香煎藕合的做法

　　香煎藕合做法和步驟

　　1、香菇洗凈，去蒂，切碎末；取一個(gè)雞蛋打散，攪勻。豬肉餡中加雞蛋液，調(diào)入六月鮮醬油，料酒，香油，加入蔥末，姜末， 朝一個(gè)方向攪勻。

　　2、再加入香菇末，調(diào)入鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。蓮藕洗凈，去皮，切成約0.5厘米厚的薄片。

　　3、另外兩個(gè)雞蛋磕入碗中打散，加入玉米淀粉攪勻。取一藕片，抹上一層豬肉餡，再放上另一藕片，然后壓緊壓齊。

　　4、平底不粘鍋上火燒熱，將藕合依次裹上雞蛋液掛糊，入鍋以小火煎制。煎至肉熟藕黃，即可出鍋裝盤。

　　5、小貼士：

　　1、豬肉餡最好按照“三分肥，七分瘦”的原則，不宜用純瘦肉，否則口感發(fā)柴。

　　2、煎藕合時(shí)火候不宜太大，以免出現(xiàn)藕煎糊，肉餡還不熟的狀況。

　　6、不想吃油炸食品，又想品嘗藕合的鮮香滋味，不妨試試這改良版的香煎藕合吧！

【香煎藕合的做法】相關(guān)文章：

香煎螃蟹的做法08-12

香煎臘魚的做法09-09

香煎咸魚的做法10-27

香煎藕餅的做法09-11

香煎蒿子粑粑做法教程09-02

香煎刁子魚的做法11-16

電餅鐺香煎雞翅中做法和步驟11-11

煎堆的做法08-09

煎燜子的做法08-02