檸檬塔的做法步驟

　　1. 黃油室溫軟化 打順滑（冬天溫度低 可在下面放一碗溫水 但溫度不可過(guò)高 以免黃油完全融化）然后加入糖粉打至體積增大蓬松

　　2. 分次加入蛋液 打均勻

　　3. 加入過(guò)篩的低粉 用刮刀拌勻（冬天溫度低 黃油容易硬化 開(kāi)始會(huì)比較干難拌勻 可以在下面放碗溫水 慢慢拌勻一下）面團(tuán)拌好后蓋上保鮮膜放置在一邊 然后去做檸檬餡料

　　4. 把材料中塔皮以上的部分全部倒入鍋?zhàn)永铮ü蜗乱粋�(gè)檸檬的皮屑 40g檸檬汁大概上一個(gè)半檸檬）

　　5. 小火 一邊煮一邊不停的攪拌 煮到開(kāi)始冒泡再多煮半分鐘就差不多了 如果覺(jué)得太稀 就再煮一下下 但是因?yàn)槭嵌��?放置涼了之后會(huì)變稠一點(diǎn) 所以也不要煮到稠了

　　6. 塔皮的面團(tuán)分成八等分（其實(shí)我是隨便捏了點(diǎn)下來(lái)）揉圓壓扁 在用搟面杖搟薄，放在蛋撻模具上 中間壓下去一點(diǎn)

　　7. 用搟面杖在模具邊緣壓兩下 去除多余的部分 中間用叉子叉一些洞

　　8. 我剛好做了10個(gè)..之所以前面說(shuō)分8份 是因?yàn)槊糠荻紩?huì)多出來(lái)一些 最后那些面團(tuán)還可以再做2個(gè)出來(lái)（我是憑感覺(jué)捏的一團(tuán) 沒(méi)有等分）上面放一張小號(hào)的蛋糕油紙 然后放上黃豆或者其他豆或者別的重物壓住

　　9. 烤箱提前預(yù)熱 入烤箱 180度20分鐘

　　10. 檸檬餡料放裱花袋 擠到塔皮上 再放上檸檬點(diǎn)綴即可

　　11. 酸甜口的餡 酥香的皮 吃起來(lái)很香.

　　12. 喜甜的可以減少檸檬汁的量和增加糖量

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