餐飲酒店各崗位職責(zé)（財(cái)務(wù)部、餐飲部、工程部、營銷部）

　　在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，崗位職責(zé)對(duì)人們來說越來越重要，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。我敢肯定，大部分人都對(duì)制定崗位職責(zé)很是頭疼的，下面是小編為大家整理的餐飲酒店各崗位職責(zé)（財(cái)務(wù)部、餐飲部、工程部、營銷部），歡迎閱讀與收藏。

　　酒店財(cái)務(wù)部崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)酒店會(huì)計(jì)核算及財(cái)務(wù)人員的日常管理，及時(shí)準(zhǔn)確地提供酒店管理所需的各種數(shù)據(jù)、信息及各類報(bào)表，按季度編制財(cái)務(wù)分析。

　　2、協(xié)助財(cái)務(wù)總監(jiān)編制酒店預(yù)算，按月及時(shí)反映財(cái)務(wù)預(yù)算執(zhí)行情況，分析產(chǎn)生差異的原因并提出改進(jìn)措施。

　　3、負(fù)責(zé)酒店會(huì)計(jì)核算全過程的稽查與審核，保證帳證、賬賬、帳表相符合且合理合法。

　　4、負(fù)責(zé)資金日?qǐng)?bào)的審批，使其準(zhǔn)確無誤，帳表一致。

　　5、負(fù)責(zé)所有付款單據(jù)的審批。

　　6、負(fù)責(zé)采購申請(qǐng)單的審批、報(bào)價(jià)單的審核、各部門領(lǐng)貨單的簽批。

　　7、及時(shí)反映、監(jiān)督應(yīng)收賬款的回款力度；及時(shí)反映、監(jiān)督檢查應(yīng)付賬款賬期的合理性、真實(shí)性；保證營業(yè)收入的準(zhǔn)確性。

　　8、定期組織財(cái)務(wù)人員對(duì)存貨（玻瓷銀、原材料、飲品、商品、資產(chǎn)）進(jìn)行盤點(diǎn)。

　　9、每月進(jìn)行會(huì)計(jì)對(duì)賬工作。

　　10、與采購部、餐飲部等相關(guān)部門進(jìn)行市場考察。

　　11、定期組織財(cái)務(wù)人員學(xué)習(xí)酒店的相關(guān)規(guī)章制度及相關(guān)的財(cái)務(wù)專業(yè)知識(shí)。

　　12、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作

　　酒店餐飲部崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)制定餐飲部各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準(zhǔn)確貫徹實(shí)施；

　　2、負(fù)責(zé)本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實(shí)行規(guī)范作業(yè)；

　　3、建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認(rèn)真處理投訴，不斷改進(jìn)工作；

　　4、負(fù)責(zé)按月進(jìn)行經(jīng)營活動(dòng)分析，研究當(dāng)月經(jīng)營情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出措施，改進(jìn)管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益；

　　5、控制食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，做好成本核算，加強(qiáng)食品原料及物品管理，降低費(fèi)用，增加盈利；

　　6、做好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評(píng)比，貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。

　　酒店工程部崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)酒店工程維修業(yè)務(wù)的組織、指導(dǎo)和管理工作。

　　2、組織并實(shí)施制定設(shè)備更新、改造工程計(jì)劃，重點(diǎn)大維修保養(yǎng)計(jì)劃、備件購進(jìn)計(jì)劃。

　　3、負(fù)責(zé)酒店各種土木工程建設(shè)規(guī)劃。

　　4、控制酒店能源，降低能耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　5、負(fù)責(zé)處理工程部職責(zé)范圍發(fā)生問題和客人對(duì)工程維修工作投訴。

　　6、深入現(xiàn)場，掌握人員和設(shè)備狀況，每天堅(jiān)持做一至兩次巡視。

　　7、與有關(guān)部門協(xié)調(diào)安全、消防、環(huán)保、防疫工作，合理安排員工，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。

　　8、審定下屬班組工作計(jì)劃，統(tǒng)籌安排工作，檢查執(zhí)行情況。

　　9、負(fù)責(zé)準(zhǔn)備并及時(shí)向酒店上交所有有關(guān)報(bào)告及報(bào)表。

　　10、負(fù)責(zé)工程部員工的績效評(píng)估，并按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。

　　11、建立健全工程設(shè)備的運(yùn)行和操作程序，合理安排各工種的定期維修，確保整 個(gè)工作設(shè)備的正常運(yùn)行。

　　12、與上級(jí)主管，各部門保持有效的溝通，確保信息及時(shí)準(zhǔn)確的得以傳達(dá)。

　　13、及時(shí)向總經(jīng)理上報(bào)有關(guān)工程工作情況。

　　14、參加酒店行政及其他有關(guān)會(huì)議。

　　15、定期給下屬員工進(jìn)行各相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。

　　16、完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。

　　酒店?duì)I銷部崗位職責(zé)

　　1、負(fù)責(zé)與客戶保持聯(lián)絡(luò)，發(fā)掘潛在客戶，擴(kuò)大酒店市場范圍，為客戶提供服務(wù)。

　　2、充分了解掌握酒店的經(jīng)營政策、價(jià)格體系，及對(duì)外銷售制度，積極開展對(duì)外銷售工作。

　　3、協(xié)助負(fù)責(zé)處理酒店的公共關(guān)系事務(wù)，與新聞媒體、關(guān)系單位、業(yè)務(wù)部門建立并保持良好的公共關(guān)系。

　　4、協(xié)助負(fù)責(zé)酒店會(huì)議、團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)的洽談及接待，對(duì)外促銷酒店客房，餐飲、各項(xiàng)配套設(shè)施及各項(xiàng)服務(wù)，與重要客戶建立長久良好的合作關(guān)系。

　　5、協(xié)助負(fù)責(zé)酒店VIP客人的接待。

　　6、協(xié)助負(fù)責(zé)酒店各類大型活動(dòng)的宣傳與促銷。

　　7、了解市場信息與競爭對(duì)手情況，對(duì)市場前景做出預(yù)測，及時(shí)上報(bào)上級(jí)主管及決策部門，以便決策層做出準(zhǔn)確的市場判斷及決策。

　　8、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)酒店與客戶的關(guān)系。

　　9、按時(shí)按量完成上級(jí)及部門交給的拜訪任務(wù)及各項(xiàng)工作。

　　10、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)市場營銷部工作，確保本部門職能的正常發(fā)揮。

　　11、制定并組織實(shí)施銷售工作計(jì)劃，督導(dǎo)營銷人員進(jìn)行市場開發(fā)。

　　12、做好酒店的宣傳、推廣工作，為酒店樹立良好的企業(yè)形象，使客人深入了解酒店，并贏得客人的信賴與支持，為酒店創(chuàng)造更大的經(jīng)營效益。

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