廣東重陽(yáng)節(jié)吃什么好

　　廣東重陽(yáng)節(jié)吃的美食

　　1、江門(mén)：吃山口墟牛肉

　　牛肉墟本來(lái)只是水步鎮(zhèn)山口墟的一個(gè)特定的墟日，每逢重陽(yáng)節(jié)開(kāi)墟。20xx年開(kāi)始，開(kāi)墟時(shí)間延長(zhǎng)為每年的農(nóng)歷九月初一至重陽(yáng)節(jié)。而每年到牛肉墟買(mǎi)牛肉和吃牛肉的人也逐漸增多，不僅有臺(tái)山本地人，還吸引了來(lái)自珠三角的大量游客。20xx年牛肉墟舉辦第一屆牛肉節(jié)后，臺(tái)山水步鎮(zhèn)牛肉墟開(kāi)始名聲鵲起。

　　臺(tái)山牛肉墟，從一個(gè)地方性墟集，逐漸發(fā)展成一個(gè)民俗旅游景點(diǎn)，每年農(nóng)歷九月初一至重陽(yáng)節(jié)期間都吸引來(lái)自各地10多萬(wàn)的游客。在水步鎮(zhèn)山口墟村道兩旁以及山坡的幾百畝地上，有四五十個(gè)搭建起來(lái)的帳篷式的牛肉檔、牛肉超市和飲食攤檔，牛肉美食應(yīng)有盡有，如美味牛骨湯、姜蔥炒牛肉片、牛腩蘿卜煲、炆牛仔骨等。

　　2、清遠(yuǎn)連州：炸油糍、蒸米粉

　　清遠(yuǎn)連州保安鎮(zhèn)的重陽(yáng)節(jié)抬“大神”盛會(huì)已持續(xù)千百年。每到重陽(yáng)節(jié)，保安鎮(zhèn)日家家戶戶貼門(mén)對(duì)，村村寨寨結(jié)彩門(mén)。盛會(huì)最引人注目的是“抬大神”、“踩八卦”、“搖高神”、“扮故事”等節(jié)目。

　　清晨六時(shí)許，輪值的村整理隊(duì)伍，扛好彩門(mén)、彩旗，抬香案，吹八音，有四人抬著大神轎，步行上福山寺。扮大神者穿上龍袍，戴好面具和帽子，坐上大神轎。炮響三聲，鞭炮齊放，前面兩人打銅鑼?zhuān)�扛彩門(mén)、彩旗，儀仗隊(duì)緊跟，接著是四名大漢抬起“大神”轎，轎的后面打著黃綾傘，還有人擔(dān)著兩個(gè)銅鑼?zhuān)�舞龍舞獅隊(duì)緊隨其后。“抬大神”廟會(huì)，數(shù)萬(wàn)人參與，人山人海，場(chǎng)面極其熱鬧�；顒�(dòng)高潮在出神隊(duì)伍游行時(shí);高神由大人扮演，還有兒童扮演的歷史故事人物和舞龍隊(duì)、舞獅隊(duì)、樂(lè)器隊(duì)等;高神每到一處，鞭炮齊鳴，鼓樂(lè)喧天。

　　保安人好客，重陽(yáng)節(jié)家家炸油糍、蒸米粉，用豐盛的酒菜款待賓客。

　　3、潮州：吃“油麻團(tuán)”

　　潮州人過(guò)重陽(yáng)節(jié)不但有放風(fēng)箏的習(xí)俗，還會(huì)制作美味的“油麻團(tuán)”作為祭品。在潮州地區(qū)，當(dāng)?shù)厝擞谩坝吐閳F(tuán)”作為祭品也有一定的來(lái)歷。因?yàn)椤坝吐閳F(tuán)”的“團(tuán)”，潮人在這里讀“緣”，“團(tuán)”正好與“緣”的讀音相同，因而古時(shí)候的潮人，便有了在重陽(yáng)節(jié)“結(jié)緣”的重要習(xí)俗，其意是結(jié)個(gè)良緣。重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天，左鄰右舍之間互相探訪，互贈(zèng)“油麻團(tuán)”。這是潮人重禮儀，講團(tuán)結(jié)友愛(ài)的具體表現(xiàn)。又因潮人對(duì)此節(jié)日的傳說(shuō)，與全國(guó)各地有所不同，主要的：一說(shuō)是日是太陽(yáng)公公生日;另一說(shuō)是“九皇誕”。相傳“九皇誕”是以紀(jì)念“九皇爺”來(lái)紀(jì)念漢族封建政權(quán)最后一個(gè)皇帝崇禎的隱語(yǔ)。故自古以來(lái)，潮人便有以“油麻團(tuán)”和應(yīng)時(shí)水果祭祀太陽(yáng)公公或“九皇爺”，并有持素一天之俗。

　　“油麻團(tuán)”是用白糖和油麻、花生等為主要原料制成的，吃起來(lái)會(huì)有香甜酥脆之口感而令人垂涎，就是單純的地豆(即花生)也很是惹人喜愛(ài)的，在民間便有“地豆香(讀為蜂)，嘴頭熱”之說(shuō)法。但是，“油麻團(tuán)”吃多了是易于“上火”，故平時(shí)很少見(jiàn)到有人做此買(mǎi)賣(mài)，只有到了重陽(yáng)節(jié)的前幾天，市面上才有出現(xiàn)做此買(mǎi)賣(mài)的攤檔，餅食店也才擺出“油麻團(tuán)”來(lái)。這是到了重陽(yáng)節(jié)才能見(jiàn)到“油麻團(tuán)”的緣故吧。

　　廣東重陽(yáng)節(jié)習(xí)俗

　　1、清遠(yuǎn)連州：抬大神

　　“抬大神”是清遠(yuǎn)連州民間流傳的，大型的傳統(tǒng)儺戲、儺祭活動(dòng)，在每年的重陽(yáng)節(jié)舉行，至今已經(jīng)有過(guò)千年的歷史，主要節(jié)目就是在節(jié)日當(dāng)天村民們簇?fù)碇�各種鬼神像環(huán)鎮(zhèn)游行，這種節(jié)目一來(lái)是為了登高助興增添風(fēng)采，二來(lái)是可以驅(qū)邪。

　　2、陽(yáng)江：風(fēng)箏節(jié)

　　“北有濰坊，南有陽(yáng)江”，陽(yáng)江是中國(guó)風(fēng)箏之鄉(xiāng)，放風(fēng)箏已有1400余年的歷史，還有“中國(guó)風(fēng)箏之鄉(xiāng)”稱號(hào)。而如今陽(yáng)江更是成為了國(guó)際性風(fēng)箏賽事、風(fēng)箏節(jié)的舉辦地。每年重陽(yáng)節(jié)陽(yáng)江都會(huì)在南國(guó)風(fēng)箏場(chǎng)舉辦風(fēng)箏文化節(jié)，邀請(qǐng)各地風(fēng)箏代表隊(duì)來(lái)比賽，每年都會(huì)吸引上百萬(wàn)群眾前來(lái)觀賞。

　　3、廣州番禺：登高

　　重陽(yáng)節(jié)當(dāng)然少不了登高賞菊，番禺人把登高看做是一種免災(zāi)避禍的活動(dòng)。在番禺周?chē)�有蓮花山、白云山、大夫山、滴水巖、十八羅漢山等登山之處，很多人在重陽(yáng)節(jié)前夜就開(kāi)始登山，并準(zhǔn)備好帳篷露營(yíng)，等待第二天觀賞日出。

　　4、佛山：秋祭

　　佛山的秋祭有上千年歷史。在古代秋祭，人們會(huì)登山掃墓，祭奠祖先，如今佛山的秋祭是每年秋色歡樂(lè)節(jié)的一部分。活動(dòng)當(dāng)天，秋祭作為歡樂(lè)節(jié)的開(kāi)場(chǎng)大戲，在佛山祖廟舉行，屆時(shí)會(huì)有儀仗入場(chǎng)、上祭品、敬香、切燒豬等傳統(tǒng)重陽(yáng)節(jié)祭祖習(xí)俗。除此以外，還會(huì)有鐘鳴鼓、宣讀祭文、祭祀舞蹈等表演。

　　重陽(yáng)節(jié)吃的食物

　　重陽(yáng)糕

　　在中國(guó)重陽(yáng)節(jié)時(shí)吃花糕的風(fēng)俗早在漢代就有，據(jù)當(dāng)時(shí)的《西京雜記》中記載：“九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長(zhǎng)壽。”其中“食蓬餌”，就是吃蓬糕的意思�！案狻迸c“高”同音，又有“步步高升”、“壽高九九”之含義，所以“重陽(yáng)花糕”成了普受歡迎的節(jié)日食品。

　　重陽(yáng)糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較為隨意，有“糙花糕”、“細(xì)花糕”和“金錢(qián)花糕”。

　　糕上插五色小彩旗，夾餡并印雙羊，取“重陽(yáng)”的意思。蒸重陽(yáng)糕方法與蒸年糕相同，不過(guò)蒸糕要小一點(diǎn)，糕要薄一點(diǎn)。為了美觀中吃，人們把重陽(yáng)糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽(yáng)糕又叫桂花糕)，這樣制成的重陽(yáng)糕，香甜可口，人人愛(ài)吃。

　　其后重陽(yáng)糕更衍生出眾多品種，名目繁多，如配以梨、橙和玉榴等不同果料的“春蘭秋菊”;以栗黃、銀杏和松子肉為佐料并捏成獅子面目的“獅蠻糕”;也有于糕上置小鹿子數(shù)枚，與“福祿壽”中的“祿”諧音的“食祿糕”。

　　菊花酒

　　菊花盛放于秋季，經(jīng)霜耐寒，有卻風(fēng)明目、清熱解毒的功效。因古時(shí)有飲菊花酒成仙的傳說(shuō)，菊花向被視為寓意長(zhǎng)壽的吉祥物。根據(jù)古籍的記載，重陽(yáng)節(jié)飲菊花酒的風(fēng)俗最遲于西漢已成定俗，并且多與重陽(yáng)登高、賞菊等習(xí)俗緊密相連。菊花酒一般是在前一年的重陽(yáng)節(jié)釀制，第二年重陽(yáng)始熟而飲用。

　　菊花酒，在古代被看作是重陽(yáng)必飲、祛災(zāi)祈福的“吉祥酒”。到了明清時(shí)代，菊花酒中又加入多種草藥，其效更佳。制作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當(dāng)歸、枸杞諸藥。由于菊花酒能疏風(fēng)除熱、養(yǎng)肝明目、消炎解毒，故具有較高的藥用價(jià)值。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍指出，菊花具有“治頭風(fēng)、明耳目、去瘺癉、治百病”的功效。

　　菊花酒由菊花與糯米、酒曲釀制而成的酒，古稱“長(zhǎng)壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。菊花酒有枸杞菊花酒，花糕菊花酒，還有白菊花酒。

　　羊肉面

　　“羊”與“陽(yáng)”同音，要吃白面。羊肉性溫，特別是冬季天冷時(shí)吃了防寒。秋天是羊兒最肥的季節(jié)，羊肉性暖，可以御寒。

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