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情人節(jié)大餐怎樣吃既優(yōu)雅又減肥
1.吃到七分飽
情人餐相比美食，更注重的是進餐的氛圍。因此，你不必在情人餐上把自己喂得十足飽，吃到七分飽即可。想象一下，當情人正動情要說一些話的時候，你因為吃得太飽打個飽嗝，那么浪漫的一幕就那么被你自己親手打碎啦。
2.小口小口吃
情人節(jié)大餐就應該"小心翼翼"地，小口小口地吃，就算不為減肥，也可以在情人面前有個好的吃相。進餐時，一口飯咀嚼多次，在嘴里的飯完全吞進去后，再吃下一口。這樣放慢吃飯速度，可以讓你顯得優(yōu)雅，也可以讓你在身體接收到"飽了"的訊息前盡量少吃，有利減肥。
3.點小份的餐
情人節(jié)大餐吃的東西一般是自己平時愛吃的或者是還沒嘗試過的餐點，在點餐時候，妹子們一定要把持住，壓抑住自己那顆貪吃的心。不要一下子點太多，也不要點大份的餐點。點一些小份精致的餐點，這樣既可以點綴晚餐的氛圍，又可以避免自己吃得太多。
4.餐前喝點水或湯
一般的餐廳會在上菜前先上湯，你可以先喝一小碗湯，將肚子填到半飽，這樣子正式開始吃飯時，你就不會狂吃不停了。如果沒有點湯，那可以用白開水代替，一樣可以增強飽腹感。
5.搭配些紅酒
情人餐上一般少不了紅酒。在進餐期間，偶爾可以停下來品嘗紅酒。這樣子，當你的注意力放在了紅酒上，就會減少對其他食物的進食。另外，根據(jù)《國際肥胖癥雜志》發(fā)表的一項新研究說，紅酒中的一種元素能把松弛的白色脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榉纸庵镜暮稚�。也就是說，紅酒中的一些元素可以分解脂肪，幫助減肥
情人節(jié)菜單推薦：
一、【培根奶油汁意大利面】
材料：意大利面、培根碎、蛋黃、洋蔥末、蒜泥、香菜末、芝士粉、橄欖油、奶油、白葡萄酒、黃油、鹽、白胡椒粉
做法：
1、意大利面用開水煮8分鐘左右撈出，馬上用冷水激一下，瀝干水份，拌入橄欖油。
2、用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，放入培根碎，加白葡萄酒、奶油、鹽和白胡椒粉，把面條用熱水燙一下后放入國內(nèi)翻炒，收汁后加入一個蛋黃拌勻后出鍋。
3、裝盤后撒上芝士粉和香菜末即可。
二、【雙皮奶】
材料：牛奶、蛋清2只、白糖
做法：
1、蛋清放入一個大碗中打散。
2、牛奶倒入小碗，隔水加熱至沸騰，取出放涼。
3、等小碗里的牛奶結(jié)出一層厚厚的奶皮，輕輕揭開奶皮一角，將牛奶慢慢倒入大碗中，讓奶皮留在小碗底部。小碗中要留有少量牛奶，以免奶皮粘在碗底。
4、大碗中放入白糖和牛奶、蛋清打勻，再慢慢的倒回小碗，是奶皮浮起來。
5、小碗上蓋上保鮮膜，大火蒸10分鐘，再悶5分鐘后取出。等放涼后放上紅櫻桃裝飾。
Tips：牛奶要用那種很濃的全脂牛奶，最好是紙盒的那種，做出來的效果才會好
三、【咖喱螃蟹】
材料：螃蟹2只、西芹、紅辣椒3個、紅洋蔥末、白洋蔥絲、咖喱、牛奶、椰蓉、水、香菜末
做法：
1、螃蟹洗凈，去掉腮等等不能吃的地方。保留螃蟹蓋，把身子切成兩半備用。
2、西芹摘掉葉子，洗凈切段。
3、螃蟹切口蘸上淀粉，入油鍋炸。
4、鍋里放適量油，放入紅辣椒末、紅洋蔥末、白洋蔥絲炒香，倒入適量水，將咖喱塊溶解后放入螃蟹、西芹段、牛奶、椰蓉，中火煮，小心不要粘鍋。
5、煮好后調(diào)入適量鹽，出鍋后撒上香菜末。
Tips：我用的是從日本帶回的咖喱塊，已經(jīng)調(diào)好味的，所以比較簡單，最后再加鹽就可以了。如果是用咖喱粉，就要在炒香洋蔥和辣椒后加入咖喱粉再炒香，然后倒入螃蟹，可以加紅糖、魚露、醬油、椰奶等調(diào)味。
不喜歡奶味的可以不放。家里沒有椰奶，所以放了牛奶又加了一點椰蓉。
四、【奶油西蘭花湯】
材料：新鮮西蘭花、洋蔥、奶油、黃油、橄欖油、面粉、鹽、白胡椒粉、雞湯
做法：
1、西蘭花去根，切成小塊。
2、用橄欖油將面粉炒香備用。
3、洋蔥切成末，用黃油炒出香味，加入西蘭花和雞湯，大火煮開。
4、將炒好的面粉慢慢加入湯內(nèi)，使湯變濃稠，并用鹽和白胡椒粉調(diào)味。
5、用食品粉碎機將湯攪打粉碎。吃前回鍋燒開，裝盤后倒入奶油即可。
Tips：制作過程一定要緊湊，不要過火，保證做好后的湯為淡綠色。
五、【芝士焗明蝦】
材料：蝦2只、培根碎、洋蔥末、蒜末、白葡萄酒、檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒粉、芝士末
做法：
1、蝦去掉沙線，從背部剖開至2/3處(不要切斷)，用鹽、黑胡椒粉、白葡萄酒、檸檬汁腌漬。
2、用橄欖油將蝦煎至7成熟取出。用剩余的油炒香洋蔥末、蒜泥，放入培根碎和白葡萄酒，收汁。
3、在煎好的蝦背部填入炒好的洋蔥末和培根碎，蓋上芝士末。
4、烤箱預熱180C，烤約10分鐘。
六、【德式土豆沙拉】
材料：土豆、洋蔥、培根、橄欖油、白醋、清湯(或水)、西式黃芥末醬、鹽、白胡椒粉、香菜碎(最好是法香)
做法：
1、土豆洗凈蒸熟后去皮放涼，切成塊。
2、洋蔥剝掉外皮洗凈，和培根一起切碎。
3、平底鍋中放入一小勺橄欖油，油熱后放入洋蔥和培根碎爆香并炒熟，倒入土豆塊中。
4、土豆塊中調(diào)入鹽、白胡椒粉、橄欖油、白醋、清湯(或水)和西式芥末醬，拌勻后再撒上香菜碎。
Tips：我用的橄欖油和白醋的比例是1：2，再放入與橄欖油和白醋的總量相當?shù)那鍦蛩?/p>
在德國施瓦本地區(qū)，人們對土豆沙拉情有獨鐘。即便當作配菜，如果沒有也會認為影響到整桌菜的質(zhì)量。做德式土豆沙拉的土豆必須施當天剛煮好的，并被馬上去皮切塊做成沙拉。拌的時候油和醋的比例很重要，少的話沙拉干而無味，放多了又會很油膩。
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