。用波美石硫合劑或45%晶體石硫合劑液，鏟除在樹體上越冬存活的害蟲及病菌，減少來(lái)年病蟲源。
冬至為什么吃餃子
餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。
東漢末年，各地災(zāi)害嚴(yán)重，很多人身患疾病。南陽(yáng)有個(gè)名醫(yī)叫張機(jī)，字仲景，自幼苦學(xué)醫(yī)書，博采眾長(zhǎng)，成為中醫(yī)學(xué)的奠基人。張仲景不僅醫(yī)術(shù)高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫(yī)德高尚，無(wú)論窮人和富人，他都認(rèn)真施治，挽救了無(wú)數(shù)的'性命。
張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿�，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，走到家鄉(xiāng)白河。岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫(yī)的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛。耳朵的窮百姓。他仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后。分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時(shí)間，病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過(guò)年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來(lái)治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們常見(jiàn)、愛(ài)吃的食品。
冬至習(xí)俗活動(dòng)5
冬至是農(nóng)歷的重要節(jié)氣，也中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。為了讓幼兒感受中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力，激發(fā)探索新知的欲望，促進(jìn)幼兒素質(zhì)的全面提升，12月22日**幼兒園以迎冬至為教育契機(jī)，開展了快樂(lè)迎冬至習(xí)俗教育活動(dòng)。
老師通過(guò)圖片和講解，讓孩子們了解到冬至的意義和來(lái)歷，知道冬至這天是全年中白天最短、黑夜最長(zhǎng)的一天，意味著最寒冷的天氣即將到來(lái)，還知道了吃餃子是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，吃餃子是為了“以防天冷凍掉耳朵”的有趣典故。為讓小朋友親身感受這一傳統(tǒng)文化氛圍，體驗(yàn)集體生活的溫馨，老師為孩子們提供了各種繪畫和手工等制作材料，孩子們搓的搓，捏的捏，畫的'畫，一個(gè)個(gè)大顯身手，忙得不亦樂(lè)乎。
活動(dòng)之后，老師和孩子們把做好的彩塑餃子投放于游戲中，歡樂(lè)的氣氛洋溢在教室的每個(gè)角落，好一個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓的大家庭。最后伙房阿姨為全園的孩子們準(zhǔn)備了豐盛別致的美味餃子，一起感受團(tuán)圓吃餃子的溫馨氛圍。
通過(guò)這次活動(dòng)，孩子們不僅了解了冬至的來(lái)歷，了解了中國(guó)傳統(tǒng)文化，共同感受了節(jié)日的氛圍，還讓孩子們從中體驗(yàn)到了勞動(dòng)的快樂(lè)，培養(yǎng)了孩子們的民族自豪感，希望通過(guò)這一個(gè)個(gè)民俗節(jié)慶活動(dòng)的開展，能讓中國(guó)的傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)美德在孩子們身上不斷地傳承和發(fā)揚(yáng)。
冬至習(xí)俗活動(dòng)6
冬至團(tuán)是什么
在南方某些地區(qū)比較盛行冬至日吃冬至團(tuán)(冬至丸)這一冬至的習(xí)俗，取其團(tuán)圓的意思。每逢冬至日(陽(yáng)歷12月22日前后)清晨，各家各戶都會(huì)開始磨糯米粉，并用糖肉萊果更豆蘿卜絲等做餡，包成冬至團(tuán)，不但自家人吃，也會(huì)贈(zèng)送親友以表祝福之意。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！倍脸詼珗A，是我國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。湯圓也稱湯團(tuán)，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓” “圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。冬至，老上海人是最講究吃湯圓的，親人們聚在一起品嘗新釀的甜白酒花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤中祭祖。
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至習(xí)俗活動(dòng)
享祀先祖
早在東漢崔寔《四民月令》中已有記載，說(shuō)民間要向玄冥和祖禰供薦黍羊之物。冬至祭祖的記載，至宋代多起來(lái)�！稏|京夢(mèng)華錄》講京師最重冬至節(jié)，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。《武林舊事》說(shuō)以餛飩享先。明清時(shí)代冬至祭祖盛行。嘉靖《江陰縣志》記載：“節(jié)朝懸祖考遺像于中堂，設(shè)拜奠，其儀并依元旦�！痹谧谧逯贫扰d盛的南方地區(qū)，祭祖往往在祠堂進(jìn)行，嘉靖江西《南康縣志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明。”福建省流行冬至祭祀始祖的風(fēng)俗，如萬(wàn)歷《建陽(yáng)縣志》說(shuō)：“是日大族行祭始祖之禮�！备＝胱嬗脤ｉT制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。
九九消寒
冬至一到，便進(jìn)入數(shù)九寒天。中國(guó)民間將冬至叫做交九或數(shù)九，即從冬至開始，每9天分為一個(gè)“九”，共分9個(gè)“九”，數(shù)到81天時(shí)便“九盡桃花開”。
中國(guó)傳統(tǒng)文化中，九為極數(shù)，乃最大最多最長(zhǎng)久的概念。九個(gè)九即八十一更是“最大不過(guò)”之?dāng)?shù)。古代中國(guó)人民認(rèn)為過(guò)了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來(lái)。
吃餃子
冬至是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，冬至過(guò)節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗稱“冬節(jié)” “長(zhǎng)至節(jié)” “亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短夜晚最長(zhǎng)的一天。在冬至這一天中國(guó)南北方會(huì)有不同的習(xí)俗，北方大部分地區(qū)會(huì)吃餃子南方會(huì)吃湯圓，還有諺語(yǔ)：冬至到，吃水餃，以及關(guān)于該節(jié)氣的詩(shī)詞。
吃餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的'說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
另有一種說(shuō)法：冬至之日，京師各大道觀有盛大法會(huì)。道士唪經(jīng)上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認(rèn)為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。故民間有吃餛飩的習(xí)俗。《燕京歲時(shí)記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之�！睂�(shí)際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語(yǔ)，把它單純看做是節(jié)令飲食而已。
喝羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭�，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會(huì)給長(zhǎng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對(duì)個(gè)人對(duì)長(zhǎng)輩對(duì)家庭都為圖個(gè)好兆頭。
吃湯圓
吃湯圓在明清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名湯圓”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”，“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。
冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！薄皥A”意味著“團(tuán)圓”，“圓滿”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧吉祥。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長(zhǎng)的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái)，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。
吃赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
赤豆和糯米為1：2.5的比例，將赤小豆放入沸水鍋內(nèi)(赤小豆與水的比約為1：5)。煮至八成熟時(shí)撈出。另將糯米淘凈后，用煮過(guò)赤小豆的湯浸泡一夜。次日把糯米和赤小豆攪拌均勻后，上籠屜蒸大約40分鐘，即可食用。
老一輩的長(zhǎng)沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米飯。糯米味甘性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。
若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于產(chǎn)婦滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。這道食譜糯米噴香，臘肉油而不膩，赤豆和花生都燜入味了，特別好吃。若是想吃得更為健康，可減少臘肉的比例，增加多一點(diǎn)豆類雜糧亦可。
釀酒
冬釀酒原來(lái)叫冬陽(yáng)酒，因?yàn)槎吝^(guò)后陽(yáng)氣上升而得名，農(nóng)歷認(rèn)為，冬至為一年中最重要的節(jié)氣，因?yàn)檫@一天過(guò)后，陽(yáng)氣上升，萬(wàn)物開始慢慢復(fù)蘇。一直到近年，商家從《吳歙》“冬釀名高十月白，請(qǐng)看柴帚掛當(dāng)檐。一時(shí)佐酒論風(fēng)味，不愛(ài)團(tuán)臍只愛(ài)尖”，發(fā)掘出“冬釀”兩字，才稱之為冬釀酒。
冬至做節(jié)
冬至過(guò)節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
唐宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。
冬至贈(zèng)鞋
冬至節(jié)，民間習(xí)慣贈(zèng)鞋，其源甚古主要體現(xiàn)在孩童身上，希望孩子們健康成長(zhǎng)。過(guò)去主要是手工刺繡。送給男孩子的禮物，帽子多做成虎形狗形鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上刺繡多為花鳥。現(xiàn)在則多數(shù)是從市場(chǎng)購(gòu)買，形式緊跟著時(shí)代的潮流。每逢節(jié)日，大人們總喜歡抱著小孩串門子，夸耀舅姑贈(zèng)送的鞋帽。
冬至習(xí)俗活動(dòng)7
關(guān)于冬至節(jié)氣的習(xí)俗有哪些
祭祀
冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜。明、清兩代，皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。
賀冬
《后漢書禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事�！边�要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。所以這天朝廷上下要放假休息，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。
祈福
《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼�！蹦康脑谟谄砬笈c消除國(guó)中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。
吃餃子
諺語(yǔ)云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
相傳醫(yī)圣張仲景他告老還鄉(xiāng)回到南陽(yáng)時(shí)，正值大雪紛飛的冬天，他看見(jiàn)南陽(yáng)鄉(xiāng)親有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅(qū)寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成吃餃子這種習(xí)俗。
吃餛飩
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
吃羊肉
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗�，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。
湯圓
湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著團(tuán)圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團(tuán)”。古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！�
南方地區(qū)民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒(méi)返沒(méi)祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無(wú)論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒(méi)有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。
江南米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
蘇州釀酒
姑蘇地區(qū)有俗語(yǔ)云：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì)配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對(duì)生活的一種美好的.祈愿。
江西麻糍
麻糍，是浙江、江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時(shí)的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。
臺(tái)灣糯糕
在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
贈(zèng)鞋帽
冬至?xí)r節(jié)，民間有贈(zèng)送鞋子的習(xí)俗。在《中華古今》中有說(shuō)：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑�！彪S著時(shí)間的推移，贈(zèng)鞋給舅姑的習(xí)俗逐漸演化為舅姑贈(zèng)鞋帽給甥侄了。古時(shí)手工刺繡，送給女子的，鞋子刺繡多為花鳥，帽子多做成鳳形;送給男子的，鞋子刺繡多是猛獸，帽子也多做虎行。
藏冬冰
冰的應(yīng)用十分廣泛，可以保鮮，又可入藥。北方一般都在冬至前后，修窖藏冰。人們用鐵釬自河中鑿冰，寬一尺多，長(zhǎng)二尺多，稱為一方。在冬至這天將冰藏窖中，封閉嚴(yán)實(shí)，同時(shí)藏入各種鮮果，春后取出，在市上銷售，顏色宛如剛從樹上摘下來(lái)一樣。
南方沿海居民，也習(xí)慣在冬至后修繕冰窖，儲(chǔ)藏冰塊，以便第二年打魚期間為魚保鮮。
冬至節(jié)氣的含義是什么
冬至表示寒冷的冬天來(lái)臨，冬至?xí)r，太陽(yáng)黃經(jīng)為270°。冬至這一天，陽(yáng)光幾乎直射南回歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長(zhǎng)，開始進(jìn)入數(shù)九寒天。天文學(xué)上規(guī)定這一天是北半球冬季的開始。而冬至以后，陽(yáng)光直射位置逐漸向北移動(dòng)，北半球的白天就逐漸長(zhǎng)了，諺云：吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線。
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對(duì)于我國(guó)多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō)，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。不過(guò)，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無(wú)冬。
古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生。陳志歲《載敬堂集》載：“夏盡秋分日，春生冬至?xí)r�！庇种^，冬至， 日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至。
古人認(rèn)為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節(jié)，但春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了。這時(shí)外出的人都要回家過(guò)冬節(jié)，表示年終有所歸宿。閩臺(tái)民間認(rèn)為每年冬至是全家人團(tuán)聚的節(jié)日，因?yàn)檫@一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認(rèn)祖宗的人。
”冬至”是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，預(yù)示否極泰來(lái)。
冬至，又名冬節(jié)、大冬、亞歲、小年、履長(zhǎng)節(jié)。以冬至為界點(diǎn)，古代節(jié)氣開始新的輪回，《淮南子》記載：“距日冬至四十六日而立春。
冬至節(jié)氣的特點(diǎn)是什么
低溫
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對(duì)于我國(guó)多數(shù)地區(qū)來(lái)說(shuō)，顯然偏遲。詩(shī)云“西北風(fēng)襲百草衰，幾番寒起一陽(yáng)來(lái)。白天最是時(shí)光短，卻見(jiàn)金梅競(jìng)艷開�！�(左河水)冬至日是北半球各地一年中白晝最短的一天。過(guò)了冬至以后，太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向北移動(dòng)，北半球白天開始逐漸變長(zhǎng)，正午太陽(yáng)高度也逐漸升高。所以，有俗話說(shuō)，“吃了冬至面，一天長(zhǎng)一線。”
從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外，冬至開始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說(shuō)的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，_燕來(lái)，九九加一九耕牛遍地走�！辈贿^(guò)，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無(wú)冬。
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